ሚኑዶ በስኳር, በቫል አጥንት, እና በእብሪት ሾርባ የተሰራ የተለመደ የሜክሲኮ ምግብ ነው. ለዓመጽ መፈወሻ እንዲሆን የተራቀቀ በመሆኑ ዓመቱን በሙሉ የሚወደድ ብቻ ሳይሆን በአዲሱ አመት ከሞላ ጎደል በምሽት በዓሉ ላይ ነው.
የኒሆም እምብርት , በጣም ከርጋዋ የሆድ ሆድ, ለዚህ ሾርባ የሚመከር ቢሆንም ግን ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል ስለዚህ እቅድ ለማውጣት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ የማርኬብል ቅይጥ (ወደ 1-ኢንች ቁርጥራጮች ይቀንሳል)
- 1 ½ ፓውንድ የበግ ቀንድ
- 6 ኩባያ ውሃ
- 3 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት (1 ½ ሲኒዎች, የተከተፈ)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የድንጋይ ዘር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ (የተጨበጠ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀይ ቀለም (የተቀጠቀጠ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 1 (15-ounce) ሊጡ ይችላሉ (ያልተጣራ)
- Pequin chiles ወይም የተቀጠቀል ቀይ ፔን (ለመብላት)
- ቅባት: የሎሚ ጥብጣቦች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በደችኛው የእንቁ ምድጃ, በጣሪያ, በቆሻሻ, ውሃ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት , ጨው, ቆርቆሮን , ኦሮጋኖ , የተቀበረ ደማቅ ፔፐር እና ጥቁር ፔይን. ሙቀቱን አምጣው, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ይቀልጡት, ለ 3 ሰዓታት ያህል ይሸፍኑ, ወይም ጉንቻው ግልጽ, ጄል የመሰለ መልክ ይዞ እስኪያልቅ ድረስ እና ጥጃው በጣም ለስላሳ ነው.
- ከድፋዩ የበቆል ቁርኝትን ያስወግዱ. ለመያዝ አሪፍ በሚሆንበት ጊዜ አጥንትን ያስወግዱ, ስጋውን ይጩቱ እና በማይረባው ቅላት አማካኝነት ወደ ሾርባ ይሽጡት. ሙቀቱን አምጡና ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ለረጅም ጊዜ ይሸፍኑ.
- ቀዝቃዛ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እንዲከፈት ያድርጉ እና ለቃቂዎች በጫካ አረንጓዴ ቀለም ወይም የተቀቀለ ቀይ ፔን ይጠቀሙ. በሎሚ ብስባቶች ይቅበዘበዙ.
ማስታወሻ: በበርካታ ተጨማሪ እርጥበት ፔፐር ሲበላ, የተጣራ ሾርባ የተጋገረውን ለመጠገን ተመስሏል. ዳኛው አንተ ነህ.
ምንጭ: የተሻሉ ቤቶች እና የአትክልቶች የሜክሲኮ ምግብ (የተሻሉ ቤቶች እና የአትክልቶች), በተፈቀዱ በድጋሚ የታተመ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 226 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 91 mg |
| ሶዲየም | 683 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 23 ግ |