የ glatt ኮሶር ( ቴክኒካዊ) ትርጉም ከስጋ ተመጋቢነት ወይም ከችግር ነጻ ከሆኑት አንጀቶች ጋር የሚመጣው ስጋ ነው, ዛሬ ግን ግላት ኮዝር (glatt kosher) የሚለው ቃል ብዙውን ጊዜ በተለመደው መንገድ ጥቅም ላይ የዋለው ምርቱ በተጠበቀው የካሽሩል ደረጃ ላይ ነው, እሱም የአይሁዶች የአመጋገብ ህጎች .
መደበኛ ፍቺ
ስጋ ቆርቆሮ መሆን, ከኮሰሮች እንስሳት መምጣት እና በ kosher መንገድ መታረድ አለበት. ከሁለቱም ሁኔታዎች በተጨማሪ ለስላሳ የጋን ኬዝሰር እንዲሆን, ስጋውም ከአጣዳፊ ነጻ ወይም ያነጣጠቡ ሳምባሶች ሊመጣ ይገባል.
በ glatt የሚለው ቃል በ Yiddish ውስጥ ምቹ ነው ማለት ነው. በአይሁዲ ምግብ ህጎች ወይም ኬሽሩግ, ጌት የሚለው ቃል የእንስሳትን ሳንባ ለማመልከት ያገለግላል.
እንስሳው ከታች በካሽኑ ከተገደለ በኋላ ሳምባው ክፍት መሆን አለመሆኑን ለመመርመር እና ለመመርመር ይመረጣል.
በሳምባዎች ላይ የተበላሹ ጥገኛዎች ሲገኙ, ስጋው ( ትጥቅ , በህይወት ያለ ጉዳት, ጎጂ ያልሆነ) ይባላል. ሳንባዎቹ ምንም እንከን የሌለው ወይም ለስላሳነት ከተገኙ, ስጋው ግላቶ ካሶር ተብሎ ይታመናል.
መደበኛ ያልሆነ ትርጉም
ምንም እንኳን የኬላ የሚለው ቃል በቴክኒካዊ መልኩ ማለት የኬሶ እና የኬሶር-የተገደሉት እንስሳት ለስላሳዎች ናቸው, ይህ ቃል ብዙውን ጊዜ በአማካይ የሚጠቀመው ሚሃድነን (በጣም ጥብቅ በሆነው ኬሸር መንገድ የተዘጋጀ ምግብ) በእስራኤል ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል.
የጋላት ኮሶር ዘመናዊ አጠቃቀም
ምንም እንኳ ስጋን ብቻ በቃላት ሊገለበጥ የሚችል ቢሆንም, ቃሉ ስጋን ያልሆኑ እቃዎችን ለመጥቀስ ዛሬ በተለምዶ በጥሩ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏል.
ብዙ የጌት ኬዝ ዕቃዎች የሚያቀርቡዋቸው ዕቃዎች በሙሉ የጌት ኬዝሰርን ይጠቀማሉ. ስለዚህ አንድ ሰው አንድ የእንግዳ ማረፊያ በተሸጠው ስጋ ላይ በሚገለገልበት ስጋ ውስጥ ጥቅም ላይ ስለሚውል አንድ ዓይነት የዓይን ቆርቆሮ የሚይዝ ዓሣ ሊያገኝ ይችላል.
በተጨማሪም ብዙ የጂት ካቶር ስጋ አቅራቢዎች ሙሉ አገልግሎታቸውን እንደ ጌትስኬሶር ይጠቀማሉ. እንግዲያውስ እንደ ጌትስ ኬዝሰር (ማጣሪያ), ምግብ ቤቶች እና ሱቆች በማየቴ አትደነቁ.