ይህንን ጣፋጭ ቀይ የቺሊ ምንጣፍ ለኤንቺላዳዎች ወይም ሌላ ቀይ ቀለም ያለው ፍራፍሬን በሚፈልጉት ቦታ ይጠቀሙ. ይህ ቀይ ቀለም ያለው ኢንቺላዳ ኩስን እርስዎ በሚጠቀሟቸው ጉኩቶች ላይ በመመርኮዝ መለስተኛ, መካከለኛ ወይም ቅመም ሊሆኑ ይችላሉ. በተጨማሪም የኣንቺላዳ ኩሺን ለማሟላት የተለያዩ የጫማዎች ስብጥርን መጠቀም ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ለስላሳ ሰሃኖች (አዲስ ቀይ. ለተለመደው ከዚህ በታች ይመልከቱ)
- 4 የቡና ጣዕም (ደረቅ ቀይ. ለተለመደው ከዚህ በታች ይመልከቱ)
- 1 ኩንታል ቢጫ (ወይም የምግብ ዘይት)
- 1/2 ትንሽ ሽንኩርት (ነጭ, የተኮረከረከረና በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ)
- 6 ኩባያ ውሃ
- 1 ክታብል
- ነጭ ሽንኩርት
- 2 ጠርሙስ ኮምጣጤ
- 1 ጠርሙ ኦሮጋኖ (የደረቁ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙለማ (መሬት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 8 ኩባያዎችን ቅጠል እና የኦሪንተን ለስላሳ ምግቦች ወደ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይንጠጡ.
- ከከፍተኛ ሙቀት (ወይም በሬቸር ወይም በጋር) ላይ ትኩስ ቀይ አረንጓዴ ቀለም ይለፉ, ቆዳዎቹ እስኪጠቁዙና እስኪጠቁሙ ድረስ.
- አዳዲስ ቀይ አረንጓዴዎችን ከሙቀት ያስወግዱ እና ለስካው እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. የተጠለቀውን ቆዳ ከእርሻ ላይ ማስወገድ እንዲሁም እሾቹን ማስወገድ እና ዘሩን መትፋት. የተቀረው ሥጋን በአጭሩ ይቁረጡ እና ለብቻ ይለቀቁ.
- አተባባቂውን ሞቃትን ከውኃ ውስጥ ያስወግዱ, እሾችን እና ዘሮችን ያስወግዱ እና ቅጠላቸውን ያስወግዱ. ያስቀምጡ.
- ዘይቱን ወደ ትልቅ ማሰክልና በትንሽ ሙቀት ላይ ሙቀት ይጨምሩ. ሽንኩርትውን ያክሉት እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ወይም ለስለስ ያለ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያበስሉት. ነጭ ሽንኩርት እና ሁሉም ቀይ ቀላሎች ወደ ማሰሮው ይጨምሩ. ውሃውን በሚያክሉበት ጊዜ ቀስ ብለው እና በጥንቃቄ መቀጠልዎን ይቀጥሉ. ውሃው ከገባ በኋላ ኮምጣጤን, ኦረጋኖ, ሲን እና ጨው ይጨምሩ.
- ድስቱን ይክሉት እና ለስላሳው ሙቀት ለ 20 ደቂቃዎች ያጓጉዙ.
- በዚህ ጊዜ, በእጅ የሚሰራ ቅባት (ዱላ ማቀነጫ መሳሪያ) ካለዎት በቀጥታ ወደ ኩኪቱ መቀቀል እና እስኪያልቅ እስኪቀልል ድረስ ማስገባት ይችላሉ. በመደበኛ ማሽነሪ (ፒቸር ስቴንስ) አጠቃቀም ላይ ካቀዱ በኋላ, ማቀላቀል ከመሞከርዎ በፊት, ምንጣፍዎን በጣም ቀዝቅ አድርገው ወደ ሙቀቱ ሙቀት እንዲለቅ ያድርጉ.
- ሶዳው ሙሉ በሙሉ የተቀላቀለ (ይህ አንድ ወይም ሁለት ጊዜ የሚወስድ) ከተጠቀሙበት በኋላ ሊጠቀሙት ይችላሉ, ወይም ለማጣራት በተነጣጣጭ ቀዳዳ ማፍሰስ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 63 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 173 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |