ሞሮኮን ምግብ ማብሰል እንደ ማዉሳቻ በዉሃ ማብሰል
የብርቱካን የፍራፍሬ ውሃ የሚመነጩት የብርቱካን የዛፍ አበባዎችን እና የእንፋሎት ማጣሪያ ሂደትን በመጠቀም ነው. የውኃ መስታዉ ውሃ በማርከክ ምግብ ውስጥ ወደ ተለያዩ የጉልበት ስራዎች ተሻግሯል. በ Moroccan Food የምድጃ ቦታ እነዚህ የምግብ አዘገጃጀት አጠቃቀማቸዉ ሁሉም የዉሃ ብርጭቆ ውሃን ያመላክታል.
ብዙውን ጊዜ በመካከለኛው ምስራቅ እና በሃላ ገበያዎች እንዲሁም በፋርማሲዎች (ለሽያጭ እና ለዋስትና) ጥቅም ላይ አለመዋሉን ያረጋግጡ. ወይም ደግሞ የብርቱካናማ ውሃን መስመር ላይ ይግዙ.
01 ቀን 16
አልሚት ባሪአቶችሞሮኮል አልሞንድ ብሩራትስ. ፎቶ © Christine Benlafquih እነዚህ ሞሮኮክ ኩኪዎች የሚሠሩት በሎረጣ ሰሃን በብርቱካን የፍራፍሬ ውሃ እና ቀረፋ በተቀላቀለ የአልሞንድ ኮት በማዘጋጀት ነው . ጣፋጮቹ ይበላሉ እና ከዚያም በኋላ በማር ይበባሉ.
02/16
የሞሮካን አልሜንድ ሚልኪኬየሞሮካን አልሜንድ ወተት መጠቅለያ በብርቱካን አበባ ውሃ. ፎቶ © Christine Benlafquih በሎረዳን በተለይም በረመዳን ውስጥ ሞንድሮ ወፍጮዎች በጣም ሞቃታማ ናቸው. አንድ ትንሽ የብርቱካን የብራና ውሃ ይህን የአልሞንድ ክታ ክራው ያደርገዋል. እኔ በጣም እወዳለሁ.
03/16
የሞሮክ የፍራፍሬ ሰላጣሞሮካን አዲስ የፍራፍሬ ሰላጣ. ፎቶ © Christine Benlafquih ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ የፍራፍሬ ሰላዲ ከቤት ውስጥ የተሰራ የፍራፍሬ ክሬም ነው - አንዴ ተቆልጦ ወይም ተስቦ ከተቀመጠ ፍሬው ከብርቱካን ጭማቂ, ከስኳር እና ብርቱካና የዉሃ ውሃ ጋር ይደባለቃል, እናም ፍንትው እያለ በሚመለስበት ጊዜ ይሸፍናል.
04/16
ራቢል ቤዲዲራቢል ቤዲዲ. ፎቶ © Christine Benlafquih ምንም እንኳን ሞቃሹን የማይመሳሰል ቢሆንም ይህ የሞሮክ የወተት ዝርያ ውስጠኛ የፍራፍሬ የአትክልት ውሃ ነው. የምግብ አዘገጃጀት ስራው ራይቤል ቤዲን ከተጠበቀው የከብት ጥጃ ወተት እና ከተክሎች የኦርካኩከስ ምግቦች የተረፉ ኢንዛይሞች ያብራራል.
05/16
የተሰወሩ ቀኖችሞሮኮል የተሰራባቸው ቀኖች. ፎቶ © Christine Benlafquih ይህን ባህላዊ የጨርቅ የቀለበት የምግብ አዘገጃጀት ቀለም ለመሙላት የኦሬንጅ አበባ የአበባ ውሃ እና ቀረፋ ለማጣራት ጥቅም ላይ ይውላሉ. በረመዳን ወቅት ወይም በአፋጣኝ ጣፋጭ ምግቦች ልዩ ጊዜ ላይ ያገለግሏቸው.
06/15
ከመጥቀሻዎች እና ማርከቀን መሙላት እና ማር ጋር መገናኛው. ፎቶ © Christine Benlafquih ይህ ልዩ የወርቅ ኩኪ በሰሜን አፍሪካ ሰፊ ነው. ይህ እትም በሴሚሊን ሉክ ውስጥ የተጣበበበትን የዝግ ማስለቀቂያ ዝርዝር ያቀርባል. ኩኪዎቹ ይጠበቃሉ ከዚያም በማር ውስጥ ይጥሉ.
07 የ 16
ኬቴ - ወተት ባስቲላKtefa ወይም Milk Bastilla. ፎቶ © Christine Benlafquih ኬቴ ከብርቱካን የፍራፍሬ ውሃ ጋር አረንጓዴ ጣፋጭ በሆኑ የአልሞንድ እና የሩቅ ኩባያ ( crème anglaise) አማካኝነት ክሪስታዊ የጦርነት ማቅለጫ በማቅረብ የተሰራ ባህላዊ የሞሮካን ጣፋጭ ነው.
08 ከ 16
ዶሮ ባስቲላየሞሮክ ዶሮ ባስቲላ. ፎቶ © Christine Benlafquih የዶሮ ባስትላ የሞሮኮ ዝነኛ የዶላ ጫት ነው. አንድ ብርጭቆ የተሸፈነ የሸክላ ድብል የሸክላር ዶሮን, ቅመማ ቅመም እና ጣፋጭ ምግቦችን በብርቱካን የጣፍ ውሃ ጣፋጭነት እና ጣፋጭ ምግቦች ይሸፍናል.
09/15
ክራሆል - ቀዝቃዛ አልጋዎች ከአኒስ, ሰሊጥ እና ብርቱካናማ የዉጭ ውሃክሬሽ / Morgan Sweet Rolls ከኒስ እና ሰሊጥ ጋር ናቸው. ፎቶ © Christine Benlafquih ሰሊጥ, ሰሊጥ እና ብርቱካን የፍራፍሬ ውሃ እነዚህን ጣፋጭ ጥቅልችዎች ያላቸውን መዓዛቸውን ያቀርባል. ከረሜላ ወይንም ቅቤ, ቅቤ, ክሬሚን, ወይም የኦቾሎኒ ቅቤ እና ጃሎትን ያገለግቁ.
10/16
ካኣል አልጋዛል - ጋላክኤል ሆዶችፎቶ © Christine Benlafquih በብርቱካን የ አበባ የአበባ ውሃ እና ቀረፋ ላይ አረንጓዴ ቅጠል በጣፋጭ ዱቄት ውስጥ ተጣብቋል, ወደ ጨረቃ ቅርጽ ይለወጣል, እና እስከ ወርቃማ ወርቃማ ይጋገላል.
11/16
የሞሮካ ካሮትና ብርቱካናማ ሳሌምፎቶ © Christine Benlafquih ይህ ጣፋጭ የሞሮክ ሰልቃማ አሮጌ ብርቱካን, የተቀቀለ ካሮት እና የብርቱካን የጣፋ ውሃ ያጣዋል. እንደ ዋና መያዣ, የጎን ምግብ ወይም እንደ ዋናው መከታተያ ሆኖ ያገለግሉት.
12/16
ሮሜን ስቲሽ እና ብርቱካንማ ሰላጣፎቶ © Christine Benlafquih ይህ የሞአራላኮ ሳላባ የተጣራ ሮማን (ኮስ) ሰላጣ በተቆራረጡ ብርቱካን ጥራጥሬዎች ላይ ያዋህዳል. ለራስዎ የስኳር እና የብርቱካን የፍራፍሬ ውሃ ማስተካከል.
13/16
ጉሮባ ከናኖትስፎቶ © Christine Benlafquih እነዚህ ማካሮን-እንደነዚህ ኩኪዎች አስቀያሚ እና ደረቅ የውስጥ ክፍል አላቸው. ብርቱካን የፍራፍሬ ውሃ በቆዳ ላይ እንደ ቅመም ጥቅም ላይ ይውላል.
14/16
ጉሮባ ከኮከናት ጋርፎቶ © Christine Benlafquih ጉሮይባስ ከኮኮናት ጋር የሚመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. ከላጣው ጋር እየሠራሁ እጆቼን እንዳታሞቅ ለመጠበቅ የብርቱካን የዉሃ ውሃ መጠቀም እንዳለብኝ ተምሬያለሁ. ይህ መከለያው ከእጅዎ ጋር እንዳይጣበቅ ለመከላከል ይረዳል, እናም የብርቱካን የቡና ውሃ ለኩኪዎች ልዩነት ያመጣል.
15/16
ካኪያፎቶ © Christine Benlafquih ብርቱካን የፍራፍሬ ውኃ ማእድንና ማርቱን ለማጣፈጥ ይጠቅማል.
16/16
በኦርጅና ፍራፍሬ ውሃ, በስኳር እና በኩራኒን የተሸፈኑ ኦርጋንፎቶ © Christine Benlafquih የተጠበሰ የብርቱካን ዝርያዎች ቀላል የሆነ የተራቀቁ ህክምናዎችን በደረቅ ቆሻሻ ስኒ, ስኳር እና ብርቱካን የዉሃ ውሃ ይሞላሉ.