ሳልሞን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ መንገድ, በተለይም ብዙ (ወይም ሊሆን ይችላል) ስብን መጨመር የማይፈልጉ ከሆነ, እና በኋላ ላይ ለማጽዳት ቶሎ ያልፈቀዱ ከሆነ, በሸሚዝ ማዘጋጀት ነው.
በሳር የተሸፈነ ሳልሞን በተፈለገው ጊዜ ማብሰል ይቻላል . ያ እንዴት እንደሚሆን, ሳልሞኒዎን ከጫፍ በኋላ, በሳቅ መከለያ ውስጥ ያትሙት. በሙቀቱ የእሳት ማሞቂያ ውስጥ እርስዎ በሚሞቁበት ጊዜ ዓሳውን ከሳልሞን እራሱ ባወጣው የእንፋሎት ማጠራቀሚያ እንዲሁም ማንኛውንም አትክልት, ቫርስ እና ትኩስ እጽዋትን ወደ ማጠራቀሚያ ሊጨምር ይችላል.
ሳልሞኖች ሳይደርሙ ብቻ ከመጥመቂያው ጋር ሲወዳደሩ ጣፋጭ ጣዕሙ ከሞላ ጎደል ጋር ተጣርቶ ለመጠጥ ብቻ ያቀርባል. ዝቅተኛ ወይም ምንም ስብ እንዳልነገር አውቃለሁ, ነገር ግን አንድ ትንሽ ቅቤ ቅቤ ወይም የወቅራጫ ዘይት የበለጠ እንደሚሻለው አውቃለሁ. ግን ነጥቡ አማራጭ ነው.
ይህ ዘዴ ለረጅም ጊዜ በኖረ የኒፕሌት ቅርፀት ዘዴ ልዩነት ነው, እናም ሳልሞንን በብራዚል ወረቀት ውስጥ በተሸለለ. በተለምዶ, አንድ ጥበበኛ አስተናጋጅ ሳልሞንዎን ወደ ፓስታዎ ወደ ወረቀት ወረቀት ላይ ተጣብቆ ወደ ሚገቢው ያሸጋግለኛል, እና በአስከፊነት ስነ-ስርዓቱ ፊትዎን ፊትዎን ይክፈቱት.
እርግጥ ነው, በጫጩት ውስጥ ማገልገል የለብዎትም. ግን ንፁህ ስለነገሩኝ ነገር አስታውሱ? እርስዎም ከፎቢ ላይ ማውጣት አያስፈልገዎትም.
በሸፍጥ ፋንታ በሻክ ወረቀት መጠቀም ይችላሉ.
የወረቀት ጥቅሞች:
- ከብራዚል ወረቀቶች ይልቅ የወረቀት የበለጠ ነው.
- እንዲሁም ለመበጥበጥ እና በቀላሉ ለመፈጨት ቀላል ነው.
የወረቀት ጥቅማ ጥቅሞች-
- ሊያወራው ይችላሉ.
- በተጨማሪም ከላይ በተገለፀው አሠራር ለማገልገል ከፈለጋችሁ ብራናችን በወረቀት ላይ ከመጠን በላይ ዘመናዊ ነው. በሳፍል ውስጥ ምግብን ለመጠቅለል ተጭኖ የሚወጣው መከላከያ - እጅግ በጣም ጥሩዉን ፊሻ - በ Sizzler ላይ መመገብን ያሳያል.
ጥሩ የመመገቢያ ርዕስ ላይ, እኔ የምጠቀምበት የፓፒሎት ዘዴ እኔ በምግብ ቤቶች ውስጥ ያነሳሁትን እና ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎችን አቁሞኛል ብዬ እንዳሰብኩ መግለጽ እፈልጋለሁ. ይህ ጠቃሚ ነገር ይመስለኛል. አንድ ነገር በአጭር ጊዜ ውስጥ እንገኛለን.
ነገር ግን ከሙቀት ጋር የተያያዘ ነው. በጣም ሙቀትን የእሳት ማንጣትን ጠቅሰላለሁ, እናም 450 ፒ (ወይም 420 ዲ በፓርክ ወረቀት ፋር ካሌዎት) ማለት ነው. ምድጃው ሞቃታማና ሞቃታማ እንዲሆን የምንፈልግበት ምክንያት የእንፋሎት ፍሰት በጣም ከፍተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ነው. ሙቀቱን ሙቀቱን ካነሳን, ቀስ በቀስ ብርድ ብርድነታችን ይፈጥራል እና እንፋሎት ፍጥነቱን ቀስ ብሎ ይወጣል.
ስለ እነዚህ ጁቶች
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ውብ እና ጣፋጭ ፈሳሽ ገንዳ አለው. እነዚህን ዓሳዎች በቀጥታ ዓሣዎ ላይ ማፍሰስ ይችላሉ, ወይንም ቀስ በቀስ በቀይ ወይም በአነስተኛ የበቆሎ እርጥብ ብስክሌት መበጥበጥ ይቻላል. ወይም በቀላሉ ትንሽ ቅቤ ቅቤን ይለውጡ .
በእርግጥ ከሳልሞን ራሱ በስተቀር ፈሳሽው በጨርቅ ውስጥ የተጨመሩትን ሌሎች ምግቦች ሁሉ ያካትታል. እዚህ የምመርጠው እኔ ነኝ
- በጨርቅ የተሰራ ጣፋጭ
- የተኩስ ዘንጎች
- ተስቦ ያለ ጣፋጭ ፓሶል
- የተቆረጠ ሽኒ
- ተጭበረበረ ትኩስ አዳኝ
ከሊሙ ውጭ ሁሉም ነገር ተቆልጧል.
ለዚህ ምክንያት ሁለት ነገሮች አሉት. አንደኛ, ንጥረ ነገሮችን መቆራረጥ ፈሳሽ እንዲፈጠር ይረዳል. ለሁለቱም, ለመልክተኞች. የኪስ መክፈቻን መክፈትና ተስፋ ከመቁረጥ ከጥቂት ደቂቃዎች በፊት ያተኮሩትን ረጅም ቀዳዳ የበዛ ፍራፍሬዎችን መመልከት በጣም ያሳዝናል. ተስፋዎችዎ ከእሱ ጋር እንዳሻገሩት ያህል ነው.
ወይም እንደ ሳልሞን ቂጣዎች ወይም የሳልሞን ኮቴቴራዎች በዚህ መንገድ ማብሰል ትችላላችሁ, ነገር ግን አንድ ጥበበኛ ጥበብ ለእርስዎ ለመስጠት ብችል, አንድ ተጨማሪ ደቂቃዎች እንኳ የአጥንት አጥንቶችን ከአፍዎት ለመሳብ እንኳን አጭር ጊዜ ነው. ስለዚህ እርሾውን ዘልለው በመቦርቦር በጨርቆች ላይ ይጣሉት.
እንዴት እንደሚደረግ እነሆ:
- በፋሎን ፋንታ ብሬን (parchment) እየተጠቀሙ ከሆነ የእሳት ምድጃዎን ወደ 450 ፐር (ወይም 420 ዲ በኤነር) ይክሉት. በተጨማሪም አንድ ደረቅ ጭልፋፋ. ሙቀትን ለማሞቅ ረዥም ጊዜ የሚወስድ ብረት ብረትን እወዳለሁ, ነገር ግን በእኩል ይሞላል. በተጨማሪ እንደ ብረት ብረትን እወዳለሁ .
- ወደ 14 ኢንች ርዝመት ያለው አሻራ ማውጣት. አንድ ጎን ከወይራ ዘይት ወይም ከተቀለቀ ቅቤ ጋር ይቦርቱ. ይህ መቆራረጥን ለመከላከል ይረዳል.
- የሳልሞኒ ዶይፋዎን ከጫጩን በአንዱ በኩል ያስቀምጡ. ከወይራ ዘይት ወይም የተቀቀለ ቅቤ ይቀባል. ኮሰር ጨው እና በአካባቢው አዲስ ነጭ ፔፐር ጋር. በቆሻሻ የተሸፈኑ ሾጣጣዎችን, ስኒን, ስተርን እና ሽቦን በሊዩ ላይ በሊይ ይቁሙ.
- አሁን የቅርፊቱን ሌላኛው ጎን በንፋፉ ያጠፉት, እና ይዘቶቹ ላይ ሳይወድቁ ጫፉን አንድ ላይ ይጫኑ. ሐሳቡ የዓሳውን ሽፋኑ አሁንም በአሳዎቹ ዙሪያ በሚተላለፉበት ወቅት ሽፋኑን ለማጥበቅ እንዲቻል ማድረግ ነው.
- እነሱን በማጥበብ ጠርዞቹን ይቀጡ.
- አሁን ማንም ለማንኛዉም እዚህ ያለዉን ደረጃ አይመጣም-በእርጥበት ጠፍጣፋዎ ላይ እቃውን ያዘጋጁና ለ 1-2 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉ. ለምን ይሄ ይሠራል: ከቆሻሻው የሚወጣው ቀጥተኛ ሙቀት ከፍተኛ የእንፋሎት ፍንዳታ ይፈጥራል. በወረቀት ላይ ወረቀቱን ወደ ብረት ማብራት ይጀምራሉ, ማለትም እዚያው ምድጃ ውስጥ ማስገባት ጊዜው ነው. ፎይል የሚወጣው (ቢሞከር) ባይሞክርም, ነገር ግን በሁለት ደቂቃዎች በሞቀ ጥልቀት ላይ የእንፋሎት ማኮብኮዝ ይጀምራል.
- አሁን የእቃውን ጥቅል ወደ ምድጃዎ በቀጥታ ወደ ማዕከላዊ ክዳን ያዛውሩት. ለ6-8 ደቂቃዎች በኩራት. የማብሰያ ጊዜ የሚወሰነው በአበባው መጠን ነው. በዚህ ዘዴ ውስጥ አንድ ጥሩ ነገር ቢኖር, ዓሣው ሊጨምርበት ከሚችለው ሌላ ነገር ቢኖርም ከእንቁሉ ውስጥ ያለውን እቃ ከተጠቀሙ በኋላ እንኳን ከእንቁላቹ ጋር አብሮ የሚሄድ ጥሩ መስክ ይሆናል .
- ለማገልገል ሲዘጋጁ, እሽጉን ይክፈቱ እና ከዚህ ጋር ተያይዞ በተጠቀሱት ጭማቶች (ወይም የተመሸገ) ያገለግላሉ.
ጥቂት የተዘጉ ሀሳቦች
ይህ ዘዴ ሳልሞን ከሚለው የዓሣ ዓይነት ጋር እንደሚሠራ ግልጽ ነው. ነገር ግን ሳልሞንም ታላቅ ነው ምክንያቱም ለመስራት ቀላል እና ይቅር ለማለት በጣም ቀላል ስለሆነ ነው. እርስዎ ያደርጉታል ማለት አይደለም. ከእኩሱ ውጭ, ከመሳሳት ለማውጣት ከረሱት.
ሌላው ነገር ማይክሮ ሞገድ ቀደም ብዬ ጠቅሻለሁ. እንዲሁም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማሸግ አይችሉም. ነገር ግን እራስዎ ትክክለኛ የብስክሌት ወረቀት ካገኙ (ለብዙ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላል), ከፎክስ ይልቅ ሊጠቀሙት ይችላሉ, እና ከዚያ ይህን ምግብ በሶክሮው ሞገድ ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.
በእንግሊዘኛ ቃል በቃል ለ 3-4 ደቂቃዎች መዝጋት. እና ይሄንን መንገድ ካደረክ የራቀውን ደረጃ መዝለል ትችላለህ.
በመጨረሻም ከሌሎች አትክልቶች ጋር ሙከራ ያድርጉ. ልክ እንደ ወቅቱ ሁሉ. ወጣት ዡልካኒ በጋው መጀመሪያ ላይ ጥሩ ሊሆን ይችላል. እንጉዳዮች ጥሩ ናቸው, በተለይም ሽሪኮች. ጥሩ የጃፓም ጥልቀት ወደ ውስጡ ይጨምሩበታል.
ነገር ግን የማስጠንቀቂያ ቃል: - እንጉዳይ ለመጫር ጥሩ ነው. ነገር ግን ሁሉንም በደንብ ካላሰቧቸው, ትንሽ ትንሽ ጭንቅላት ሊለውጡ ይችላሉ. እና በሙቀት ውስጥ ጥቂት ደቂቃዎች ሁልጊዜ በቂ አይደለም. ስለዚህ ብዙውን ጊዜ እነሱን በቡና ውስጥ አጣጥሬ እሞላቸዋለሁ, ስለዚህ በእኩያዎቹ ላይ ይሞላሉ, ከዚያም በዓሳቡ አናት ላይ ይጨምሯቸው እና ያትሙ እና በተለመደው ይቀጥላሉ.
ሳልሞንን ከሸሪኮች ጋር በማደባበት ጊዜ አንዳንድ ጊዜ የአኩሪ አተር እና ምናልባትም በአሥራዎቹ ዕድሜ ውስጥ የሚገኝ የሩዝ ናሙና እና የሰሊጥ ዘይት እጨምራለሁ. የዚህ ዓይነቱ ውበት ንጹህ የሰሊጥ ዘይት መጠቀም ይቻላል, ይህም በቀላሉ ሊቃጠል ስለሚችል, ለማቃለል ጥሩ አይደለም. ነገር ግን በሸሚዝ ውስጥ ምግብ ስታበስሉ ብረቱን ሙሉ በሙሉ ሙቀቱን ስለማይደርስ ዘይቱ ሊቃጠል አይችልም. ይደሰቱ!