ብራንዲ, ጂን, ራም, ቴኳላ, ቮድካ እና ዊሊስ ... ልዩነቱ ምንድን ነው?
ዛሬ ብዙ የተጣራ መናፍስቶች አሉ, ምንም እንኳ ለአብዛኞቹ የኬፕቴክ መጠጦች እና የቆላ ቂጣዎች መሠረት የሆኑ ስድስት መሠረታዊ ማዕድናት አሉ. ብራንዲ, gin, rum, tequila, vodka እና whiskey እያንዳንዱ ልዩ እና የራሳቸው ልዩ ዘይቤዎች አላቸው.
ይህ ጽሑፍ የእያንዳንዳቸውን ዋና ዋና ባህሪያት ዋና ዋና ባህሪያት እርስዎን ለይተው እንዲረዱ እና እንዴት መጠጣትን እንደሚጠቁሙ የሚገልጽ ፈጣን ማጣቀሻ ነው. ከዚያ ስለእነሱ ለተጨማሪ መረጃ አገናኞችን ይከተሉ.
01 ቀን 06
ብሬዲ
እንደ ሁሉም አልቦቶች ሁሉ, አከፋፋዩ እና ማቀጣቀሻው የምርት ስታንዳርዶች ደረጃው እስከሚሰማው ድረስ ብራንዲ በመጠምጠጥ እና በእድሜው ውስጥ ተፈትኗል. Wittelsback bernd / E + / Getty Images የተቆራረጠው: ፍሬ. በዋናነት ወይን ግን ምንም እንኳን ፖም, አፕሪኮት, ቸሪ, ተክል እና ሌሎች ፍራፍሬዎችም ጥቅም ላይ ይውላሉ.
የምስጋና መገለጫ: ፍራፍሬ የሚቃጠል ወይን.
አረጋዊ: በአብዛኛው በኦክ ውስጥ መመገብ , በአይነት ይለያል. በተደጋጋሚ የተዋሃዱ.
በአለም ውስጥ. የተወሰኑ የአለም ክልሎች እንደ ኩንኩክ እና አርማንጋን የመሳሰሉ ልዩ የብሪጂ ዓይነቶችን ያመነጫሉ.
ቅጦች: ኮንኩክ, አርማኖስ, ስፓኒሽ ብራንዲ, ፓስኮ, አሜሪካን ብሬዲ, ግላስ, ዉሃ ዲጅ, ፍራፍሬ ታንቢስ
የአልኮል ይዘት: በአጠቃላይ 40% የአልኮል / መጠጥ (80 ማስረጃ)
ደንቦች: ልዩ የሆነ ዓለም አቀፋዊ ደንቦች የሉም. አንዳንዶቹ ቅጦች በተወሰኑ ክልሎች ውስጥ መዘጋጀት አለባቸው . እንዲሁም የብራይስስ እድሜ ለመጠቆም ስርዓት አለ.
መማርን ይቀጥሉ: የቡዲ መሰረታዊ ነገሮች
ኮክቴል ፎርማን: ብራዲን በብዙ የተለመዱ ኬክካሎች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሎ ነበር, እንዲሁም ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ የሚያካትቱ እጅግ በጣም ውስብስብ በሆኑ መጠጦች ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ብዙ ዘመናዊ የብራን ምግብ አዘገጃጀቶች ይህንን የሻጋታ መጣስ እያበላሹ እና በብሩፒ ውስጥ በተለየ ልዩ ጣዕም ላይ ሙከራ ያደርጋሉ. የብራንዲ ኬክስሶችን ያስሱ ...
02/6
ጂን
በኔዘርችክ, ኔዘርላንድ በሚገኘው የመድኃኒት ፋብሪካ እንደነዚህ ያሉት የጃፓሪ ቤሪስ, ጂን (gin) ለማዘጋጀት ዋናው ንጥረ ነገር ናቸው. ቶን ኮኔ / ዕድሜ fotostock / Getty Images የተቆራረጠ: እንደ ገብስ, በቆሎ, ራሪ እና ስንዴ ያሉ ገለልተኛ ምግቦች. በተለያዩ የምርት አይነቶች የተመሰቃቀለው, በእያንዳንዱ የምርት ዓይነት ይለያያል.
የአመጋገብ ስም: ዕፅዋት, ደረቅ. የጂን ምጣኔን የሚያመለክተው ዋናው ንጥረ ነገር የመጣው ከጃንደሪ ቤርያዎች ነው, ስለዚህም 'ፓይንሪ' መዓዛ እና ጣዕም ነው.
አሮጌ: በተለምዶ ያልተጋሩ.
በአለም ውስጥ
የለንደን ደረቅ ጊን, ፐሊሞው ጂን, ኦል ጎድ ሳይን, ጄኒቨር, ኒው አሜሪካን ጂን
የአልኮል ይዘት: በአጠቃላይ ከ40-47% የአልኮል / መጠጥ (ከ80-94 ላይ)
ደንቦች: ልዩ የሆነ ዓለም አቀፋዊ ደንቦች የሉም. Juniper "ጥራት ያለው" ተቀባይ ማለት ነው.
መማርን ይቀጥሉ - የጂን መግቢያ
ኮክቴል ፎርም: የጂን ደረቅ ገጽታ ለበርካታ (ለስላሳ ያልሆኑ) ኮክቴሎች ፍጹም ተወዳድረው ነው, ብዙ ክምችቶችን እና ማርቲንስን ያካትታል . ለጥቂቱ ጥቂት ምግቦች ብቻ ለስላሳ መጠጦች ጥሩ ጥሬ እና በጥሩ የተሸፈኑ ፍራፍሬዎች እና በተፈጥሮው ከዕፅዋት ጋር አብሮ ይሰራል. Gin cocktails ፈልግ ...
03/06
ሪምም
በዩናይትድ ስቴትስ ቨርጂን ደሴቶች ላይ በሴንት ክሮይስ ወደ ክሩዝያን ራም ፋብሪካ የሚላኩት ሞላቶች እየተሰጡ ነው. ፎቶ Courtesy: Shannon Graham የተጣራ ከ: ስኳር. በቃላ ወይም በንፁህ ስኳር ድንች.
የምስጋና መገለጫ: ጣፋጭ. በጣም የተወደደ ስኳር. በቅጥ እና በክልል ይለያል.
አረፋ: የብርሃን ነጭ የሆድ ፍሬዎች በአብዛኛው ያልተዳበሩ ናቸው, እና ሌሎች ዘንዶዎች በተወሰነ ደረጃ በኦክ ዛፎች እድሜ ላይ ናቸው. በአየር ንብረት ምክንያት እርጅና በጣም በሚቀዘቅዝ የአየር ሁኔታ ከቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ጋር ሲነፃፀር የእርጅና ጊዜ ይለያያል. በተደጋጋሚ የተዋሃዱ.
በአለም ውስጥ
ቅጦች: ፈዘዝኛ ራም, ወርቃማ ሪም, ጥቁር ራም, ከልክ ያለፈበት ሩም, የተጠበሰ ሩም, ካካካ, ፍላችሞርድ ራም
የአልኮል ይዘት: በአጠቃላይ 40% የአልኮል / ድምጽ (80 ማረጋገጫ). ከመጠን በላይ ጫማዎች 75% የአልኮል / ድምጽ (150 ማስረጃ) ሊደርስ ይችላል.
ደንቦች: ልዩ የሆነ ዓለም አቀፋዊ ደንቦች የሉም. አንዳንድ ክልላዊ ሕጎች እና ወጎች; ለምሳሌ ካኪካ በብራዚል ውስጥ መዘጋጀት አለበት.
ኮክቴይል ፕሮፋይል: የሬም ጣፋጭ ጣዕም ከሁለቱ የበለጡ መናፍስት አንዷ ያደርጋታል. ወደ መጠጣት ከሚጠጡ የመጀመሪያ አልባሳት አንዱ ነው, ስለዚህም የሚመረጡ የቆንጆ ክራባት ለመምረጥ. ሞቃታማ ለሆኑ መጠጦች ግልጽ መነሻ ነው. በሌላኛው የሽምግልና ክፍል ውስጥ, በተለያዩ ሞቅ ያለ ኮክቴሎችም ይታያል . የሬክ ኩትስሶችን አስስ ...
04/6
ቴኳላ
ጁማድዶሮች ለሻዛ ቴኳላ በአንድ መስክ ላይ አሜስ ፒንስን አጨዱ. ፎቶ Courtesy: Shannon Graham የተጣራ ከ: Agave
የአመጋገብ ስም- ቬጀቴክ, ጣዕሙ ከግማሽ ጣፋጭ እና የተጣራ ዘይቶች.
አረጁ: ብላንቶ ቴኳላ / Melissa / አዛኝ አይደለም. ሌሎች ተኩላዎች በአብዛኛው እድሜ ላይ ናቸው, ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለው የዊስክ (ቡሮኖን) የኦክ በርሜሎች. ጥቁር ቴኳላ ይደባለቃሉ.
በሜክሲኮ. ከሜክሲኮ ውጪ የሚመረቱ የአቬዌኮች መንፈስ 'ቴኳላ' ተብሎ መጠራት አይችልም .
ቅጦች: - Blanco, Reposado, Annejo, Extra-Annejo, ወርቅ (ሌሎች የአቫቭስ መናፍስቶች ሜዝካሊ, ፑልኬ, ሶቶል, ራሲካል እና ባከናና ናቸው, ነገር ግን እነዚህ ተኩላዎች አይደሉም.)
የአልኮል ይዘት: በአጠቃላይ ከ40-50% የአልኮል / መጠጥ (80-100 ማስረጃ).
ደንቦች: በ 1978 ለመጀመሪያ ጊዜ በተዘጋጀው የቲኩላ የምግብ ካውንስል (CRT) ጥብቅ ቁጥጥር ተደረገ.
ትምህርትን ይቀጥሉ: የቲኩላ ሰዓት
Cocktail Profile: Tequila በተለያዩ የኬክካሎች ውስጥ ለመደባለቅ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው. እርግጥ ነው, ተኩላሩ ከምንም ፍራፍሬ ጋር የተቀላቀለ የጌጣጣኖች እና የተደባለቁ ምግቦች አሉ. ለስላሳ ኮክቴሎች ምቹ የሆነ ቤዚን ያደርገዋል እና ለፓርቲው ፎቶዎች በጣም ታዋቂ ነው. የ Tequila ኮክቴሎችን አስስ ...
05/06
ቮድካ
በሄልፎርድ, እንግሊዝ በእንግሊዝ ከሚገኙ ጥቂት የቮዲካ ቆርቆሮዎች መካከል አንዱ የሆነው ቼዳ ቮዲካ ነው. ማርድ ካርዲ / ስቲሪንግ / ጌቲ ምስሎች ዜና የተጣራ ከ: ገለልተኛ እህል (ሰም, የበቆሎ, ስንዴ ወዘተ) ወይም ድንች. አንዳንዶቹ ከ beet, ከወይን እና ከሌሎች መሰረቶች ይጣላሉ. ቮዱካ ሌላ ቦታ ላይ ሊጣጣሙ ለሚችሉ የነጮች መናፍስት የ
ምድብ ሊሆን ይችላል. የአመጋገብ መግለጫ- ገለልተኛ አልኮል / ኢታኖል. በመሠረቱ ላይ በመመርኮዝ እና በጣፋጭነት ላይ የተለያየ ይሆናል. በሸካራነት ይበልጥ የተከበሩ ናቸው: አረስተኛ እና መድሃኒት.
አሮጌ: በተለምዶ ያልተጋሩ.
በአለም ውስጥ
ቅጦች: ቪዲካ ንጹህ በመነጣጠሉ እና / ወይም ከተመረቀበት አካባቢ የተለዩ ናቸው. ሞፔድቮድካስ በጣም ተወዳጅ ምድብ ነው .
የአልኮል ይዘት: በአጠቃላይ ከ40-50% የአልኮል / መጠጥ (80-100 ማስረጃ).
ደንቦች: ልዩ የሆነ ዓለም አቀፋዊ ደንቦች የሉም.
መማርን ይቀጥሉ: ቮድካ 101
የኪስቴይል መገለጫ: የቮዲካ ገለልተኛ ጣዕም ዛሬውኑ ሊተገበር የሚችል መንፈስ ያመጣል. ቮድካ ኮክቴሎች በሁሉም ጣፋጭ ጣዕም መልክ ከተፈጭ ጣፋጭ ጣዕም, ፍራፍሬዎች, ተክሎች እና ቅመማ ቅመሞች ይገኛሉ. ማርቲኒስ እና ተኳሾችን የሚጠጡ ተወዳጅ ቪዲካዎች ናቸው. ቮድካካ ኮክቴሎችን አስስ ...
06/06
ዊስክ
በማቀጣቀጫው ማርክ ቦርቦን ዊኪስ ፋብሪካ ውስጥ የማጣሪያ ገንዳ. የስዕል ክሬዲት: © Shannon Graham የተጣራ ከ: በተለመደው የተበላሸ ሰብሎች. በቆሎ, ገብስ, ስንዴ, ገብስ ወዘተ.
የተመጣጠነ ጣዕም: የተጠበሰ, የተጠበሰ እህል ከዕቃ የእርሳስ ቃላቶች ጋር. በእያንዳንዱ ቅጥ ውስጥ የተለያዩ መለያዎች አሉ.
አሮጌ : በተለምዶ በሸክም ዛፍ በዛ. እንደ ቡርኮት ያሉ አንዳንድ ቅጦች አዲስ አዳዲስ በርሜሎችን ይፈልጋሉ እና ሌሎች ደግሞ አዲስ እና ቀደም ሲል ጥቅም ላይ የዋለው የዊስክ ወይም የወይራ ፍሬ ድብልቅ ቅልቅል ይጠቀማሉ. እርጅናን በተመለከተ ብቸኛው ዋነኛው ምክንያት ሞንሸን ነው. አንዳንድ የሹክሹክቶች ሲቀላቀሉ ሌሎች ደግሞ ነጠላ የበግ ስጋን ወይም ቀጥ ያሉ ናቸው .
በአለም ውስጥ
ቅጦች: አየርላንዳዊዊዊስ, ስኮት, ቡሮን, ሪዝዊዊስኪ, ቴኒስ ዊስኪ, ካናዳዊው ዊስክ, የተዋሃለ ዊስክ, ፍላቭ ዊስኪ, በአካባቢ ላይ የተመሰረቱ ሌሎች ፈጠራ ቅጦች (ለምሳሌ ጃፓንዊዊስኪ)
የአልኮል ይዘት: በአጠቃላይ ከ40-50% የአልኮል / መጠጥ (80-100 ማስረጃ). አንዳንዶቹ ከፍ ያሉ ናቸው.
ደንቦች: አብዛኛዎቹ ቅጦች የራሳቸው የተለየ ደንቦች በየትኛው አገር የሚገዛ ነው. እንደ 'የተቀላቀለው ዊኪስ' ብቻ የተያያዙት, ጥብቅ ደንቦችን የመጋለጥ አደጋን አይጎዱም (ማለትም ቁጥጥር ያልተደረገባቸው ማለት አይደለም ).
መማርን ይቀጥሉ: የዊስኪያን ጥበብ
Cocktail Profile: Whiskey ከሚገኙት በጣም የበለጡ የበለጸጉ የኮክቴል መስመሮች አንዱ ሲሆን በበርካታ ቅጦች ላይ ደግሞ ለብዙ ጣዕም መገለጫዎች እድሉ አለ. ከሌላ ነጭዎች ጋር ውስብስብ መጠጥ ለመፍጠር በደንብ ያጣመረ ሲሆን ብዙ ፍሬዎችን, በተለይም ጥቁር ፍሬዎችን በማጣመር ነው. ጠጥተው የሚያገለግሉት መጠጦች በዊስክ በጣም ታዋቂ ናቸው. የዊኪዝ ኮክቴሎችን አስስ ...