የታሸገ ወተት ሁሉም ውሃ ከውስጡ የተቆረጠ ወተት ነው. የታሸገ ወተት ከተፈጨ ወተት ይልቅ በጣም ወፍራም ነው . ያልታለተ ወተት ወተት መግዛት በምትችሉበት ጊዜ ብዙዎቹ ምርቶች የስኳር መጠን ይጨምራሉ. "የታሸገ ወተት" ብለው የሚጠይቁ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ ወተት ወተት ይጠራሉ. የተለመደ የቢጫ ንጥረነገሩ ነው . ጣፋጭ ጣፋጭ ወተት ቡናን ለማቅለልና ለማጣበቅ የተለመደ ዘዴ ነው .
የታሸገ ወተት መምረጥ እና ያልተከፈቱ ሳጥኖችን ማከማቸት
የሚመረጡ በርካታ ምርቶች አሉ, ስለሆነም የተከመረ ወይም የተኮማተ ወተት በሚመርጡበት ወቅት የግል ምርጫ ጉዳይ ነው.
ይህ ማለት ማኅተማዎቹ ተይዘው እንዲሰረቁ ከተደረገባቸው ቆርቆሮዎች ወይም እቃዎች ሁሉ እንዳይቀሩ መደረግ አለበት. እብጠቱ የሚከሰተው በወተት ውስጥ የሚገነባ የወተት ቧንቧ በተለቀቁ ጋዞች ነው. ጥጥ ሆነው የተጠቡ የምግብ ዓይነቶችን ማስወገድ ይፈልጋሉ. ጥሩ መስለው ቢመስሉም ጠል ቆርቆሮ (ቦርሳዎች) መበከስ በጣም ትልቅ ነቀርሳ ነው. መከላከያው, በተለይም በአጠባዎቹ ዙሪያ, ባክቴሪያዎች ወደ ሰውነት ውስጥ ገብተው እንዲታመሙ ያስችላቸዋል. ከቆሸቱ በቀዝቃዛና በጨለማ ቦታ ውስጥ ይከማቻል. የወተት ጥረቶች ወደ ታችኛው ክፍል ሊሰፍሩ ስለሚችሉ የተከማቹ ሳጥኖች በየሁለት ሳምንቱ ጎን ለጎን ማዞር እንዳለብዎ እርግጠኛ ይሁኑ. የወተት ጡት ወተት ባልተከተለ ወተት በጣም ረዘም ያለ ጊዜ ቢቆይም, አሁንም በስድስት ወር ጊዜ ውስጥ መጠቀም ይኖርብዎታል.
ከተከፈተ በኋላ ትክክለኛው ማከማቻ
በቡናዎ ውስጥ የተጠማ ወተት እየተጠቀሙ ከሆነ አንድ ጊዜ በአንድ ሙሉ ቁራጭ ውስጥ ማለፍ የማይቻል ነው. ደረጃውን የጠበቁ ማስቀመጫዎች በመጠቀም, አየርን ለማቀዝቀዝ ለመጠባበቅ ቀዝቃዛ በነፃ የሚሰጠውን የንፋስ ፍሳሽ ማስነወር.
ለማቆየት የተረፈ ምርት ካለዎት በዝቅተኛ የሽቦ ቀዳዳ በተጣራ ፕላስቲክ ሽፋን ወይም በአየር ማስገቢያ መያዥያ / ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. ለአየር የተጋለጡ ምግቦችዎን ከማቀዝቀዣዎ ውስጥ የማይፈለጉ ጣሳዎችን ይይዛሉ ስለዚህ ጣፋጮችዎ እንዲሸፍኑት ይፈልጋሉ.
በአጠቃላይ ተመሳሳይ የማከማቻ ዘዴዎች ለስላሳ ጥሬያማ ወተት ነው.
ከተፋሰወ ወተት በተቃራኒው, የተጨመረ ወተት አብዛኛውን ጊዜ የማለፊያ ቀን አለው, ስለዚህ በሚገዙበት ወቅት የሽያጭ ምልክቱን በጥንቃቄ ያረጋግጡ. ከተከፈቱ በኋላ ሁልጊዜ ማቀዝቀዝ አለባቸው. ከፍተኛ የስኳር ይዘት ስላለው, ከተፋሰወጠው ወተት ውስጥ ከተከፈተ በኋላ ለስላሳ ወተት በጣም ረጅም ጊዜ ይቆያል, ነገር ግን ከተከፈተ በኋላ በአምስት እስከ ሰባት ቀናት ውስጥ በአግባቡ መጠቀም ይቻላል.
የተፋሰውን ወተት መዘጋት አይመከርም. ወተቱ ከተፈሰሰ በኋላ ከውኃው ተለይቷል, እና ምንም ማነቃቃት, መንቀጥቀጥ ወይም መቀላቀል ወደ ዋናው መጫወቻው ሙሉ ለሙሉ መልሰው ያበጣዋል.