የሶፋር ክሮች እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ
የሳራቶን ቅጾች
በፋዮች (ሙሉውን ጥምጣጤዎች) እና በመሬት ውስጥ የሚገኝ, ምርጥ ምርመርዎ በሳፍራት ክሮች ውስጥ መሄድ ነው. ብዙ ጊዜ ጣዕምዎ እንዳይቀዘቅዝ ብቻ ሳይሆን ንጹህ የሱፍ ሻዝን እንደገዙ እርግጠኛ ይሆኑዎታል .
የሳሮንጥ ቅሪት ጠንካራ የማይሆን, ጣዕሙን የመጥፋት አዝማሚያ ስለሚኖረው, እንዲሁም ከፋፋይ እና ከተሞሚዎች ጋር በቀላሉ ይጣላል. በጣም ትንሽ ስለሆነ የሚያስፈልገውን የሻፍሮ ሸክላ ከ 1/16 ውስጥ በሻንጣሽ ሻንጣ ውስጥ ይሸጣሉ, እና 1/4 ግራም ወይም የሻይ ማንኪያ 1/2 ግራም ጫማ.
ይሁን እንጂ እነዚህ አነስተኛ መጠን ያላቸው ንጥረነገሮች ብዙውን ጊዜ ከአንድ እቃ የተለየ ጣዕም ይኖራቸዋል.
በአካባቢዎ የገበያ ቅመማ ቅመሞች ላይ ሻፍርን ማግኘት ካልቻሉ, የአገልግሎት ክፍሉን ለመጠየቅ ይሞክሩ. ብዙውን ጊዜ በቢሮ ውስጥ ሊያደጉ የሚችሉ ሌቦች ለመደበቅ ተደብቀዋል.
ፍርግም ከመጠቀምዎ በፊት መፍታት አለበት. ለስላሳ ሳርሆር, ቀስ ብሎ ቶስቲንግ እና ፍራፍሬን እራስዎ ያድርጉ. ከመጠቀምዎ በፊት በማብሰያው ፈሳሽ ውስጥ ያስቀምጧቸው. የሻፍሮ ጫላዎችን ረዘም ላለ ጊዜ ካሳለፉ, ጣዕሙን እና ቀለሙን ያጠናክረዋል.
ጥቂት ለስላሳ ጥቁር ፈሳሽ ለ 10 ደቂቃዎች በጥቂት ሰሃኖች ውስጥ ጥቂቱን ቆርጠው የሚያወጡት ጥቂት ቆጣቢ ኩኪዎችን አውቀዋል, ምግቡን በአሰቃያቸው ውስጥ ፈሳሽ ይጠቀሙ, ከዚያም ደረቅ ሆኖ ክርፈሩን ለሁለተኛ ጊዜ እንደገና ይጠቀሙ.
Saffron storage
ለስለስ ያለ ጣዕም ለስድስት ወር ያህል ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ አረንጓዴ ውስጥ ይቀመጥ. የሣርፎርክስ አይነት እንደ ሌሎች ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞች ለብርሃን ስሜትን ይጠቀማል ስለዚህ ጥቅሉን የበለጠ ለመከላከል ጥቅልዎን በሸፍጥ ውስጥ ይዝጉ. የሳፋር ምርኮ አይበላሽም, ነገር ግን ከዕድሜው በላይ እየጨመረ የመጣውን ጣዕምና ይጠፋል.
የሶፍሮን የምግብ አዘገጃጀት
• Almant Pistachio Saffron Curry Sushi
• አርኪኦክስከስ ከኦላቭስ
• ቡሊባቤስ (የባህር ምግብ ስቴም)
• ጁን ቢያንያን
• የዶሮ ጫማ ከዓይን እና ስፌራር ጋር
• ቻይናን-ስቴፓዬላ
• የቆርካን ሀውልቶች ከብረቅ ነው
• የኦይስተር እና የዓሳዎች የዓሳ ዝርያ
• Fusilli ከላፍሎ ዘይት (Fusilli con Broccoli Arriminati)
• Golden Saffron Cake
• ጣሊያን አሳ አሳዋ
• በሻፎር እና የካማምሚም ክሬም ውስጥ ያለ በግ
• በግ ከግራ አበቦች እና ሮማን ጋር በደም ተጓዝ
• ላንክስተር ዶሮ የዶልያ ሱሪ
• የሎሚ ጁኔዝ ከኢየሩሳሌም አርኪከስ
• የሎም ሻፊን ዳቦ
• የሊ ቋንቋን ከስኩዊድ እና ክላሞች
• እንጉዳይ እና እንጆሪ በሸፍሮ ሩዝ
• የፖታሽ ስፌሮን ኦሜሌ
• Saffron Crawfish risotto
• የሳፍሮ ድንች ኦንዮን ሾርባ
• የባህር ምግብ ፓኤላ
• የሶፍሮን ሩሰ ከካዋዊና ሪሴንስ ጋር
• ስካሎፕስ እና ብርቱካናማ ኢስፌሬ (ኮልቤል ቅዱስ ጃክ)
• ስካይሽ የባህር ዓሳ ማመላለሻ ፓልላላ
• ከድሉ እና ከ Moroccan ቅመማ ቅመም ጋር የገቡት አርቲክከኪስ
• ቲማቲም ሳፍሮን ሮዝ
ስለ እስትራ እና ቻርበኖች የምግብ አዘገጃጀት
• Saffron በጨረፍታ
•
• የሳራቶን ፎርሞች እና ማከማቻዎች
• የሳፋር ቅጅ ካርዶች - ማስጠንቀቂያ!
• የሶፋር ታሪክ