በእውነትም አሮጌ ት / ቤት የተደባለቀ ድሮው የመጠጥያ ጊዜ ነው! ጂን ሳሊንግ አንድ ሰው ክራክለር የሚለውን ቃል ማንም ሰው ከማለም በፊት በአስፈላጊው የአሜሪካን መጠጥ ውስጥ ነው.
እ.ኤ.አ. ወደ ኋላ የተቀላቀለ የጦር አሜሪካን ዘመን መለስ ሲል በጋዜጣ ላይ "ስንግዲንግ" ለመጀመሪያ ጊዜ የተጀመረው መጀመርያ በ 1800 ተጀምሮ ነበር. በጠዋት ትንሽ ጥይቅ ብለሽ ካስፈለገኝ, የመጀመሪያው ኮርፕ ሪቨርስ ነበር .
የመጀመሪያው ሽቦዎች በጂን, ብራንዲ, whiskey ወይም rum ይዘጋጁ ነበር. እንደ ጄሪ ቶማስ የመሳሰሉ ታዋቂ የሆኑ የምግብ ሰራተኞች ከበርካታ ሳምንታት በፊት ከመጠኑ በፊት የአልኮል መጠጥ ማቅለጫ መንገድ ነበር.
በሠዎች ውስጥ ረጅም ዘመናት በተደጋጋሚ ጊዜ የታወቀው አንድ ታሪክ ያንብቡ. ቅዝቃዜ ወይም ሙቅ, ሶዳ ወይም ያልተቀላቀለ, ቫርሜንት, ግሬንዲን ወይም የቼሪ ቢሪም - እነዚህ አማራጮች ጥቂቶቹ ናቸው. በፍትህ ፍላጎት ሁሉ ሁሉንም እንመልከታቸው!
'ዘመናዊ' ጂን ሳል ሪሴፕ
በሃቀኝነት, ይህ የጂን ሳልልስ የአሠራር ስልት ለዘመናዊ ጠጠኞች አድናቆት ሊኖረው ይችላል. እንደምታዩት, ከባህላዊው ጂን ሳልልስ ይልቅ ሙሉ ለሙሉ መጠጥ ነው, ነገር ግን ብዙ ይግባኝ አለው.
ዳሌ ዴጎፍ ይህን የጂን ሳሊንግ አሶሴ በአሰቃቂው ዘውዝ ኦፍ ዘ ኮርኬል (Craft of the Cocktail) በተሰኘው መጽሐፋቸው ላይ ይጠቀምበታል . በመግለጫው ውስጥ, ዘመናዊው ዘመናዊ አሰካይነት (ዘመናዊነት ካለው) ጋር ሲነፃፀር እና በኒው ዮርክ ከተማ ቀስተ ደመና ክፍል ውስጥ ሲያቀርብ አድናቂዎች እንደነበሩ ገልጿል.
ስለዚህ ጊን ሳሊንግ የሚወዱ ብዙ ነገሮች አሉ. ፍጹም ጣፋጭ, ጣፋጭ, መራራና ዕፅዋት ያሉት ፍጹም ቁመትና ርካታ ነው. ግልጹን ለመናገር, እንደ Gin Rickey ከሚባሉት ጋይ እና ሶዳ መጠጦች የመጠጥ ድንቅ ጣፋጭ እና ድንቅ እረፍት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 1/2 አውንስ
- ጂን
- 1 ኤን
- ጣፋጭ ቫምቡር
- 3/4 ኦውን
- አዲስ የሎሚ ጭማቂ
- 1 ኤን
- ቀላል ሲሪ
- ዳሽ
- Angostura Bitters
- 3-4 ኦውንስ
- የሶዳ ውሃ
- ቅባት:
- የሊም ሽንኩርት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምርቶችን (ከሶዳ በስተቀር) ወደ በረዶ የተሞላ የኬክለር ሻርክ ያድርጓ .
- በትክክል ይልበሱ .
- በበረዶ የተሞላ ገምግ ያለ ክላብ ክሬም ላይ ይጥረጉ .
- ከሶዳማ ጋር ከፍተኛ.
- በሎም ሽንሽር ያርቁ.
በጂን ሳሊንግ ላይ የተደረጉ ልዩነቶች
Gin Sling ን የማበጀት ብዙ መንገዶች አሉ. ለመጀመርዎ ይህን ዘመናዊው የምግብ አሰራር በማደባለቅ መቀጠል ይፈልጉ ይሆናል:
- ቼሪ ብራንዲ - በቫንሱው ምትክ ይጠቀሙ.
- ግሬናዲን - በተጨማሪም የመጠጥ ጣዕም የመጠጥ ጣዕምን በመጠጥ የአበባውን ምት ይቀለዋል. ቫክሱን ለ 1/2 ኦውንስ መቁረጥ ትፈልግ ይሆናል.
- ቤዚን መጠጥ - ከስድስቱ ስፖንሰር ዓይነቶች ውስጥ ስዊንግስ ለመፍጠር ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ለዊሳይክ, ነጠብጣብ ወይም ቡርሞን ሞክሩት . ራም እና ብራዚም እንዲሁ ተወዳጅ አማራጮች ናቸው.
ብርቅዬ መጠጥ ምንድነው?
ወደ ዘመናዊው የጂን ሳሊንግ አሠራር ከመግባታችን በፊት ወንጭፍ ምን ማለት እንደሆነ ማወቅ አስፈላጊ ነው.
በቀን ወደ ኋላ (የ 1700 ዎቹ መሪዎች እና 1800 ዎቹ መጀመሪያ ነው እያልን ነው), ታዳጊ ወይም ተንርድ (ቻርማሶች እና ጄሊዎች እንዲሁ አማራጮች ነበሩ). በተለምዶ, ታይሊ ሙቀት እየቀዘቀዘ እያለ Toddy ያቅ ነበር (ምንም እንኳን የሙቀት መጠኑ ለሁለቱም አማራጮች ቢሆንም).
ሁለቱ መጠጦች ቤንች እና ውሃን ከመጠጥ ጋር (gin, rum, brandy ወይም whiskey) ጋር ይቀላቅላሉ. እውነተኛ ስንግል በሚፈልጉበት ጊዜ አዲስ የተጠበሰ የአመጋገብ ዱቄት ይጨምሩልዎታል.
በቃ! እነዚህ ሁሉ የተደባለቁ የአልኮል መጠጦች እና አብዛኛዎቹ አሜሪካኖች የሚወደዱ ናቸው. ወንጭፍ በሚፈጠርበት ጊዜ መጠጥ ከመጠጣቱ ባሻገር በአንዱ ትንሽ አገር ውስጥ ታዋቂ አልነበረም, ሁሉም በመላው ዓለም ተወዳጅ ነበሩ.
አዝናኝ እውነታ: ወንጭፍ የሚለው ስያሜ መጠጥ መመለሻን ሊያመለክት ይችላል.
እ.ኤ.አ. በ 1935 ኦስከር ክሩኬንግ ኦቭ አስቴር ኦቭ አስቴር ባር (የድሮው ዋልዶር-አቲዮሪያ ባር መጽሐፍ ) የሚለው ቃል "... ለመጠጣት አይፈልጉም " በጀርመን ስኪንሊን (አሌክሳንደር) "ፍላት " ከሚለው የእንግሊዘኛ ግስ አይደለም. " (ክቼትትም የሚከተለውን የጂን ሳልልስ መፅሃፍ በመጽሐፉ ውስጥ ይጠቀማል.)
ተለምዷዊ የጂን ስፕሌን ሬሽፕ
በመጨረሻም የዩን አያት ቅድመ አያቶች ያደረጉትን የጂን ሳሊንግን መዝናናት ጊዜው አሁን ነው. እንደሚታየው ይህ በጣም ቀላል የመጠጫ አዘገጃጀት መንገድ ነው. ግልፅነት ደግሞ የጂን (ጂን) ማጥቃትና ማቀላቀል ብቻ አይደለም.
ይህ በጣም ቀላል ስለሆነ በጣም ጥሩ መጠጥ ነው.
በመጽሐፉ ላይ ኢምቡብ! , ዴቪድ ዊንሪክ ለስላሳዎች ውይይት አራት ገጾችን ይሰጣል. ለማንኛውም የኮክቴል ታሪክ እና ሌሎችም ስለነበሩልኝ እውነታዎች ሁሉ አንድ አስደሳች ነገር አንብቤያለሁ.
በጣም የሚያስደንቀው ግን የዊንግፊፍ ማስታወሻ ከዝንቡ በስተቀር ሌላ ጄሪ ቶማስ እንኳ የእንስሳውን ማንነት መለየት አስቸጋሪ ሆኖበት ነበር. የምታደርጉትን ሁሉ, የዱርዬን አይረሱ ! ይሄንን የጂን ሳምሊንግ ታላቅ የሚያደርገው.
እንዲሁም, የቶማስ ጂን ሳሊንግ እውነተኛ ቅምጥ ለማግኘት, ሆላንድ ጂን የሚሄዱበት መንገድ ይሆናል. ዛሬ እኛ ብዙ ጊዜ ዘኔን ብለን እንጠራዋለን እናም ቦልስ ከኔዘርላንድ ውጪ ምርጥ ምርጫዎ ነው .
ይህንን መጠጥ ለማጣራት ከ 1 ½ የአይን ውሃ ውስጥ 1 የሻባዊ ስኳር ስኳር ውስጥ አሰባስቡ. 2 አውንስ ጌትን እና ጥቂት የጋዝ ክሮችን አክል. በጥሩ ሁኔታ ይንከባከቡት እና በተጣራ ፍራፍሬ አፍልሜጣ ይሞሉ.
መደብ ስፕሊን ሳሊንግን ለመሥራት የሚጠቅሙ ጥቂት ምክሮች
- የጨው ስኳር ሲጠቀሙ መጀመሪያ ላይ በትንሽ ውሃ ይቅቡት .
- ልክ እንደሌላው ጊይን ሳሊንግ, ዊስኪ ሳሊንግ, ራም ሲሊንግ ወይም ብራንዲ ስሊንግን ለመፍጠር ግኒን ይተካሉ.
- Hot [Insert Liquor Here] Sling መስራት ከፈለጉ ቀዝቃዛ ከመሆን ይልቅ ትኩስ ውሃ ይጠቀሙ.
ጂን Sልልስ ምን ያህል ጠንካራ ነው?
በኢንቢብ ውስጥ የወርቅ ምልክት የጄሪ ቶማስ የግራኙ ቀን ዛሬ ካገኘነው የብርሀን ብርታት የበለጠ ነበር. ለዚያም ነው ተለምዷዊው የምግብ አሰራር ከቶማስ "1 ወይን-መነጽር" ይልቅ የመርከቧን ውሃ ብቻ 1/2 ውሃ ይጠቀማል. ይህ ጂን የጠፈበት ጊዜ እንዳያገኝና ጣዕምና አልኮል እንዲይዝ ይረዳል.
ዘመናዊ እና ዘመናዊ በሆነ መንገድ Gin Sling ለማለት የአልኮል ይዘት ያለውን ንፅፅር እናሪ.
80-ማራኪ የሆነ ጂን ለሁለቱም ጥቅም ላይ ይውላል ብለን እንወስዳለን.
- ጂን ሳሊንግ ከ 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 ማስረጃ)
- ባህላዊ Gin Sling: 27% ABV (54 ማስረጃ)
ይህ ትልቅ ልዩነት ነው, ግን በድጋሚ, ሁሉም የተለያየ መጠጥ ነው!
ባህላዊው ጊን ስንግል ጠዋት ላይ የምትፈልጉት "የውሻ ፀጉር" ይሆን? ከ Corpse Reviver ጋር በተስማማ መልኩ ነው , ስለዚህ አዎ, ጥሩ አማራጭ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 390 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 16 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 235 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 40 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |