ከቤት ውስጥ ምርጥ ምግብ ጋር አብሮ እንደመሆኑ መጠን ይህ ቀላልና ጣፋጭ የፎኔል ፓስታ እንዲሁ እንደ አንድ ቀላል ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. የቺሊው ትንሽ (አማራጫዊ ነገር ግን እጅግ በጣም ጥሩ) በቅልጥፍናዎ እንዲሞቅ ያግዝዎታል, እና ቡናማ ቀለም ያለው ጣፋጭ ጣፋጭነት በሽንኩርት ልብ ውስጥ ያስወጣል. ይህ የምግብ አሰራር ለትክለት ፍላጎቶች በእጥፍ ይጨምራል.
ማስታወሻ: የፓስታ ምግብ ማብሰያውን በሚጠጣበት ጊዜ "ኩሬ" በማብሰል ጊዜ ቆጥብ . ኑድዎን ከጠጡ በኋላ በፓስታ ውስጥ ያለውን ኩባያ በማብሰል ስጋውን ያስቀምጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ½ ፓፓስታ ወይም ሌላ ረዥም ኑድሎች
- 1 አምፑል ፋኖል
- ከ 2 እስከ 3 ክሩሶች ነጭ ሽንኩርት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀይ ፍራፍሬ ፍሳሽ (ወይም 1 አነስተኛ ቀይ ወይም አረንጓዴ ቅጠል)
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኒን ዘር
- 1/4 የሶላር ቅጠል ቅጠል (parsley) ቅጠሎች
- 2 ሳንቲም
- የወይራ ዘይት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የጠረጴዛ ጨው, እና ከዚያ በላይ
- ለፓስታ ውሃ
- 1/2 ኩባያ ነጭ ወይን ወይንም ሆድ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አንድ ጥራጥሬን ፈሳሽ ውሃ በሳምባ ውሰድ እና ለስላሳ ጥንካሬ እስኪያልቅ ድረስ ትንሽ ምግብ ይለውጡ (በበቂ ውስጥ ትንሽ የበለጠ ይዘጋዋል, ስለዚህ እራስዎን ያቅለሉ), 1 ኩባያ ምግብ ማጠራቀሚያ ኑድፉን ከማጥፋቱ በፊት.
- ውሃው ወደ ሙላ እና የፓኩ ምግብ ማብሰያ ቧንቧ ሲመጣ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ. የፔኖል አምፖሉን ያሰርቁትና ቀስ ብለው ይለኩት. ሽቀላ እና ቀጭን ሽንኩርት ቀቅሉ. ትኩስ የሽያጭ ዘይትን ከተጠቀሙ, ዛፎችን እና ዘሮችን ያስወግዱ እና ቀለል ይለጥፉት. የፔይን እንጨቶችን በሲድል እና በቆሎ ይድኑ ወይም በትንሽ የፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በከባድ ድስት ላይ ከታች ይጥፏቸው. በፌስሌን ፈገግታ.
- ዘይቱን በትልቅ ፍራፍሬ, በበረሃ ማቅለጫ ወይም በፓስታ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ. ነጭ ሽንኩርት እና ጥቁር ቀለም እስከሚቀነጥሩት ድረስ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት መጨመር እና ማብሰል. የበቀለ ጥፍሮችን ወይም ፈጣን ዝንጆውን ይጨምሩ, ከጡቱ ጋር ለመደባለቅ ይሙሉ. ሽኑ, የፔኖው ዘሮች እና 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጨምሩ እና እሽጉን ማብሰልን, እስከ ሁለት ወራቶች እስኪጠጉ ድረስ ይሙሉ. ወይኑን ወይንም መጠጥ ማከል, መከለያ, ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛነት, እና ቅጠላ ቅጠሚ በጣም ዘላቂ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ማብሰል.
- በፌስሌት አክል, ለማጣራት ቀስ ይበሉ. የተጣራ ፓስታ እና የተያዘው የፓስታ ፈሳሽ ጨምር, አነሳሳ እና ሁሉን ነገር ለማጣራት. አብዛኛው ፈሳሽ እስኪተወውና እስኪተከለው ድረስ ሙቀቱን ጨምሩ እና ምግብ ያበስሉ እና ሁሉም ጣዕመዎች አንድ ላይ ይደባለቃሉ, ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች.
- ብዙ ፓርሜሳን, ፓከሮኖ ወይም ማንኛውም የዶክሱ ፓራፎን ላይ ያስደስተውን ነገር ሁሉ ይስቡ.
ከ 2 እስከ 3 ጊዜ የሚሆን ስኒን ፓስታ ያደርጋል .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 335 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 61 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |