ታሪክ, ፍጥረታት, እና እንዴት እንደተሠራ
የቺካጎን ስቲክ ፒዛ በአብዛኛው የሚያመለክተው ጥቁር ፒዛ ሲሆን በዴን ውስጥ የተጋገረ እና በቆሎ, እንደ ስጋ, ኣትክልቶችና ምግቦች የመሳሰሉትን ያካትታል. ብስኩቱ ብዙውን ጊዜ ከ 3 ኢንች ርዝመት ሲሆን በጋቁ ላይ ባለው ዘይት ምክንያት በትንሽ ይበላል. በከፍተኛ ጥሬ የፒዛ እና የኒው ዮርክ የፒዛ ወይም የኔጌጣ ፒዛ መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት እንደ ስሙ እንደሚያሳየው ክረምቱ በጣም ጥልቅ ነው, ከጣፋጭ ዳቦ ይልቅ በጣም ቅርጽ ያለው ትንሽ ግዙፍ ፒዛን ይፈጥራል.
ሙሉ ፒዛ በጣም የተደባለቀ ቢሆንም ብስኩቱ በራሱ ለስላሳ ነው.
የዲፕ-ዲሽ ፒዛ ታሪክ
የፓይዘርያ ዩኒዮ መሥራቾች የሆኑት ዚ ዌይዌይ በፒውዚሪያ ዩኒኦስ መሥራች ከተሰየመላቸው ሌሎች ሰዎች የተፈለሰፉት ፔስቴዌል የተባሉ መሥራቾች ናቸው. ይሁን እንጂ ሌሎች በፒዛው አለቃ ጁዲ ማልታቲ እና / ቀይ ሮድ. ፒዜሪያ ዩኒኦ በመጀመሪያ ፒ አይሪርያ እና ከዚያም ፒዛሪያሪያ ሪሲኮ (ከተፈጠረው ሌላ ፈላጊው ሪሪክ ሪሲኮ) ጋር ቢባልም, ነገር ግን ሴዌል እና ሪክኮኮ በ 1955 ከሩቅ ሲወጡ ፔዜሪያሪያን ከከፈቱ በኋላ የመጀመሪያውን የሱሪስቡስ ፔዜሪያ ዩኒዮ ብለው ሰጧቸው.
ከ Uno እና Due በተጨማሪ, ተጨማሪ ታዋቂው ጥልቀት ያላቸው ምግብ ቤቶች በ 1954 ዓ.ም የተከፈተውን የኦርጂኖ ጋይ ፒሳን ያካትታል ነገር ግን አሁን ተዘግቷል. የጊዮን ምስራቅ በ 1966 ዓ.ም ተከፈተ እና አሌክስ ሜይ ዱንዴን እና እህቷ ሩት ሃዲል በመሪዎች ተሾፈዋል. እስካሁን ከታወቁ ምርጥ የፓይስ ምግብ ቤቶች አንዱ ነው.
ሌሎች ጥሌቅ የፓይዚሪስ ምግቦች ካኒ, ኤድዋዶ, ፒዛኖ (የሩዲ ማሌኒቲ ሌጅ, ሩዲ ጁኒ) የተከበሩ ሲሆን ሉ ማልታቲ (በሊዲ ማሊኒቲ ሌጅ ከተመሠረተው ሉዊ ከመጀመሪያው ጋብቻ የተመሰረተ እና አሁን በአያት ሌጆች ይመራሌ) ).
ስቶፕስ ፒክስቪs. ጥልቀት ያለው ምግብ
የተከማቸ ፒዛ ከድፋይ ፒዛ ጋር ተያያዥነት አለው, እና በቺካጎ ውስጥም እንዲሁ ነው, ነገር ግን ሁለቱ «የቺካጎ ስቲክ ፒዛ» በሚል በአንድ ላይ መጨመር የለበትም. በ 1974 ናንሲ እና ጆርዳኖ ሁለቱም በሩን ከፈቱበት በኋላ የተጣለ ፒሳ መጥቷል.
የምግብ አዘገጃጀት አቀማመጦች በሸሪዲዳ ወይም የኢስተር ጣፋጮች ከጣሊያን የቤተሰብ ምግብ አዘገጃጀት እንደመጣ ይናገራሉ. እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች በሁለት ንጣፎች መካከል ባለው ሥጋ እና / ወይም አይብ የተሸፈኑ ናቸው. በቺካጎ የተቀመጠው ፒሳ በአጠቃላይ ከማንኛውም ከሌላ ፒዛ የበለጠ ጥልቅ ነው. ይህ የፒዛ ዓይነት በፍጥነት ታዋቂነት ያለው ሲሆን ዛሬም ተወዳጅ ነው.
ምን ያህል የዳቦ ስጋ መጥቷል
ዳቦ-ፒክ ዲክ የተዘጋጀው ከስንዴ ዱቄት እና አንዳንዴም የሶልፊን ዱቄት ነው, ይህም ለስላሳ መልክ ያለው ቢጫ ቀለም አለው. በቆሎ ዘይት ወይም ቅቤ ውስጥ በምድጃው ውስጥ ቅቤ, ብስክሌት አይነት ጣዕም አለ. ጥልቀት ያለው ፒሳ የተሸፈነ ክብ ቅርጽ አለው, የቢጣ ወይም የፓክ ጋለወ ቅርፅ የሚመስል የብረት ጣውላ. መከለያው በፖሊው ጎኖቹ ላይ ይጫመናል, ለትልቅ የደረቁ ሽፋኖችን እና መሙላቶች ገንዳ በመፍጠር ነው. ምጣዱ በቀላሉ እንዲወገድበት እና ዘላቂው ጥቁር ቅርፊት በተፈጠረ ጫፍ ላይ እንዲቀነስም ያደርጋል.
የእነዚህ ቅመማ ቅመሞች ተሞልቶ በተቀመጠው ቅደም ተከተል ውስጥ, ከስፖች ላይ, ማንኛውም የስጋ እና የአትክልት መሃከል ላይ, እና የቲማቲም ኩስ ከላይ. ይህ ጥራጥሬዎችን ለረጅም ጊዜ በተዘጋጀ የፒዛ ምርቶች ስለሚያስፈልግ ይህ አይብ እንዳይነጣጠል ነው. የቲማቲም ኩሺ በአብዛኛው ከጥጥ የተከተፉ ቲማቲሞች የተሠራ ያልተለመጠ ስሪት ነው.
የተሸፈነ ፒዛ ከውጭው ጋር ተመሳሳይ ሆኖ ሊታይ ይችላል, ነገር ግን አንድ ጊዜ ቆርጠህ ካጠጣህ ልዩነቱ ግልጽ ነው. እንደ ጥሌቅ ስጋ ፒዛ, ጥሌቅ ጥሌፍ ጥሌፍ በሊይ በኩሬ ውስጥ የመታጠቢያ ገንዲትን ያበጃሌ, እና ዉሃ እና አይብ በውስጡ በዯንብ ይሠራሌ. ነገር ግን በተጣፈለ ፒዛ, ተጨማሪ የጡድ ሽፋን ወደ ላይ ይወጣና በጣሪያው ጎኖች ላይ ይጫናል. መከለያው ሾጣጣ እና ብዙውን ጊዜ በቆሎ ዘይት ፋንታ በካሎላን ዘይት ይሠራል.