ቲማቲም ካስዱን ከባለቤቴ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ናት! እሱ መብላት ሲጀምር ብዙ አስደሳች ትዝታዎች አሉት. እኔ በቅርብ ጊዜ ቲቶን ካስዱን እንዴት እንደሚሰራ ተማርኩ እና እኔ ልንቀበለው ይገባኛል, እኔ በፍቅር ላይ ነኝ! ከምግብዎ ጋር መመገብ የሚችሉ ደስ የሚሉ ቹልቸሮች ብቻ አይደሉም, ጥሩውን ሳንድዊች ማራባት ወይም ሰላጣ ማድረግም ያመጣል! የተጣራ እና የተጠበቁ ጣዕመ ምቾት ድብልቅ ጥምረት, ያ ጥሩ ነው, በተፈቀደው ሩዝ ብቻ በመመገብ ደስተኛ ነኝ! እርስዎ ሲሞክሩም እንዲሁ እርስዎ ይሆናሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 35 ኦውንስ. ቀይ የቲማቲም (ጠንካራ እና የበሰለ)
- 2 Tbsp.
- ጥቁር የሰናፍጭ ዘር
- 1 ኩባያ የበዛ ኮምጣጤ
- ½ ½ ትኩስ ጂንገር (የተከተፈ)
- 15 የነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩባያ ቂጣ ዘይት
- 1 Tbsp. እርድ ዱቄት
- 5 Tbsp. cumin powder
- 1 Tbsp. ቀይ ቀዝቃዛ ዱቄት
- 10 አረንጓዴ ክይኖዎች (በቅደም ተከተል የተቆራረጡ እና ዘሮቹ ተወስደዋል)
- 1/2 ስካር ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ባልተለመደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በሸንበጣ ኮምጣጤ ውስጥ የሰማይ ዝርያዎችን ይትጉ.
- ካሲንዲን ለማጠራቀሚያ የሚሆን ጠርሙስ በቆላ ውሃ በማንፃት. በደንብ ይደርቁ እና በኋላ ለመጠቀም ያዘጋጁ.
- በትንሽ ሙቀት አንድ ትልቅ ውሃ ፈሰሰቅ. እየፈላ ሳለ, በእያንዳንዱ የቲማቲም ጫፍ ላይ ቆዳውን በመስቀል ቅርጽ ባለው አንድ ቢላዋ ጫፍ ጫፍ ላይ ቆዳውን ይቁረጡ. ጥልቀት ያለውን ቆዳ ብቻ አይቁረጡ. ውሃ ወደ ማሸለብ በሚመጣበት ጊዜ, ቲማቲሙን በእርጋታ ያስቀምጡ እና ለ 50-60 ሰከንድ ይቀራሉ. በዚህ ሰአት መጨረሻ ላይ ከተፈላ ውሃ ውስጥ በሳጥኑ ማንኪያ ውስጥ አውጣቸው እና ወዲያውኑ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጥሉ. አሁን አንዱን የቲማቲም ቁራጭ ጫፍ ይዛችሁ ቆዳችሁ በቆዳው ላይ ቆፍለው ይሳሉ. ቲማቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈጭ ድረስ ከሌሎች የተቆራረጡ ክፍሎች ጋር ይድገሙት. አሁን ከ 1 እስከ 1 ½ ኢንች ኩብዎች ይቁረጡ. ዝም ብለህ አስቀምጥ.
- የተጠበሰ የሸንጓሬ ዘር, ኮምጣጤ, ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት ወደ ምግቦቹ ፕሮጄክሽን አስቀምጡ እና ለስላሳ ብስኩት. ዝም ብለህ አስቀምጥ.
- በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ የሰናፍጭ ዘይት ድስት ውስጥ በብርሀን ያሞቁ. በጣም በሞቃቱ, የቲማቲክን, የኩም እና የኪሊ ማሽኖችን ይጨምሩ. ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች በቀላል ሙቀት ላይ ይብሉ. በዚህ ጊዜ ብዙ ጊዜ ይንቁ.
- አሁን የተሸፈኑትን እና ቲማቲሞችን, አረንጓዴ ቺፖችን, ማይስ-ቫምጋር-ጊንጅ-ጋይሚክ ቅልቅል, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ቲማቲሞች ለስላሳ እና ቧንቧ እስኪውሉ ድረስ በትንሹ ሙቀት ማብሰል ይቀጥሉ. ይህ በሚሆንበት ጊዜ ዘይቱ በቅባት ላይ ወደ ላይ ይነሳል. ይህ ካሲንዲ በሚገባ ተጠናቅቋል!
- እንደ ምርጫ ምርጫ ወይም እንደ አስፈላጊነቱ ጨው ይጨምሩ.
- ከትኩሳቱ ውሰዱና በጥንቃቄ ካዝኑ ውስጥ ያስገባሉ. ከማርታ ዘይት ጋር ይላኩት. ካሳኒንን ሳይከፍት ለአንድ ሳምንት እንዲቀመጥ ይፍቀዱለት.
- አንድ Kasundi አንድ የጠርሙስ መክፈቻ በጋዜጣ ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ሊቀመጥ ይችላል. ጣፋጭ ምግቦችን ጣፋጭ ምግቦች ወይም ጣፋጭ ምግቦችን በመመገብ ባርኔጣ በመመገብ ወይ ጣፋጭ ምግቦችን በመብላት ይሞላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 257 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 894 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 52 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |