ከሞሮታ እና ማር ያለ ሬክቼ ማርከርድ ሬሽፕ

የፍራፍሬ ኩኪዎችን እና ፍራፍሬዎችን የተሞሉ ቅጠላ ቅጠሎችን, በተለይም ከተቀየሱ ቀናት ጋር ከተመሳሰሉ, በዚህ የሰሜን አፍሪካ የፓቲስት አሰራር ዘንድ ለምትገኙበት እንግዳ መቀበያ ቦታ ነዎት. ማክሮው በቱኒዚያ እና በአልጄሪያ በኩል ወደ ሞሮኮ የመጣ የሞራሊን ኩኪ ነው. ለቤት የተሰራበት ቀን ፓኬት በቆዳው ውስጥ ተጨምሮ አንድ ጊዜ ከተቀላቀለ በኋላ ኩኪስ በብርቱካናማ አረንጓዴ በሚጣፍጥ ማር ላይ በማራባት ተጨማሪ ሕክምና ይቀበላል. የሚወዱ ከሆነ, ጥቂቱ የአልሞንድ ወይም የሴሚ ዘር የሚመስሉ ዘሮች በቀኑ ውስጥ መጨመር ይቻላል.

ምንም እንኳን አንዳንድ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ይሉኛል. በተሳካ ሁኔታ ተካሂዷል, ኩኪዎቹ ጨርሰው አይቀሩም, እና, ውስጡ ግን ውስጣዊ አስጨናቂ ውስጣዊ ነው, ውስጣዊው ውስጠ-ቂሉ እንደ-ወጥ ሆኖ ይቆያል. ነገር ግን እነሱ ሀብታሞች ናቸው, ስለዚህ እነሱን እንደ ልዩ የአከባቢ ዝግጅት መያዝ ይፈልጉ ይሆናል. በሞሮኮ በ Ramadan , Eid ወይም በሌሎች አስፈላጊ ወቅቶች ውስጥ ያገለገሉዋቸው ሊሆኑ ይችላሉ.

ከዚህ በታች በተዘረዘሩት ደረጃዎች አትሸማቀቂ. ኩኪዎቹ ሊያስቡበት ከሚችሉት በላይ ለማድረግ ቀላል ናቸው, ነገር ግን የተወሰነ የእረፍት ሰዓት እንደሚኖርዎ አስቀድመው ያቅዱ. የፎቶ አጋዥ ስልጠናው እንዴት አድርጎ ኩኪስ እንዴት እንደሚቀረጽ ወይም እንዴት እንደሚቀጨ አይተው የማየት ልምድዎ ማክሮ ክሩትን እንዴት ማሻሻል እንደሚቻል ይጠቁማል .

በተጨማሪም ማክሬትን በ Almonds እና Honey ይሞክሩ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ኩንታል / 350 ግራ ጫማ (መካከለኛ ወይም መካከለኛ)
• 1/4 ስኒ / 35 ጋት ዱቄት
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 2/3 ኩብ / 160 ኪ.ሜ ቅቤ (የተቀነባበረ, ወይም የአትክልት ዘይት)
• 2/3 ብር ብርቱካናማ የአትክልት ውሃ
• 10 አውንስ / 300 ግ ቀናቶች
• 1 ሳቢል ቅቤ (ቅልቅል)
• 1 ኩባያ የብርቱካና የበልግ ውሃ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻንጣ (ወይም የበለጠ ለመብላት)
• አማራጭ: ዳሽ ኦፍ ማድግ
• 1 ኢንች የአትክልት ዘይት (ለምግብ)
• 2 ኩባያ / 340 ጋኒ ማር

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ማጥቃትና መሙላት ያድርጉ

1. ሴልሚኒን ዘይት. በትልሰሃል ውስጥ ሰሉፊሊን, ዱቄት እና ጨው ይግለጹ. እያንዳንዷ የሰፍሊን እህል በግሉ ቅቤ ላይ እንደተለመደው ለማረጋገጥ የተቀላቀለው ቅቤ (ወይም ዘይት) ላይ እጃቸውን ይጫኑ እና እሽታውን ለበርካታ ደቂቃዎች ማሸት እና እሽታ ያድርጉ. ጊዜ ከመውሰዳቸው በፊት ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ ለሚበልጥ ጊዜ ዘይቱን ዘይዙን ለማጣራት ያስቀምጡ.

2. አጡን. እጆችዎን እንደገና በመጠቀም, የብርቱካን የዉሃ ውሃ በሴሚሊን ቅልቅል ውስጥ ይሰሩ.

ጡት አይስቡ, ነገር ግን እርጥብ ኳስ እስኪመሠረት እና ቅርጽ እስኪያደርጉ ድረስ ሰሊኖሊናን በመደፍቀጥ ወይም በመጨፍለቅ ፈሳሹን ያካትታል. ( አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ትንሽ ይህንን ትንሽ ውሃን ትንሽ ጣዕም ይጨምሩ) ይህን ማድረግ አለብዎ. በሚቀጥለው ደረጃ ላይ በቀን ውስጥ ለቀለባዎ በሚቀጥልበት ጊዜ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ማረፊያውን ማረም.

3. የቀኑን ፓኬት ያዘጋጁ. ከቀኖቹ ውስጥ ያሉትን ጉድጓዶች ያስወግዱ, ቀኖቹንም በማፍሰስ ጉድጓድ ውስጥ ወይም በጋዝ ውሃ ውስጥ በተቀመጠ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. ቀኖችን ያፋጥኑ, ለ 20 ወይም 30 ደቂቃዎች ያህል, ወይም በቀላሉ በቀላሉ ለመደባለቅ እስኪነሱ ድረስ. ቀኖቹን ወደ ምግብ አሠርግ (ኮርፖሬሽኑ) ያስተላልፉ, ቅቤውን, ብርቱካን የፍራፍሬ ውሃን, ቀረፋ እና የአልጋጣ ጌጣንን ያክሉት, እና ለስላሳ ቅርጽ ያላቸው ቅርጫቶች እስኪሰሩ ድረስ ይለቀቁ. ፓከር ወደ ቀዝቃዛ እና ጥብቅነት ይለፉ.

ቅረጾችን እና ኩኪዎቹን ይሙሉ

1. የቀኑ ፓኬት የቀዘቀዘ እና የተቃጠለ በሚሆንበት ጊዜ, እርጥብ ወይም ዘይት እጆችዎ. መለጠፊያውን በአራት ክፍሎች ውስጥ ይከፋፍሉት, እና እያንዳንዳቸው በጣትዎ ዲያሜትር ላይ ወደ አንድ ቀጭን ማስታወሻ ይለኩ.

2. ቂጣውን በአራት ክፍሎች መከፋፈል. አንዱን ይውሰዱት, እና ቀስቱን እንደ ማስታወሻ የቀን ዱካ ከግድግዳው ጋር ያያይዙት. የጡቱን ርዝመት የሚጎዳ ጥልቅ ገብረግ እና ቀኑን መሙላት ይፃፉ. በመሙላት ዙሪያውን መቆለፉ ላይ ቀስ ብለው ይለጥፉ (ማቆሚያውን በማንጠፍ እና በመልክቱ ላይ ማናቸውንም ከመጠን በላይ ሊጥሉ) ይቁሙ , ከዚያም በድርጅቱ ላይ አንዳንድ ጊዜ ለማጣፈጥ እና ለስላሳ ማስታገስ.

3. የተለመዱ ማተሚያዎች / ሻጋታዎች ማራጣጠጫ ማቅለጫዉን ጫፍ ላይ ማስወገጃዎች ይገኛሉ , ነገር ግን በጣቶችዎ ወይም በዘንባባዎ የቀስታውን ርዝመት በትንሹ በመጫን ቀለሙን ርዝማኔ በቀስታ በመጫን ቀስ በቀስ ቀስ በቀስ በመጫን እና በመቀጠል የጭንቅላቱን ጫፍ / የቅርጻ ቅርጽ ወይም የጌጣጌጥ መስመሮች ለማዘጋጀት ከላሳው ጥርስ ጋር በማያያዝ.

4. ምሰሶቹን በ 1 "ትላልቅ ቁርጥራጭ ሰንሰለቶች በመጠቀም ቀዳዳውን ይቁረጡ. ኩኪዎችን ወደ ማቅለጫ ወረቀት ወይም ትሪ ይሂዱ, እና ከቀረው ቀነ ገደብ እና ወጥነት ጋር ሂደቱን ይድገሙት.

5. ኩኪዎችን ለማብሰልና ለመብሰል ከማቆየ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ቆዩ.

ማብሪቱን ያዘጋጁ

1. የሚያስፈልጉህ:

• ጥልቀት ያለው ድስት ወይንም ትልቅ ድስት ለመብላት
• ማር ለትንሽ ትንሽ
• በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ትልቅ መወጣጫ.

2. በአትክልትዎ ውስጥ 1 "የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ.

3. በተመሳሳይ ጊዜ ሙቀቱ እስኪቀላቀል ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ትንሽ የጣፍ እቃዎን 2 የብርኪ ጣፋጭ ማር ያድርጉ. የብርቱካናማ ጣዕም ውስጠኛ ውሃን ይጨምሩ እና ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ ወይም በዝቅ ሙቀትን ያሞቁ.

4. ዘይቱ ሞቃቱ (የፍሳሽ ጥራፍ ዱቄት በፍጥነት በሚቀነባበት ፍጥነት መጨፍጨፍ) , እስከ ወርቃማነት ድረስ ኩኪዎቹን በጥቂቱ ይለውጡ . የተጠበሰውን ኩኪስ ወዲያውኑ በስጦቹ ማንሳት እና ሞቅ ባለ ማር. የሚቀጥለው መጋገሪያ ኩኪዎች ሲሆኑ ኩኪዎችን ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲንሸራተቱ ይፍቀዱላቸው.

5. ማራኪ-ብስኩቶችን (ኮምጣጣዎችን) ወደ ማጥመሪያው ይሂዱ, እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ወደ ማቀዝቀዣ ለመጨረስ ወደ መደርደሪያ ወይም ትሪድ ይሂዱ.

6. በባሕር ማፈኛ መያዥያ / አየር ማቆሚያ እቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ከመከማላቸው በፊት ለበርካታ ሰዓታት ቀዝቃዛውን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. እንደገና የተሻለውን ማርህን እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል ወይም ለስሜቶች , ለማንያንን ወይም ሌሎች ሞሮኮዎችን ለመጠጣት ያስቀምጡ .

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	201
ድምር	7 ግ
የተበላው ድካም	1 ግ
ያልተበላሸ ስብ	5 ግ
ኮሌስትሮል	1 ሚሜ
ሶዲየም	52 ሚ
ካርቦሃይድሬት	35 ግ
Dietary fiber	1 ግ
ፕሮቲን	2 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)