የተለመደው የዱንኪ ኬክ የመጣው, ምንም አስገራሚዎች, በስኮትላንድ ውስጥ ዳንዳ. ኩኪው ከሌሎች የፍራፍሬ ፍራፍሬ ኬኮች ጋር በተለያየ የደቀቀ የአልሞንድነት ክብ ቅርጽ የተለያየ ነው.
የዱንዲ ኬክ << ብዙ ጊዜ >> ነው የሚሉት, ግን ብዙውን ጊዜ የሚያምር ሃብታም የኬክ ኬክ ስራውን ያከናውናል.ይህ ኬክ የአልሞንድ ወፍ በመምጣቱ እውነተኛ የባህል ኬክ መድረስ ወደምችልበት ደረጃ ድረስ ነው. ዊስክ, እና ብርቱካን ፔል.
ደንዲ ለከላይር ቤተሰቦች ምስጋና ይግባውና በአብዛኛው ለመጀመሪያ ጊዜ ለንግድ ሥራ የተዘጋጁ የምሳ እቃዎችን ያገኙ ሲሆን ይህም የብሪቲሽ ማማላድ ተወላጅ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ንጹህና እውነተኛ ዴንኪ ኬክ የብርቱካንን አረንጓዴ ያካትታል, በዚህም ከከተማው ውስጥ ከተፈጠረ ማማለድን ጋር ያገናኛል. ይህ የምግብ አሰራር ከሁለቱም ጥቂቶቹ ይካተታል, እና ለዚያም በጣም አዝማሪ ነው.
ይህ እንደ ስኮትሊካዊ ኬክ ሁሉ, በባህላዊው መንገድ, ብቅ ዊስክ በኬኩን ለመደሰት ይጠቀማል. ነገር ግን ዊስክ የራስዎ ጭራቅ ካልሆነ ታዲያ ብራንዲ ወይም አልፎ ተርፎም ስዬሪን ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 1 / 2oz / 150g ቅቤ, ለስለስ ያለቀለለ
- 5 1 / 2oz / 150g ለስላሳ, ጥቁር ቡናማ ስኳር
- 3 ትልቅ-ጥቅል እንቁላል
- 1 ትልቅ ብርቱካን የተሞላ
- 8oz / 225 ግራም ያልበሰ ዱቄት ወይም ለሁሉም-ዓላማ የተዘጋጀ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ ድስት
- 1 ሳንቲም
- የተቀማ ሽቶ (ዱባ ዱቄት ድብልቅ ጥሩ አማራጭ ያደርገዋል)
- 1 ሊትር / 450 ግራም ደረቅ ፍራፍሬ -
- ሱልጣን, ዘቢብ እና ዘቢብ ነው
- 2 ሊትር / 55 ግ የተጠበሰ ቡቃያ, ቆፍጧል
- 2 ሊትር / 55 ግ የሾላይ ኪራሎች, በግማሽ (አማራጭ)
- 1 tablespoon malt whiskey (ወይም ብርትኒ ከፈለጉ)
- 115g / 4 oz ሙሉ ብራንድ አፍሞኖች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 300F / 150C / ጋዝ 2 ይክሉት.
- በ 8 ½ ጫማ / 22 ሴንቲ ሜትር የኬሚ ቅርጫት በትንምጣሽ ወረቀት ወይም በትንሽ ቅቤ በትንሽ ምድጃ በትንሽ መቀባትና በጥሩ መቀቀል.
- ሁለቱንም ቅቤ, ስኳር እና ዘንግን ወደ አንድ ትልቅ ሰፊ ቤኪንግ ሳጥ. ሹካ ወይም የኤሌክትሪክ ሽክርክሪት በመጠቀም እስከ ቅርጫት, ስስሉንና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅቤን ወደ ስኳኑ ይቀ an.
- ዱቄቱን ከድፋይ ዱቄት እና የተቀላቀለ ቅመም ጋር ይቀላቅሉ. አንዱን እንቁላል ከተፈገደል ቅቤ ጋር ይጣሉት, ከዚያም አንድ ሦስተኛ ዱቄት ይደፍኑ. ሁሉም እንቁላል እና ዱቄት ጥቅም ላይ እስከሚውሉ ድረስ ይደግሙ.
- ፍራፍሬዎችን, ብርቱካን ቅጠላ ቅጠሎችን እና ፍራፍሬዎችን (እንክብሎችን) ተጠቅመው በደንብ ማለስለስ የለብዎትም, ነገር ግን በደንብ ብስክሌት ቢያደርጉ - የፍራፍሬ ምርቱ በጣም ብዙ - ሁሉም ቅጠሎች ድብልቅ እስኪቀላቀሉ ድረስ ማራገፍ አይፈልጉም.
- በመጨረሻም በዊስኪው ውስጥ ማንኪያ ወይም ስፖታula በመጠቀም ይንቃጩ.
- ድብሩን ወደ ቀድሞው የኬቲን ኢንጂን ይለውጡ እና ቀስ ብለው ወርድውን ይዛውዱት. ለ 1 ሰዓት ሰዓታት በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ላይ ይብሱ, ከዚያም የተጠበቁ የአልሞንድ ጥንብሮችን ከላይ ወደላይ ያቀናብሩ እና ኬክን ወደ ምድጃው ይመልሱ. ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ያዘጋጁ ወይም ኬክ ጥቁር ቡናማ ቀለም አላቸው.
- ከምድር ምድጃው ኬክን ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡትና በቄኑ ውስጥ ለማቀዝቀዣው ወጡ. አንዴ ከተቀዘቀዘ በኋላ ለመብላት ዝግጁ ነው.
- ኬክ በተቀላቀለ ወተት ውስጥ ሲከማች በደንብ ይጠበቃል.
የደንዲ ኬክን በተመለከተ የተሰጠ መግለጫ:
ይህን ኬክ ማቀማጠል, በከፍተኛ የስኳር እና ፍራፍሬ ውስጥ አይንገሩን, እና ረዥሙ መቀባትን ይፈልጋል, እንዳይቃጠል. ብሩህ ሙቀቱ በጣም ቶሎ ከቆየ, ሁሉም ሙቀቶች የራሳቸው የራሳቸው የሆነ የመስተዋወቂያዎች አሏቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 654 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 155 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 585 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 93 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |