ካዓል አልጋዛል ቃል በቃል ከሞሮክ አረብኛ ቃል በቃል "የሜዳ ቁልላጭ ቁርጭመ-ጥምዝ " በሚል ቃል ቢተረጉሙም , እነዚህ ቀለል ያሉ ኩኪዎች ጋዚል ሆርስ ወይም ኮርኔስ ዴ ጋዛሌ በመባል የሚታወቁ ናቸው. እነሱ በተደጋጋሚ ጊዜያት ያገለግላሉ.
በብርቱካን የ አበባ የአበባ ውሃ እና ቀረፋ ላይ አረንጓዴ ቅጠል በጣፋጭ ዱቄት ውስጥ ተጣብቋል, ወደ ጨረቃ ቅርጽ ይለወጣል, እና እስከ ወርቃማ ወርቃማ ይጋገላል. በብርቱካናማ አረንጓዴ ውስጥ መጨመር በአቧራ የተሸፈነው ስኳር እንደ አማራጭ ይሆናል - በዚህ ጊዜ ጣፋጩ ኬብል ኤልዛል ሜ ኤነድ ተብሎ ይጠራል.
ለደረጃ በደረጃ ፎቶግራችን, ካፓል አልጋኤልን እንዴት እንደሚሰራ ተመልከት. እንዲሁም ተመሳሳይ ሰላማዊ የሆኑ የባዶን ቅርጽ ያላቸው ኩኪዎችን ከሰሊማ ዘር ጋር ይሞክሩት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለ Almond Paste:
- 1 1b./500g አምራቾች (ነጭ, ቆዳ)
- 1 1/3 ኩብ / 275 ግራም ስኳር
- 1/3 ስኒ / 75 ሚሊ ብርጭቆ የአረንጓዴ ውሃ
- 1/4 ስኒ / 60 ግራም ቅቤ (ያልሰለጠነ, የሚቀልጥ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- አማራጭ: 1 ማስቲክ ማስቲክ (ወይም
- የድድ አረፋ ዱቄት)
- ለፓቼ ቢጫ:
- 3 ኩባያዎች / 375 ግራም ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2
- ትንሽ እንቁላሎች (ወይም 1 1/2 ትላልቅ እንቁላሎች)
- 3/4 ስኒ / 170 ግራ ቅቤ (ያልሰለጠነ, የሚቀልጥ)
- 4-5 የሶላር ብርትኳናማ የፍራፍሬ ውሃ
- ለተጨማሪ የአትክልት መታጠቢያ:
- 1 እንቁላል
- 1 ኩባያ የብርቱካና የበልግ ውሃ
- ለተጨማሪ አማራጭ ካዓል አልጋዝል ኤም ፈረንት:
- አማራጭ: የብርቱካናማ ውሃ (ለመጠምዘዝ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለ Almond የተዘጋጀውን ያድርጉት
ፓኬት ለመቅረፅ ስኳርድ ብሩሽን ብዙ ጊዜ በደንብ ደምስለው ያዙ. (ወይም, ሊበስል የሚችል ቅርጫት እስኪሰራ ድረስ ለአምስት ደቂቃዎች ወይም ከዚያ ለሚበልጥ ጊዜ አፍሞንድውን አፍ መፍጨት.)
በእጆቻችሁ በመሬቱ ቅጠሎች, ጣዕም, ብርቱካን የ አበባ የአበባ ውሃ እና የድድ አረቢያ ዱቄት ለስላሳ እና እርጥብ ፓኬት በጥልቀት ቅልቅል ያድርጉ. ከተፈለገ ትንሽ ጣዕም, ጣዕም ወይም ብርቱካን የጣጣ ውሃ ወደ ጣዕም መታከል ይችላል.
ጥቂት የአልሞንድ ብስክሊት ድብልቅ ውሰድ እና ትንሽ ጣትህን በመያዝ በደረት መሰል እንጨቶች ላይ ቅርፅ ይቀርጽ. በቀሪው የአበዲው ግድግዳ ላይ ይድገሙት, ይሸፍኑት, እና ለብቻ ይቀመጡ. (የተዘጋጁት የአልሞንድ እርሳስ እስከዚህ ቀናት ድረስ ማቀዝቀዣዎች አሉት.)
የፓቼን ዱቄት ያድርጉ
መያዣው በጣም ለስላሳ እና ማቅለጥ እስከሚሆን ድረስ ሁሉንም ምግቦች አንድ ላይ ለስላሳ ወጥነት ያዋህዱ, እና በ 20 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ በእጆቻቸው በደንብ ይቀልዱ. (ወይንም በፋሲካዊ ቅርጫት ውስጥ በምግብ ማቀናበሪያ ውስጥ ወይም ከላቂ ማቅለሚያ ጋር በቆሎ ማደባለቅ ማቅለሚያውን ማቀላቀል.
ቂጣውን ከ 4 እስከ 6 የሚደርሱ ክፍሎች ይክፈቱ, ከፕላስቲክ መጠቅለል ይሸፍኑ, እና ለ 15 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ለማረፍ ያጥፉት.
የካያብል ጎዛልን ቅርፅ ይስጡ
በጣም ያነጣጠረ የዱቄት ሥራ. በጣም ቀጭን የካርቶን ቁራጭ ወፍራም እስከሚመስለው እስከሚጨምሩ ድረስ አንድ የሎጥ ጣብ ይከርፉ. ማቃጠሉን ለማቀላጠፍ በሚሰሩበት ጊዜ መበስበስዎን ይፋጡ እና ብዙ ጊዜ እንደገና ያዋቅሩት.
ከላጣው አከባቢ አጠገብ ከፓቼ ዱቄት ጋር ያድርጉ. ከአዶም ብስለሌ ፓጣው ዙሪያ ለመጉለጥ የቢድውን ጫፍ በማንሸራተት በመጠኑ ትንሽ በመጠምጠፍ ይዘጋል. በአልሞንድ ብስኩት ዙሪያ በጥብቅ ለማጣበጥ የተጣደውን ሉጥ ይጫኑ. (በተለመደው ሾጣጣፊው ስፋት ላይ በመመሥረት በቆሻሻ ማጠራቀሚያው ላይ ከመድረጉ በፊት ሁለት ወይም ከዚያ በላይ ዱቄቶችን በአንድ ረድፍ ማስተካከል ይችሉ ይሆናል ይህን በሚያደርጉበት ጊዜ ከቅጣጥ between between መካከል 1 ½ ኢንች ይፍቀዱ. .)
የተሰበሰውን የአልሞንድ ፍሬን ወደ ጨረቃ ቅርጽ ከጀርባው ቅርጽ ጋር በማያያዝ በጣቢያው ተጠቀም.
በቀጣዩ ጠረጴዛው ላይ ሰፊውን እና ከዛፉ ጎን ላይ የሚሽከረከርውን ባህላዊውን የ kabab el ghazal ቅርጽ ቀለሙን የበለጠ ይቀይሩ . ኩኪዎቹ ባዶ ሲሆኑ ትንሽ ቢያበዛሉ, ስለዚህ ኩኪዎችን ወደ ትንሽ ጠባብ እንዲመስል ማድረግ ጥሩ ነው.
የእንጨት መቆንጠጫውን ወይም ቢላውን በመጠቀም በጥንቃቄ መቁረጡን - የተሸለመ የዱር ብሎገር በጣም ጥሩውን ጫፍ ያቀርባል. የተቆራረጠውን ጠርዝ አንድ ላይ መያዙን ያረጋግጡ; ካልሆነ ግን የአልሞንድ ብስከቱን በአግባቡ መዝጥለቅለቁ. ኩኪውን የማያስፈልገው የቢራጭ ማሸጊያ ወረቀት ያስተላልፉ.
በቀሪው ሾርባ እና በቆራ ይድገሙት. ከላስቲክ መጠቅለያ ስር ጥቅም ላይ ባለመጠቀም ማናቸውንም ሉጥ ከመጠቀም ይቆጠቡ. በምትሠራበት ጊዜ የጡጦን ቆሻሻ ይሰብስቡ, ኳሶች ይቀይሩ, እና እንደገና ከመቦክቱ በፊት ወደ ፕላስቲክ መመለስ.
ኩኪዎቹን ይደውሉ
ጊዜው ቢፈቅድ, ከመጋገሪያው በፊት ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ቆይታ የተበጀውን ኩኪዎች ለማረፍ, የተሸፈነው ኩኪዎችን ይተው.
ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) በቅድሚያ ያድርጉ.
የአማራጭ እንቁላል መታጠብ በእንቁላላቸው ኩኪዎች ማራኪ ገጽታ ይሰጣል. 1 ኩንታል የብርቱካናማ ውሃ ጣዕም 1 እንቁላል ጋር በመምታቱ የእንቁላል እጥባትን ያድርጉ. መታጠቢያውን በፍጥነት በኩኪዎች ላይ ይንጠፍጡ. ከዚያም, ከረጅም እርጥብ ወይም መርፌ ጋር, በእያንዳንዱ ኩኪ የላይኛው ክፍል ጫፍ ላይ ሁለት ወይም ሦስት ቀዳዳዎችን ይርፉ.
በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ መካከል ኩኪዎችን ይሞሉ, በአንድ ጊዜ አንድ የጋ መጋለጫ ወረቀት, ለ 12 ደቂቃዎች ወይም እስከሚሆን ድረስ እስከ ወርቃማነት ይደውሉ. (ከመጋገሪያው አይራቁ; ምክንያቱም ይህ የቅርጽ ማቅለጫውን ማጠንጠን እና የአልሞንድ ብከልን ይቆጣጠረዋል.)
በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ከማጠራቀሚያው በፊት ኩኪዎችን ወደ ባክቴሪያ ያዛውሩ.
አስገዳጅ አልባኤል ሻዛል ኤም ኤነድ
የተጠበሰ ኩኪዎች አሁንም ሙቅ ቢሆንም, በፍጥነት ወደ ብርቱካን የፍራፍሬ ውሃ ይንፏቸው, ከመጠን በላይውን ይርጉ, እና በዱቄት ስኳር ይንከሯቸው.
ጠንካራ የብርቱካን የፍራፍሬ ውሃ ጣዕም የማይፈልጉ ከሆነ ኩኪዎችን በብርቱካናማ ውሃ ውሃ ይረጩ እና ከዚያም በዱቄት ስኳር ይንከባሉ. ወይም, የብርቱካን የፍራፍሬ ውሃን አስወግዱ እና በቀላሉ ሞቃታማውን ካራብ ኤልዛል ያሸጉታል .
Kaab El Ghazal በፕላስቲክ እቃ ውስጥ በሚከማችበት ጊዜ በቤት ውስጥ ሙቀት መቆየት ያስፈልገዋል . እስከ ብዙ ወራት ሊቆዩ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 87 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 32 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 37 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |