ማርኮ ፖሎ ቺንጅን እንደገና የማግኘት ፍላጎት አድሶ ነበር
የዝንጅ ታሪክ
የቺንች የአሁኑ ስም የመካከለኛውን እንግሊዝኛ ጂንግሊሬ (ጂንግቭሬየር) ያመጣል, ነገር ግን ዝንጅራጊ ከ 3,000 ዓመታት በኋላ ወደ ሳንስክሪት srngaveram ትርጉሞች ያመጣል. በግሪኩ ውስጥ ዚንክቢቢሲስ እና በላቲን ዚንዚቢቲ ነበር.
የጥንቱ ሮማውያን በሰፊው የታወቁ ቢሆኑም የሮማን ግዛት ከወደቀ በኋላ በአውሮፓም ዝንጀሮዎች ጠፍተዋል. ማርኮ ፖሎ ወደ ሩቅ ምስራቅ ለመጓዝ ምስጋናውን በመግለጹ ምክንያት በአውሮፓ ሞገስ ተመለሰች. በጣም ተወዳጅ የሆነ ሽቶ ብቻ ሳይሆን በጣም ውድ ነበር.
የእንግሊዟን ንግሥት ኤልሳቤጥ I የጂንጀንደር ሰው መፈልሰፉ ታዋቂነት ያለው ሲሆን ይህም ተወዳጅ የገና ስጦታ ሆነ.
ዝንጅብ (የባዮቴክካል ስም Zingiber ካስቲሊን ) ከቤተሰባቸው ጋር እንደ ሙሌም እና ካርማ ነው. ደቡባዊው እስያ ተወላጅ ሲሆን የእስያ ምግቦች እሴት በመጨመር ቆይቷል.
ዝንቦች በዱሪቢያን ደሴቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ጃማኒካን ኳን ለጠንካራና የተደላደለ ጥሩ ጣዕም አለው. በአሁኑ ጊዜ ይህ ደሴት በአሁኑ ወቅት አብዛኛው የአለም አቅርቦት ያቀርባል, ቀጥሎም ህንድ, አፍሪካ እና ቻይና ይከተላል.
የቡንጅ ተቆርጦ የተሸፈነና እምብርት የዚህ አስደናቂ አስፈሪ ምንጭ ነው. በደቡብ የአገሪቱ ደጋማ አካባቢዎች በቀላሉ ሊበቅል ቢችልም በዱር ውስጥ በተለምዶ በቤት ውስጥ በሚከሰትበት ጊዜ በብልት እንክብካቤ አይደረግልዎትም. በቤት ውስጥ በአበባ መትከያ በቀላሉ ሊበቅል ይችላል, ነገር ግን አየሩ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በቤት ውስጥ ማስገባትዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
ተጨማሪ ስለ ቺንጂን እና ቺንጌ አዘገጃጀት
• የዝንጅ መምረጫ እና ማከማቻ
• የዝንጅ ቅጾች
• ለስላሳ ክሪስታል (Candin) ዝንጅ ሬድፕ
•
• የዝንጅ ታሪክ
• ቺንግዝ የምግብ አዘገጃጀት
የመመገቢያ መጽሐፍት
| • | ቅመም: የምሥራቃ ሜዲትራኒያን ጣዕም |
| • | አስማሚ ቅመሞች |
| • | ለስጦሽ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመማ ቅፅ |
| • | The Flavor Bible |