15 ምርጥ የ Scottishኮቲት የምግብ አዘገጃጀት

01/15

ምርጥ የብዜብስት ምግብ

ይህ ሳሌል ስኮትሊን ውስጥ ስለ ምግቦች ያለውን አመለካከት በትክክል የሚገልጽ ነው ; " S mairg ni niu tarcuis air a bih " የሚለው ቃል " ምግብን የሚንቅ እብድ ነው " የሚል ፍቺ አለው. ትርጉሙ, ዘመናዊም ሆነ ዘመናዊው የኮትሊዝ ምግብን መውደድ እና ደስታ መሆን አለበት. በዩኒቨርሲቲው ውስጥ የየራሳቸውን ተወዳጅነት ማድነቃቸው በእነዚህ 15 ተወዳጅ የስኮትላንድ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በቀላሉ ይታያል.

ከተፈጥሩት ተራሮች, ሀይቆች, የባህር ዓለቶች እና ዥረቶች እንዲሁም ከተፈጥሯዊ ፍጥረታት የተሰጡትን ስዕሎች በተሻለ መንገድ ጥቅም ላይ ያውሉ የነበሩት ስኪዎች በብስክሌት ውስጥ የሚገኙት ሂጂስ, ገንፎ እና ዊስክ ናቸው. ለም የሆነውን ለም ሸለቆዎችና ለምድር ወረዳዎች.

የስኮትላድ ምግብ በአገሪቱ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ በአብዛኛው የዩናይትድ ኪንግደም ግዛት ውስጥ በታሪክም ሆነ በታሪካዊ ቅርስ ውስጥ የተከተለውን ልዩ ማንነት ይይዛል.

02 ከ 15

ሁሉም ስለ ሂሊስ

ሂጂስ ለበርንስ ምሽት ብቻ አይደለም (በስነ-ስካይስ ገጣሚው ህወሓት ላይ በጃኑዋሪ የሚከበረው) ሆኖም ግን እዚያም እንዲሁም በሌሎች በርካታ የዓለም ክፍሎች የተወደደች የስኮትላንድ ምግብ ነው.

ሂጂስ የሚሰራው ከጎች ቀዳዳ (እንደ ሳንባዎች, ልብ, ወዘተ የመሳሰሉ ብዙውን ጊዜ የተጣሉ ክፍሎች) ነው, እሱም ከተቆራረጠው እና ከተከካ ወተት, ከስጋ እና ከመኸር በኋላ ወደ በጎች ሆድ ውስጥ ይጣበቃል, ይሰረጉ እና ይበስላል. ስጋው እና ዘዴው ድምዳሜ ላይ ሊደርስ ይችላል, ነገር ግን የተደባለቀ ዕቃዎች ቅልቅል ነው - በቀላሉ መሞከር አለብዎት. በዚህ የስነ-ስዕላታዊ የስነ-ምግብ አሰራር ሂጂስ, ሂታስ እና ኔፕስ ውስጥ በጣም ስጋ የሚመስለው ሂጂስ ስጋ ነው.

03/15

የስኮትላንድ ፓርጅ ጎደሎ

ጤነኛ እና ገንቢ የሆድሽድ ዕፅዋት የፓርካን ጣዕም ያለውን እራት ከመጀመሪያው በጣሳ ያበስባል እና በእንጨት እንጨት (ዱቄት) ይነሳል . በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዉሃ ውስጥ መጠቀም ይህን ምግብ በቀን ጤንነት እንዲጀምር ያደርገዋል. ዘግይቶ የሚወጣው ካርቦሃይድሬት ከቁርስ እስከ ምሳ ሰዓት ድረስ ያቆዩዎታል.

04/15

ቲቲስ ሴኮኔስ

የቲቲ ስኮኒዎች ሙሉ የሙሉ ስኮትላንዳውያን ቁንዶች ናቸው. አንዳንድ ጊዜ ደግሞ የጣፋጭ ሱኮዎች ተብለው ይጠራሉ. በአየርላንድ እንደ ፋድን ወይም ድንች ዳቦ ተብለው የሚጠሩትን ሰምተው ይሆናል. ፈጣንና ቀሊል ለማድረግ ቀላል እና የተረፈውን የተደባለቀ ድንች ጥቅም ላይ የሚውል ጠቃሚ መንገድ ናቸው. ለቁርስ ጠረጴዛም ሆነ ለየትኛውም የቀን ጊዜ ምርጥ!

05/15

Cullen Skink

ኩቤን በሰሜን ምስራቅ ስኮትላንድ አነስተኛ ከተማ እና በስኮትላንድ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ቤት ነው. ይህ ምቹ ሾርባ እና ከዊንዊን ሃርድድ (እስሽርድ ሃዝድክ), ድንች እና ሽንኩርት ጋር ይሠራል. Cullen skink በሌሎች የአገሪቱ ብሪቶች ውስጥ እንደ ተስክሏ ዋሽንድ ይባላል. በተጨማሪም በአርክሮታ (በባሕር ዳርቻ) እና በባሕር ዳርቻ ላይ በእንጨት ላይ የተጨመሩትን የአርበራተስ ጭስ- ምግቦችን መጠቀም ይችላሉ - ስነ- ልቦን በተለምዶ ስኮትላንዳውያን ዓሳ.

06/15

Cock-a-Leekie Soup

ኮክ-አል-ሊኪያ ሾፕ በዋነኝነት የገነሬ ምግብ ነው. በርካታ የክልላዊ ልዩነቶች አሉ - አንዳንዶቹ ወደ ኋላ መለስ ብለው በመሄድ, ይህ ምግብ ለምን የስኮትላንድን ምግብ ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ ያሳያል. ከተመረጡ የተጠበሰ እርሾ ባቄን, ሌሎች ደግሞ የከብት ቅመማ ቅመሞች ወይም የጃማይካዊ ፔፐር አሉ, አንዳንድ ለፈረንሳዊው ምግብተኛ, ታልለርንድ ምስጋና ይግባቸውና የተበላሹ ቅጠሎች ይገኙበታል. በየትኛውም መንገድ ይህ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር, አሸናፊ ለመሆን እርግጠኛ ነው.

07/15

ስኮትላንድ ስቶቮies

ለ 100 ዲጂት የእንቁላሎች የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት 100 ፒክሶች ይጠይቁ 100 የተለያዩ መልሶች ያገኛሉ-ሁሉም ሰው የራሱ ስሪት አለው (እና በእርግጥ እነሱ የእነሱ ምርጥ ነው).

Stovie ማለት "ከምድጃ ውስጥ" ብዜት ማለት ነው, ይህም ማለት በእንግዶች የተዘጋጀውን የተጣራ እቃዎች ሁሉ ማለት ነው. ከእራት ዕለታዊ ምሳዎ - ስቶቪየስ - በስጋ እና ድንች ቅመማ ቅመም የተሰጣቸውን ጣፋጭ ምግቦች ወይም ጣፋጭ ምግቦች ወይም ጣፋጭ ምግቦች በመጠቀም ሊገደቡ አይገባም.

08/15

Rumbledethumps

ይህን አስቂኝ ስም በምንም ዓይነት አይገልጽም, ግን አሁንም ቢሆን አስደሳች ነው. Rumbledethumps መጋገሪያ (ስኮትላንድ) የተረፈውን ድንች እና ሌሎች አትክልቶች የሚጠቀሙበት, የሚያምርና የሚያራገፍ የውሻ ጣፋጭ ምግብን (ወይንም በራሱ ብቻ መብላት ይችላሉ). በጣም ቀላል ስለሆነ ለወደፊቱ ይወዱታል.

09/15

ስኮቲሽ ኦትኩኮች

ኦትኩኮች ወደ ስኮትላንድ የሚወስዱት የባቱ ቅርጽ ለፈረንሳዮች ነው. ለብዙ መቶ ዘመናት ከአበባው የተሰራ ጠፍጣፋ ኬኮች የስኮትላንድ ብሄራዊ ዳቦ ተደርጎ ይቆጠራቸው ነበር. እነሱ ቶሎ ቶሎ ለመሥራት ቀላል እና ቀለል ያለ ጣፋጮች ናቸው.

10/15

የስኮፕቲስት አጭር ርቀት

ምንም እንኳን ስኮትላንዳዊ አረቢያ በተለምዶ አዲስ ዓመት ዋዜማ ቢበላው, ይህ የቅርጽ አጫጭር አሰራር እጅግ በጣም ጥሩ ነው, ለአንድ ቀን ብቻ! ሁሉም-የቅቤ አሰራር ለሙዝ-ሙታ-ኩኪ በብዛት ይሠራል. የተቆራረጠውን በአነስተኛ መጠን መጠቀምና አሮጌ እቃዎችን እና መሳሪያዎችን ለመጥቀም "አጭቶ" ፊርማ እና ፍራፍሬን ለማጥበቅ ይጠቀሙ.

11 ከ 15

ሞኒሽ ሎይድ

ሞቲሽ ሌውዝ ልክ እንደ ትሪፍ , ለብዙ መቶ ዓመታት የእንግሊዝ ጠረጴዛዎችን ለማርካት ያደጉ ፑዲንግ ነው. በተጨማሪም የበርን ምሽት ባህላዊ ክፍል ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆ ነው. የስፖንጅ ኬክ, ራትፕሬሪስ, ካሳን እና ቧጭ ክሬም (ከብሪቲሽ ስሼሪ) ይልቅ ትንሽ ለዊስክ ይመርታሉ.

12 ከ 15

ስኮዲን ክራንቻን

ባህላዊው ስኮትላንድ ክራንሃቻን በአብዛኛው በበዓላት ላይ ይቀርባል. በዊኪ እና ማር ላይ በሚጣፍጥ ጤፍ ክሬም የተሠራው ቀይ የሻጋ ቅጠል በጣዕም የበዛበት አስደሳች ፌስቲቫን ይፈጥራል. የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ጣዕም እና ጥቁር ወፍራም ሸካራነት ይጨምራሉ.

13/15

ስኮትድ ቴሌ ውስጥ

የስኮትላንድ ጡባዊ ጣፋጭ ጥርስ ለሆኑ ሰዎች ነው-ይህ ፈ ጋር-ልክ እንደ ከረሜላ በጣም ልዩ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት አራት ፓውንድ ስኳር እንደሚያስፈልግ! ነገር ግን ጥሩ ነገር ጥቂት ጣት ብቻ ነው የእርስዎን ፍላጎት ማረካት. እንደ ፔፐንሚንት የመሳሰሉ ጣፋጭ ነገሮችን ለማከል አይፍቀዱ.

14 ከ 15

ኮሎቲ ድብሊንግ

የኮሎይ ዱቄት በአሜሪካውያን ዘንድ ከሚታወቀው ነገር ጋር ተመሳሳይ ነው, እንደ ሹራብ ኤሺያዊ ምግቦች ወይንም ለደቡብ አትክልት የተጋገረ የቢስነስ ቅጥ. የስኮትላድ የጣፋጭ ምግቦች የጣፋጭ ዘይትን, ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ጨምሮ እንዲሁም የዱር እንስሳት ስብ ይገኙበታል. ይህ ረዥም ፑዲን የስኮትላንድ ክብረ በዓላት እጅግ በጣም ብዙ ሆኗል .

15/15

Dundee Cake

ዱድኒ ኬክ የስኮትላንድ የገና ድብ (ምንም እንኳን ዓመቱን ሙሉ ቢበላውም እንኳ) የስፖኒሽ የገና ድብስ ተብሎ ሊጠራ ይችላል እንዲሁም በአልሞንድ መዓዛ ዙሪያ በቀላሉ መለየት ይችላል. በዋናነት የአልሙን, የዊስክ እና የብርቱካን ሽፋን የመሳሰሉትን ባህላዊ የፍራፍሬ ኬክ ነው.