ባህላዊው የሎሎቲ ዶምፕሊንግ አሰራር በብስክሌት ምግብ ማብሰል ውስጥ በደንብ የተከተተ ነው. ይህ የስኮትላንድ የምግብ አቅርቦት በየትኛውም ቦታ ይወዳል. የምግብ ማቅለጫው ቅጠሉ የስኮትላንድ ውጫዊ ምስሎች ያነሳል. አያቶች በዚህ ማራገቢያ ኪስ ውስጥ ሰዓትን በሚያሳልፉበት ሰዓታት ያሳለፉበት ወቅት ነው.
የፍራፍሬ ፍራፍሬን ፑድዲንግ በስኮትላንድ ክብረ በዓላት ለሚጫወተው ሚና ዝነኛ ነው, እና Hogmanay ወይም Burn's Night Productions ያለ አንድ ሙሉ በሙሉ ይጠናቀቃል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ሰቅ. / 125 ግ.
- ወተት
- 250 ግራም / 8 oz ነጠብጣብ / ለሁሉም ሁሉም የተዘጋጀ ዱቄት
- 4 ሰቅ. / 125 ግ. ኦካሚ
- 8 አውንስ / 225 ግ. የተቀላቀለ ሱሙላና ቅጠሎች
- 1 tbsp. ወርቃማ ሪፍ
- 3 oz./ 75g. ስኳር
- 2 እንቁላል በጥቂቱ እንደተደበደቡ
- 1 ታች. መሬት ዝንጀሮ
- 1 ታች. መጋገሪያ ዱቄት
- 1 ታች. ቀረፋ
- 4 tbsp. ወተት
- 1 tbsp. የጨርቅ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ስኒን ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ዱቄቱን አጣዱት. ኦቾሚክ, ዱቄት ዱቄት, ስኳር, የደረቁ ፍራፍሬዎች, ዝንጅብሬ እና ቀረፋ ማከል. ከዚያም በጥሩ ሁኔታ ይዛችሁ የዱቄት እንቁላሎችንና ወርቃማው ሽፉን ይጨምሩ. በጣም ጥቂቱን ይንቁ እና ትንሽ ወተት ይጨምሩ, መያዣዎቹን አንድ ላይ በመጨመር ጠንካራ መያዣ ይፍጠሩ. ድብልቅ ቅልቅል እንዳይቀላቀሉ ወይም ድብልቅ እንዳይሞሉ ይጠንቀቁ, ለስላሳ መደረግ ያለብዎት መሆን አለበት.
- የጭነት መቀመጫውን ጨርቁ ውስጥ ማስገባት, የሚላጠውን ውሃ ማፍሰስ, እና አንዴ ጊዜ ለመንካት ቀዝቃዛ ከሆነ, ጨርቁን ይደውሉት. ጨርቁን ከሥራዎ ላይ ያስቀምጡትና ዱቄት ይረጩ.
- የወጥ ቤቱን ድብልቅ ወደ ክሎቲ ማእከሉ ውስጥ ያስቀምጡ, የጨርቁን ጠርዞች ሰብስበው እኩል ይሰብስቡ ነገር ግን አይጣበቅም; ጥራቱ ለማስፋት ትንሽ ቦታ ይተው.
- ወደ አንድ ትልቅ የማብሰያ ጉድጓድ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ሻይ ጣውላ ይጥሉት. የተጣደፈውን ጭንብል በጉጉ ላይ አስቀምጡት, በሚፈስስ ውሃ ውስጥ ይንጠፊሉ, ሽፋኑን በሶላ አድርገው ለ 3 ሰዓቶች ያቀልሉት. ከጊዜ ወደ ጊዜ ውሃው ሳይደርቅ መሞቱን ማረጋገጥ እና አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ይጨምሩ.
- አንዴ ከተበሰለ, ዉሃውን በጥንቃቄ ያስወግዱት. ጨርቁን ካወጡት በኋላ በትንሹ የካርታ ስኳር ስኳር እና በ 30 ደቂቃ ውስጥ እስከ 100 ° ሴ / 225 ዲግሪ ፋራናይት ወደ ምድጃ ማስቀመጥ ወይም እስከሚነበሩ ቆዳ ቅርጾች ድረስ ይለጥፉ. ባህላዊ ለመሆን ከፈለጉ እሳቱ የተሸፈነውን ሾርባ በእሳት አደጋ ፊት ለፊት አስቀምጡ.
የኩሎቲ ቂጣን ከዋሽንግ ወይም አይስክሬም ጋር ያርፉለት, እዚያም ለህጻናት ሳይሆን ለትክክለኛ የሆነ ትስስር እንዲፈጥሩ ትንሽ የዊስክ ወይም ድራኪያን ማከል ይችላሉ.
ማስታወሻዎች ለስላሞች ብቻ አይውጣም, ተወዳጅ ፓንዲንግ እና በዊሳይክ ሙቀት የተሰራ በጋ ጌሌ እና አይስክሬም (ለልጆቹ ሳይሆን, ለእነርሱ አልስማማም, ዊሊኪውን ትተዋወቃለህ).
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 514 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 83 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 885 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 60 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |