የጎድን አጥንቶችዎ ምንም ያህል ማብሰል ቢፈልጉ, እነሱን ለመሸፈን አንድ ትልቅ የቢሮ ኩኪት ይፈልጋሉ. የጎድን አጥንት በጣም ጥሩው የጎሳ አጥንት ወደ ጎድን አጥንት እንዲይዙ ወፍራም እና ተጣብቂ ነው. አብዛኛዎቹ እነዚህ አይነቶች ከቲማቲክ የተመረኮዙ ቢሆኑም በእነሱ ውስጥ ብዙ ልዩነቶች አሉ.
ያስታውሱ (እንደ ቲማቲም የመሳሰሉ) የስኳር መጠጦች (ቧንቧዎች) ከ 265 ዲግሪ ፋሬስ (75 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) በላይ ይቃጠላሉ. ከዚህ በላይ ባለው የሙቀት ምግብ ላይ ምግብ እያሰሩ ከሆነ, ኩሬውን ከመተካት በፊት ጎበሮዎቹ እስኪሰሩ ድረስ ይጠብቁ. ይህ ማቃጠል እንዳይከሰት ይከላከላል ስለዚህ የተጣሩ የጎድን አጥንቶችዎን ማስወገድ ይችላሉ.
01/09
የታወቀ የ BBQ ሩብ ኩኪMarianna Massey / Getty Images አንድ ትልቅ የጎድን ኩሬ በጀርባ አጥንት ውስጥ እንዲሰምጥ እና በመሬት ላይ ላይ ተጣብቆ የሚፈጥረው ጥርስ ለመፈጠር በአጥንት ጎኖች, በዝቅተኛ እና በዝግታ ማብሰል አለበት.
ይህ ቀዳሚ የምግብ አሰራር በካቲት (ኬትለፕ) ይጀምራል እና በመቀጠል ፈሳሽ ጭስ ላይ ሳይመርጡ እውነተኛ ብሩሽ ጣዕም እንዲያቀርብ ቡናማ ስኳር እና የተለያዩ ጣዕም ያክላል . የዚህ ለስላሳው ሚስጥር ትክክለኛውን ውፍረት እስኪጨርስ ድረስ እንዲቀልጠው ማድረግ ነው.
02/09
ካንሳስ ከተማ ራቢስሳብሪና ኤስ. ባሻ / ስለ ባርበኪው ኤግዚቢሽን በካንሳስ ከተማ ብዙውን ጊዜ ወፍራም እና ብዙ ጊዜ ቅመማ ቅመም ያለው በጣም ወፍራም ቲማቲን ላይ የተከተፈ ጣዕም ያገኛሉ. ይህ አብዛኛው ሰው የሚመስለው የሚታይበት የቢብኪው ቅቤ ነው. ባለጠጋው, ጥቁር ቀለም ደግሞ ባርቢኪው የምትወደውን ጎድን ( ጌጣጌጥ) የምትይዝ, የሚያምር ጣፋጭ ጣዕም (ጌጣጌጥ), እጅህን ወደላይ ለመሳብ እና ለመጎተት ያደርግሀል.ይህ ጣፋጭ ምትክ በመሆኑ, ከ 165F ፍራፍሬ ይልቅ በቀላሉ ይቃጠላል.
03/09
የጃክን የጆን ሬድ ሸለቆኢየን ባስዌል / ስቶንጌይ / ጌቲቲ ምስሎች በዊስክ የተመሰረቱ የባርበኪዩድ መጠጥ በደቡብ አካባቢ ረጅም ታሪክ አላቸው. ይህ በቲማቲክ ላይ የተመሠረተ ሶሲየም የዊኪስ ጣዕም ያገኝበታል, ይህ የዊስክ ምጣጥን ለመንከባከብ ቡናማ ስኳር ውስጥ በጨው ውስጥ ይቅላል. ከጥቂት ቀናቶች በፊት ይህን ጨርቅ ብታስቀምጡት ጣዕማዎቹ እንዲቀላቀሉና ዊስክ እንዲደፍስ ጊዜ ይኖረዋል.
04/09
አስገራሚ የሽቦ ጥጥmcphillips007 / Getty Images በአንድ ወቅት, የባርበኪስ ቂጣዎች, ጥሩ, ድስቶች. ይህ የባርቤኪ ኩኪ በዶሮ እቃ የሚጀምሩ እና ከዚያ የሚጠብቁትን ምግቦች ይጨምራሉ. ይህ ለሁሉም የዓይን እርባታ ዓይነቶች ምርጥ ምግብ ነው, ነገር ግን የጎድን አጥንት ፍጹም የሆነ ቅባት.
05/09
Chipotle Barbecue SauceLOVE_LIFE / Getty Images ብዙ የቢሮ እርባታ ቁሳቁሶች ፈሳሽ ጭስ ወይም ሌላ ዓይነት ጭስ የሚያረጩት "እውነተኛ" የባርቢሜ ቅቤን ለማጣራት ነው. ይህ ቀሳጥ (ጃዝለኖስ) ያጨሱ ቺፕልሞሎች እና ቀድሞውንም ቢሆን የሚጨስ ቅዝቃዜ ይጠቀማሉ. ይህ ለነሱ አጥንት ያልተነካኩ ምርጥ የቢሮኪ ኩኪ ነው. ይህ የትንሳሽ የባቄላ ኩኪ ስራዎች እንዲጀምሩ ያደርግ ዘንድ በባህላዊ የቲማቲም የባርብኪ ኩኪ መሰረት ነው.
06/09
Dr. Pepper Barbecue Sauceስለ BBQ Inc. የሚጣፍጥ የጎር የጎድን አጥንት ታገኛለህ, እናም ከጎርፉ አጠገብ ያለው የበረዶ ቀዝቃዛ መቀመጫ አለው. ይህ የባርብኪው ኩባያ የዶለፒ ጣፋጭ ጣዕም ይይዛል እና በእዚያ የጎድን አጥንት ውስጥ ፍጹም የሆነ ድንቅ ጨርቅ ያስቀምጠዋል. ጥቂቱን እና ቀዝቃዛዎች የተሰራውን, እነዚያን የጎሳ አጥንቶች በዚህ የሲት ጎርሳይን ማቆምና እነሱን ማጨብጨብ, አንዳንድ ጭስ ተስፋ እና ሙሉ በሙሉ ተጣጣፊ መሆን ነው.
07/09
ምርጥ የቼክ ሪቢስቶማስ ፊራክ / ጌቲ ት ምስሎች ይህ ዓይነቱ ተወዳጅ የቢብኪው ቅቤ ለትልቅ የብረት እርባታ አጥንቶች የተነደፈ ነው. ከካቲትፕ ይልቅ የቲማቲም ምትክ በመጀመር, ይህ ኩስ በደምብ እና በዝቅተኛ ኩኪዎች ውስጥ ይከተላል.
08/09
የአፕል ከተማ ባርኬኪ ኩስmphillips007 / Getty Images ከዚህ ሽልማት አሸባሪው ማይክሊንስ (Micky Mills) ከሽርሽር የዱር እንቁላል ጋር የሚጣፍጥ ምትክ ነው. በጣፋጭነት ተጭኖ የነበረው ይህ ኩባያ በሆምጣጤ ነጠብጣብ እና በቦካን ጣፋጭ ምቹ ነው. አዎን, በዚህ ባርቢኬ ላይ የሚቀመጠው እኮ ነው, ስለዚህ ጥሩ መሆን አለበት.
09/09
የሚቃጠል ቲማቲም የባርብኪው የቀላ ሱስ (Recipe)አምፎቶግጉ / ጌቲ ት ምስሎች አንዳንድ ጊዜ የተሸሸጉ የቀዘቀዘ የአሳማ ጎድ ጎጆዎች ብቻ ይፈልጋሉ. ይህ እዚያ ሊረዳዎ ለማገዝ ነው. ይህ ጣዕም በጣሳ እና በሙቀት መካከል ሚዛናዊ በሆነ መልኩ የሉዊዚያና እስፕላስ ሂት ለስላሳ 1/2 ስኮላር ይዟል. ይህ የጎድን አጥንትዎን ትንሽ ትይትን ይሰጥዎታል.