ይህን ጣፋጭ የዶሮ ስኒን በልብስ ለምግብ የቤተሰብ ምግቦች በቆሎ ዱቄት ወይም በብስኩቶች ያቅርቡ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 2 ጥንቸሎች ፍየል, የተሰራ
- 1 ቆንጆ ጣፋጭ ወይም ቢጫ ቀይ ሽንኩርት, ባለቀለቀ
- 1 ዶሮ, 4 ፓውንድ ይቁረጡ, ይቁሙ, ወይም ክፍሎችን ይጠቀሙ
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, ጠጠር
- ላስቲክን አጥንት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ካጁን ማጨድ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 6 ኩባያዎች
- የዶሮ ገንፎ
- 2 ካሮስ, የተሰራ
- ከ 3 እስከ 4 መካከለኛ ድንች, በጠፍጣፋ, በካብች ቆርጠው
- 1 ኩባያ ዕንቁ ቀይ ሽንኩርት, የተሸፈነ, ወይም በረዶ ወይም የታሸገ, የተጣራ ዕንቁ ቀይ ሽፋን ይጠቀሙ
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- ከ 8 እስከ 12 ኦንስ የዶሮ ላሳ ወይም ሌላ
- የተጨማዘዘ ግልጋሎት
- 1/4 ስኒ ዱቄት
- ጨው እና ፔፐር, ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትላልቅ የእቃ ማከማቻ ወይም በሆቴሉ ምድጃ ውስጥ 1 ኩንታል ቅቤና የወይራ ዘይት ሙቀት ያመክኑ. የሽንት, የሽንኩርት, እና የዶሮ እና የዶላ የዶሮ ቂጣዎችን በሁሉም ጎኖች ላይ ይጨምሩ. ኩብሩን, እርጎን, ካጃን የዝታና ጥቁር ፔሬን ጨምሩ, ነጭ እባጭ አምጡ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ዝቅ ያድርጉት, ሽፋን እና ለ 45 ደቂቃዎች ይቀዝል.
- የዶሮ ቁራሮችን ያስወግዱ እና ትንሽ ይበቅሉ. ከተሰካው ውስጥ የሚታይን ማንኛውንም ስብ ስብጥ ይሉ. እንደዚያም, ካሮትን, ድንች እና ሽንኩርት ወደ ሽንቁር መጨመር; ይሸፍኑ እና ማቀጥለጡን ይቀጥሉ.
- በዚህ ጊዜ በትንሽ ዱቄት ውስጥ በሙቀቱ አነስተኛ ሙቀት ላይ ቅቤ በ 2 ኩባያ ቅቤ; የተጨማዘዘ ጉዞ እስከ ቡናማ እስኪደርስ ድረስ ይዝጉት. በስብ ክምችት ላይ እስከሚቀላቀለው ድረስ 1/4 ስኒ ዱቄት አኑረው. የመድሃኒት ቅልቅል ወደ ማቅለቢያ ወጥ ውስጥ አክል.
- ዶሮን ከአጥንት ያስወግዱ. ቆርጠው ወደ ወጥ ውስጥ አክል. ምግቡን ወደ ነዳጅ አምጡ; ሽፋኑ እስኪቀላጠፍና እስኪሰበር ድረስ እስኪበስል ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ለመብላት ጨው እና ፔፐር ጨምር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 816 |
| ድምር | 45 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 19 ግ |
| ኮሌስትሮል | 220 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,193 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 70 ግ |