Halwa Chebakia (አንዳንድ ጊዜ ቼቦባኪያን ወይም ሼባኪያን ይጽፋሉ) የሎክካን ሰሊጥ ኩኪ ነው, በአበባ ቅርጽ የተሰራ እና ከዚያም ከማር ጋር. ሜክካካ በመባልም የሚታወቀው አብዛኛውን ጊዜ በረመዳን እና በተለይም ለየት ያለ ጊዜ ነው.
ካብያያ ብዙ ጊዜ የሚፈጅ ጊዜ አለ. ብዙ ሞሮኮል ሴቶች በጣም ብዙ ነገሮችን ለማዘጋጀት አንዲት እህት, እናት ወይም ጓደኛ ይረዱዋቸዋል. የፎቶ አጋዥ ስልጠና የ Chebakia አፈጣጠር እንዴት እንደማያደርጉት እርግጠኛ ይሁኑ.
ይህ የእህቴ አማራዬ ነው. የተለቀቀውን ብዛቷን በመቀነስ ግማሹን ለግማሽ ያህል እንዲቀንስ አድርጋለች.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ኩባያ ዱቄት, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ
- 1/2 ስ.ም. መጋገሪያ ዱቄት
- 1/2 ስ.ም. ጨው
- 1 ደማቅ የወርቅ የለውዝ ሰሊጥ የተሞላ ጎድጓዳ ሳህን
- 1 1/2 ስ.ም. መሬት ገላ
- 1 1/2 ስ.ም. መሬት ቀረፋ
- 1/2 ስ.ም. የሻፍሮ ክሮች, ተሰባብሯል
- 1/8 ስ.ም. ሞሮካን ቢጫ ቀለም (ወይም 1/2 ሻሻ ቡናላ)
- ከግማሽ (1/4) ስፖት ጋር የተቀላቀለ የማስቲክ ወይም የድድ አረብኛ ሰብሎች. ስኳር እና በዱቄት ተጨፍጭፏል
- 1 ትልቅ ትልቅ እንቁላል
- 1/4 ቅቤ ቅቤ, ቀለጠ
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1/4 ስኒ ኮምጣጤ
- 1/4 ኩባያ ብርቱካናማ የአትክልት ውሃ
- 1 ታች. እርሾ በ 1/4 ኩባያ ሙቅ ውሃ ውስጥ ፈሰሰ
- 5 ኩባያ (4 ፓውንድ) ማር
- 2 tbsp. ብርቱካን የፍራፍሬ ውሃ
- የአበባ ዘይት 6.5 ኩባያ ዘይት
- ለሽርሽር ለምግብ, ለስላሳ, ለስላሳ ክታች 1/2 ብር ወርቅ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለኬባኪያ የሰሊጥ ዛፎች
- ከረጅም ጊዜ በፊት ማንኛውንም ፍርስራሽ ለማስወረድ የሰሊጥ ዘርን ይመርጡ.
- ሰሃባውን በማንሳፈፍ በ 400 F (200 C) ምድጃ ለ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ወይም የሰሊጥ ዘር ዘለላ እና የተጠበሰ ቅባት እስኪኖረው ድረስ.
- እንዲጠቀሙባቸው በደንብ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ እና መጠቀም እስኪፈልጉ ድረስ በ airtight መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
የቼክካያ አሲዲን ያድርጉ
- በምግብ አሠሪው ውስጥ አንድ ሰሃን ተሰባብሮ ሰፍነግ ይወጣል. ዱቄቱ እርጥብ እስኪሆን ወይም እስኪጨርስ ድረስ እስኪደክም ድረስ ማቅለቡን ይቀጥሉ.
- በአንድ ሰፋ ያለ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት እና ሌሎች የደረቁ እቃዎችን በከሰል ሰሃን ይለውጡ.
- ቀሪዎቹን ቅመሞች ይጨምሩ እና ከእንጊያውዎ ጋር አንድ ላይ ያዋህዱ. ይበልጥ ጥብቅ ሆኖም በቀላሉ የሚጣጣፍ ሉን ለማቆየት አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ.
- ለስድስት ወይም ስምንት ደቂቃ በእጃችን በቆሽት ማቅለጫ ወይም ለስላሳ አራት እስከ አምስት ደቂቃዎች ከቅጣጥም ጋር ቀላቅሎ ያድርጉ.
- ቂጣውን በአራት እጅ ወደ ሚዛን ጉብታ ይለውጡ, እና በላስቲክ ውስጥ ያለውን ዱቄት ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ለመቆየት ያስችልዎታል.
ቂጣውን ይከርክሙ እና ይቁረጡ
የማለቁና የማጣቀሻ ሂደቱ ከዚህ በታች ተብራርቷል, ግን ካብያያን ፈጽሞ ካላረካህ, Chebakia እንዴት እንደሚሰራ የፎቶ አጋዥ ስልጠናውን መመልከት ጠቃሚ ይሆናል.
- ከላካው ውስጥ አንዱን ዱቄት ውሰዱ, እና ቀጭን የካርቶን ውስጡን ውስጡን ወዘወልቀው. አስፈላጊ ከሆነ ስራዎን በፍጥነት ያጣሩ.
- የዘንባባ መስመሮቹን ተጠቅመው ዱባውን በአራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው የዘንባባ መጠን ይቁጠሩ.
- በእያንዳንዱ አራት ማዕዘን ዙሪያ አራት አራት ርዝማኔዎች የተቆራረጡ ቀጭን ቅጠሎች ያድርጉ. እነዚህ ቁራጮች በአራት ማዕዘን ርዝመት ውስጥ ሊሆኑ ይገባል, ነገር ግን በቆዳው ጠርዞች ላይ ማለፍ የለባቸውም. ከውጤቱም አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው አምስት ጥምጣጥ ጥፍሮች ይኖራሉ.
ቼካኪያንን እጥፋለሁ
- አራት ማዕዘን ቅርፅ ይውሰዱ, እና በቀኝዎ በኩል መካከለኛውን ቫይረስ ማቋረጥ. ይህ አራት ማዕዘኑ በጣትዎ ላይ እንዲንጠባ ያስችለዋል.
- በግራ እጆችዎ በጣትዎ ጫፍ ላይ የተንጠለጠለውን የጣፋጭውን ማእዘኖች አብራችሁ እጠቁ. ይህ የአበባ ቅርፅ ማዕከል ይሆናል.
- በግራ እጃዎ ላይ የጠቆሙ ጠርዞችን ይዘው ቢጠጉ, የጭራቂው ጥርስ በጣራዎ ቀስ በቀስ ጣትዎን ወደ ላይ በማዞር በችሎቱ ውስጥ ይሽከረከሩት. መያለጡ ከውስጥ ሲወጣ በተቃራኒው ጠርዞቹ ላይ ቀስ ብለው ይጣሉት. በትክክል ከተሰራ, መበስበሱን ወደ አንድ የአበባ ቅርጽ ላይ አሠርዘዋል.
- የተጣመፈውን ቂጣ በመጋገሪያ ወረቀት ወይም ትሬ ላይ አስቀምጡ. ከቀሪዎቹ ሬክታንግሎች እና ጥርስ ክዳይ ሂደቱን ይድገሙት. በሚሠሩበት ጊዜ የጡጦዎቹን ማቅለጫዎች በአንድ ላይ ይሰብስቡ, በአንድ ላይ በጋራ ይስጧቸው, ከዚያም እንደገና ለመገጣጥልዎ ከመሞከርዎ በፊት ወደ ባር ይመለሱ.
- በዚህ መልኩ ሁሉንም ያንተን ሉጥ ተጠቀም. ለመጥበቅ እስከሚዘጋጁ ድረስ የተጣጣፈ ሉጥ ትናንሽ ማጠቢያዎችን በሸፍጥ ይሸፍኑ.
Chebakia መብላት
- በመለስተኛ ሙቀት ውስጥ በአንድ ትልቅ, ጥቁር ማንኪያ ውስጥ አንድ ኢንች ቅባት ያስቀምጡ.
- በዚሁ ጊዜ በጋን ውስጥ ለመቅለጥ የሚፈልገውን ማር ማሞቅ ነው. ማር በጣም ደካማ ቢሆንም አረንጓዴ ሲቀላቀል የብርቱካውን የፍራፍሬ ውሃ ወደ ማር በማከል ሙቀቱን አጥፋው.
- ዘይቱ በሚሞቅበት ጊዜ ክባካያን በኩባዎች ማብሰል. በእያንዳንዱ የኬባኪያ ዕንቁን ወደ ሚያዚያው ቡናማ ቀለም ለመቅለል አስፈላጊውን ሙቀት ማስተካከል. ይህ ዘይቱ በትክክለኛው የሙቀት መጠን ከሆነ 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ዘይቱ በጣም ሞቃታማ ቢሆን, ክቡኬያ በፍጥነት ቀለም ያበቃል, ነገር ግን የውስጥ ዘንቢል አይፈገግግም.
Chebakia in honey ማርሷል
- ክራኮያ ወደ መካከለኛ ወርቃማ ቡና በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እነዚህን ዘይቶች በቀጥታ ከቀዘቀዘ ወደ ሞቃታማ ማር ለማሸጋገር የተገጠመ ማንኪያ ወይም ማቀዝቀዣ ይጠቀሙ. በኬባኪያ ውስጥ ሆነው በማርቀቅ ውስጥ ሆነው ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች እንዲጠጉ ያድርጉ. ማሩን ሲጠቡ ሀብታምና ብሩህ አበቦች ይለውጣሉ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ሌላ ተጨማሪ ኩኪዎችን መብላት መጀመር ይችላሉ. ( ልብ ይበሉ: ረዥም ጊዜ ጥንቃቄ የሚያደርጉትን ኬብካን, ጣፋጩን ማር, ጣፋጭ እና ጥንካሬ ይቀንሳሉ.የእራሳቸውን ፍላጎት ለመንከባከብ ምን ያህል ጊዜ ማሳለፍ ይጀምራል.ነገር ግን እጅግ በጣም አጣጥሞ ከመጠን በላይ ማሽቆልቆል, ባለቀለም ክራኪያ የሚባለውን ቀለማት ያጡ ናቸው.)
- ከእንቅልፋቸው የሚሞቁ ከሆነ, ከማር ማር ወደ ኮምጣር ወይም ኮንዲነር በማውጣት ለጥቂት ደቂቃዎች ብቻ እንዲያፈስሱ ያድርጉ.
- በትልቅ ጠርሙስ ወይም ትሪ ላይ ሞቃት በማድረግ ያስተዋውቁትና ማዕከሉን ከሰሊጥ ይረጩ. በኬሚካ ውስጥ ሌሎች ትናንሽ ኬክሮያዎችን በምታጭዱበት ጊዜ በደንብ አቧራና በሳጥኑ ላይ በጨርቆቹ ላይ ይጨምሩት. (ልብ ይበሉ: ማብላቱን እስኪጨርስ ድረስ ማቀዝቀዝ እና ብስባሽ ብናጥቅ ከሆነ በትንሽ በትንሽ ሙቀት ማሞቅ ይቻላል.ይህ አንዳንድ ኬከካዎች በሳር መተንፈስ ውስጥ ቢሆኑም እንኳ ይህን ማድረግ ይቻላል.
Chebakia ማከማቸትና ማገልገል
አየር ማጠራቀሚያ እቃዎችን በማከማቸት ለበርካታ ሰዓታት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ. ለአንድ ወር ወይም ከዚያ ለሚበልጥ የሙቀት መጠን ይቀመጣሉ, እና ለአራት ወይም ለአምስት ወራት በደንብ ይቆጥራሉ.
ኬብካያንን ከሃረራን , በረመዳን አጣር ወይም ሻይ ወይም ቡና ልታገለግል ትችላለህ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 2604 |
| ድምር | 207 ግ |
| የተበላው ድካም | 19 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 142 ግ |
| ኮሌስትሮል | 41 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 382 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 203 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |