የተቀላቀሉ መጠጦች የአልኮል ይዘት ያሰሉ
ምን ያህል ብርቱ ብርቱ እንደሆነ ለመናገር ቀላል ነው. የጠርሙሱን ምልክት ማንበብና በቃለ መጠይቅ (ABV) ላይ ያለውን ማስረጃ ወይም አልኮል ፈልገው ማግኘት ያስፈልግዎታል. ይህ የሚያነሱትን የዊሳይክ ወይም ቮዱዳ ደረጃውን የጠበቀ የ 80 ወይም ከዚያ ያነሰ መለኪያ ነው. ሆኖም የኬክካሉ ማስረጃ ምን እንደሆነ አስበህ ታውቃለህ?
አልኮል ያልሆኑ አልጋዎችን ከአንዳንድ የአልኮል ማቀነባበሪያዎች ጋር በማዋሃድ, በበረዶ በማስነቅልና ውኃ ለማከል እንዲሁም ምርጥ ሎሚዎችን ለመፍጠር የምናደርገውን ሁሉ ስንጀምር ነገሮች ውስብስብ ሊሆኑ ይችላሉ.
በሳይንሳዊ መገልገያዎች የተሞላ የሙከራ ኪስ አልባ ለመያዝ ፍቃደኛ ካልሆኑ በስተቀር, ከፊትዎ ያለው መጠጥ ምን ያህል ጠንካራ እንደሆነ ቀጥተኛ መልስ የለውም.
ነገርግን, ቅልቅል መጠጦችዎ የአልኮል ይዘት እንዲገመግሙ የሚረዳ ቀለል ያለ ቀመር አለ. ጥቂት መሠረታዊ እውነቶችን ካወቃችሁ የመጠጥ ኃይልዎን ለመቀነስ ወይም ለማሳደግ ይረዳዎታል.
የአልቫ አቪቭን መለካት
የተጣራ መንፈስ ምን ያህል ጠንካራ እንደሆነ በአካባቢያችን ላይ ሁለት ቁጥሮች አሉ. በአልኮል መጠኑ (ABV) እና ማረጋገጫ. ሁለቱም ዓላማዎች የተለያዩ ቢሆኑም በቀላሉ ወደ ኋላም ሊለወጡ ይችላሉ.
ABV ምንድን ነው? አልኮል በአብዛኛው በመጠኑ ላይ እንደ አልኮል / አውሮፕላን ወይም ABV ይባላል . መቶኛ በጠቅላላው ፈሳሽ መጠን ጋር ሲነፃፀር በአልኮል ውስጥ ያለውን የአልኮል መጠጥ መጠን ይለካል.
በማቅለጫው ሂደት ውስጥ, ማንኩራቱ በቀጥታ ከቀጥታ የሚወጣ ጠንካራ ጥራጣንን ያመነጫል.
ከዚያም ወደ ጠርሙስ ጥንካሬ, ወይም በመጠቢያው ላይ በተጠቀሰው መጠጥ መጠጥ ይቀመጣል.
በአጠቃላይ የአልኮል መጠጦችን በአልኮል, በአልኮል, እና በቢራ ጨምሮ በሁሉም ህጋዊ ገበያ ላይ ይሸጣል.
ማረጋገጫ ምንድን ነው? ማስረጃው በአሜሪካ ውስጥ በዋናነት በአሜሪካ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው ቀመር አንድ የተወሰነ የአልኮል መጠጥ ለመክፈል የሚያስፈልገውን ቀረጥ ያመለክታል.
አሜሪካዊያን ጠጣሪዎችም የአልኮል መጠጥ ከፍተኛነት ለመግለጽ ማስረጃዎችን ይጠቀማሉ. አልኮል መጠጥ ወይም የአልኮል ይዘቱ አልኮል ከመባል ይልቅ ቀላል ነው (ሁለቱም ሁለታችሁም ጤናማ ያልሆነ ስሜት ሊያሳጣችሁ ይችላል) .
ማረጋገጫ በቆሎ መናፍስት ላይ ብቻ ያገለግላል. በቢራ እና በወይን ስያሜዎች ላይ ቃላትን አያገኙም.
የአልኮል መጠጦች አማካይ ABV
የአልኮል መጠጦች የአብዛኞቹ የአልኮል መጠጦች ብዛት የተወሰነ ነው.
- ብራንዲ, ጂን, ሬም, ቴኳላ, ቮድካ እና ሸርኪዎች በአብዛኛው 40 በመቶ ኤቢ ወይም 80 ማስረጃዎች ናቸው. አንዳንድ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው መጠጥ-በዋናነት የዊኪስ እና ሹመቶች ከ 50 በመቶ የሚበልጡ ABV (100 ማስረጃ) ናቸው. ብዙ የተወደዱ ቪዲካዎች እና ተመሳሳይ አልጋዎች በ 35 በመቶ ABV (75 ማስረጃዎች) ላይ ተጥለዋል.
- ሎተሪዎች ከ 15 ወደ 30 በመቶ ABV ወይም ከ 30 እስከ 60 ማረጋገጫ ያላቸው ናቸው. እንደ ኩዌትሬአይ ያሉም እንዲሁ 40 በመቶ ኤቪ (80 ማስረጃ) ናቸው.
- ቢራዎች ከ 3 እስከ 13 በመቶ ABV ሊደርሱ ይችላሉ.
- ቪኖዎች ከ 8 እስከ 14 በመቶ የሚደርሱት ABV አላቸው.
አንዳንድ ፈጣን ሂሳብን ካደረጉ, በ ABV እና ማረጋገጫ መካከል ለመቀያየር የሚያስችለን ቀላሉ ቀመር አስተውለናል-
ABV x 2 = ማረጋገጫ
ለምሳሌ:
- 40 በመቶ ABV 80 ማስረጃ ነው
- 15% ABV 30 ማስረጃ ነው
የአንድ ኮክቴል የአልኮል ይዘት ያለውን ቆጠራ
የሻጣጣ ጌጣችንን የምንይዝበት ይህ ቦታ ነው ምክንያቱም ብዙዎቹ ጠጪዎች የአልኮሆል መጠጣትን ይመርጣሉ.
ብዙ ሰዎች የመጠጥ ጥንካሬአቸው ምን እንደሆነ ለማወቅ አይጨነቁም, እኛ ግን አንዳንዶቻችን ትንሽ ትንታኔ (ጥቂት የሒሳብ እንኳ ቢሆን) እና ይሄ ለእኛ ለእኛ ነው.
ይህ ግምሽ ብቻ ነው. እነዚህ ስሌቶች ከጥቂት ምክንያቶች የተነሳ የመጠጥ ጥንካሬ ግምት ብቻ ሊሆኑ ይችላሉ. በእኛ ቀመር ውስጥ ካሉ ትላልቅ የማይታወቁ ነገሮች አንዱ ጠጣር እንዴት እንደሚቀላቀል ነው.
እያንዳንዱ ባለሙያ እና ቤት ባርነር የተለያዩ መጠጦችን ያካተተ ነው:
- አንዳንዶቹ እየጨመሩ ይጣጣራሉ, ይህም ተጨማሪ መጠጥ እንዲፈጠር ያደርጋል .
- አንዳንዶቹ የ 2-ኦውንን የሻጭ መጠጥ ያጠጣሉ ሌሎቹ ደግሞ 1 1/2 ኦውንስ ይመርጣሉ.
- አንዳንዶች ከ 6 አውንዝ በላይ የጂም ኳስ ዝላይ ሲጫወቱ ሌሎች ደግሞ 4 አውንስ ብቻ ይጠቀማሉ.
የመስታወት መጠን, በተለይም መጠጦች ሲሰሩ , በመጠጥ ጥንካሬ ውስጥም ይጫወታሉ. ለምሳሌ, የ 7-አውን ክሬን ብርጭቆን እየተጠቀሙ ከሆነ, ከ 10-ኢንች የቢል ቦል መስታወት ጋር አንድ አይነት መጠጥ ቢጠጡ በሶዳዎ ይሞሉ.
የአልኮል መጠጥ ባልሆኑ የአልኮል እቃዎች (አልኮል) ከአልኮሆል ጋር መቀላቀል ቀላል ነው.
የ Cocktail Proof Formula
የተደባለቀ የአልኮል ይዘት ያላቸው የአልኮል ይዘቶች ማወቅ ባንችልም, የመጠጥ ጥንካሬን ለመገመት ልንጠቀምበት የምንችለው መሠረታዊ ቀመር አለ.
( የአልኮል መጠጥ ይዘት x የአልኮል መጠጫ / አጠቃላይ የመጠጫ ስብስብ ) x 100 = % በመጠን አልኮል በድምጽ
መጀመሪያ ላይ ትንሽ ግራ የሚያጋባ ነው, ነገር ግን የሱን ክር ሲቀበሉ, በአንጻራዊነት ቀላል ነው. እንደ ምሳሌ ከሚታወቀው የሜቲኒ የምግብ አዘገጃጀት እንጀምራለን.
አንተ ከምታስብበት በላይ ማርቲኒ ጠንካራ
መጀመሪያ እያንዳንዱን የአልኮል መጠቀሚያ ንጥረነገሮች በመዘርጋት, የእያንዳንዱን የእራሳቸውን ጥንካሬ በመጨመር ይጀምራል. በተጨማሪም ወደ መጠጥ አጠቃላይ የድምፅ መጠን በመጨመሩ ምክንያት ለሙቀት መበተን ያስፈልጋል.
| የመሣሪያ ስብስብ | መደበኛ ABV |
|---|---|
| 2.5 አክስዮን ጊን | - 40% ( .40 ) ABV ወይም 80 ማረጋገጫ |
| .5 oz ደረቅ ቫንዙት | - 15% ( .15 ) ABV ወይም 30 ማረጋገጫ |
| .5 ኦዝ ቀዝቃዛ በረዶ | - መደበኛ የብዜት አበል |
ከዚያ መረጃ ጋር, ከዚያም የአልኮል ይዘት በየአንዳንዱ የአልኮል መጠን ይጨርሳሉ. የመጠጥ ጠቅላላውን መጠን ይጨምሩ.
| ( .40 x 2.5 ) + ( .15 x 5 ) = 1.075 | 2.5 + .5 + .5 = 3.5 oz |
| (የአልኮል ይዘት x የቆሻሻ መጠጥ) | (አጠቃላይ የመጠጥ መጠን) |
እነዚህ ሁለት ቁጥሮች ወደ እኛ የማረጋገጫ ቀመር ይጫናሉ.
| 1.075 / 3.5 = .30 x 100 | = 30% ABV ወይም 60 ማረጋገጫ |
ውጤቱም አማካይ ጋን ማርቲኒ 30% ABV ወይም 60 ማስረጃ ነው. ይህ በጣም ብርቱ መጠጥ ነው እናም ይህ ግንዛቤ ሊኖረው የሚችለው ምክንያቱም ከጂን እና ከቫንዙራ ብቻ ነው. በረዶው ከጂን የጠርሙስ ጥንካሬ በታች ትንሽ ዝቅ ያደርገዋል. በርግጥም, ይህ በገቢሚኒያዎ ውስጥ አነስ ያለ የጂን እና የቫር-ንዱን ቢመርጡ ይለያያል.
ሆኖም ግን, ይህ በአማካይ ማርቲኒ በቴክላ የሚደረግብን ያህል በጣም ጥንካሬ እንዳለው የሚያሳይ ጥሩ ማሳሰቢያ ነው. ልክ እንደ ማንሃተን እና እንደ መጋረጃ ጥፍጥ ያሉ መጠጦች ሁሉ ተመሳሳይ ናቸው.
ከፍተኛ መጠጦች ቀለል ያሉ ናቸው
በቡና ውስጥ የምንጣው ሁሉም አልኮሎች ያን ያህል ብርቱዎች አይደሉም. አብዛኛዎቹ የእኛ አስደሳች ሰዓት እና የተለመዱ የመብላት መጠጥ ጭማቂ, ጭማቂ እና ሌሎች አልኮል ጥብስ ይገኙበታል. እነዚህ ንጥረ ነገሮችን የአልኮሆል ተጽእኖ በእጅጉ ይቀንሳሉ.
ቶሎ ኮሊንስ የተባለ የሃይቦል መጠጥ እንደ ምሳሌ እንጠቀማለን. ጂን እንዴት ብቸኛው መጠጥ እንደሚሆን ልብ ይበሉ, ስለዚህ ለመጀመሪያው የአልኮል ይዘት መለኪያ መጨነቅ የሚያስፈልገን ብቸኛው ንጥረ ነገር ይህ ነው. ሌሎች ንጥረነገሮች እንዲሁ በመጠጥ አጠቃላይ የድምፅ መጠን ውስጥ የተካተቱ ናቸው.
| 1.5 oz gin | - 40% ( .40 ) ABV ወይም 80 ማረጋገጫ |
| 1 ኩባ የሎሚ ጭማቂ | |
| .5 ኦዝር ቀላል ሲሪ | |
| 4 oz ክለብ ሶዳ | |
| .5 ኦዝ ቀዝቃዛ በረዶ | |
| ( .40 x 1.5 ) = .60 | 1.5 + 1+ .5 + 4+ .5 = 7.5 አ z |
| (የአልኮል ይዘት x የቆሻሻ መጠጥ) | (አጠቃላይ የመጠጥ መጠን) |
እንደ ማርቲኒ ሁሉ, መደረግ ያለበት ሁሉ እነዚህን ሁለት ቁጥሮች በኬክቴል ፎርሙላር ፎርማት መሰካት ነው.
| .60 / 7.5 = .08 x 100 | = 8% ABV ወይም 16 ማረጋገጫ |
እንደሚታየው, በዋነኝነት የአልኮል አልባ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን የሚወስድ ድምጽ ሲኖር, ጥንካሬው በጣም ዝቅተኛ ነው. በመሠረቱ በ 8 በመቶው ABV (16 ማረጋገጫ) መካከለኛ የሆነው ቶም ኮሊንስ ከመስታወት ብርጭቆ ጋር እኩል ነው. ከጥቂት ማርቲኒስ በኋላ እንደነዚህ ጥቂት ቆንጆ መጠጦች በተወሰኑ ጊዜያት ሲሰሟችሁ እንደሰከረ ሰው ይሆናል.
የአልኮል ይዘት እና ሎኬር
በዚህ እኩልነት ውስጥ ሊለር (ሉክ) በጣም ትልቅ ተለዋዋጭ ነው. ጂዱካ, ቮድካ, ዊኪስ እና ሌሎች የመሠረት መናፍስት 80 ማስረጃዎች ናቸው (ቢለቁ 100 ወይም ከዚያ በላይ ከሆነ በግልፅ ነው የሚሉት), ሎተሮች ቀላል አይደሉም. የተለያዩ ሎለሪዎች የተለያዩ የአልኮል ይዘት ይኖራቸዋል. ከአንድ ምርት እስከ ሌላው ይለያያሉ, በተመሳሳይ ቅጥ ወይም ጣዕም መካከል ያሉ ሎቶች እንኳን.
በጣም ሰፊ የሆነውን ብርቱካን ሎሚን (ለሉዊስ ሊትል ) በጣም ጥሩ ምሳሌ ነው.
- ሶስት ሰከንድ 30% ABV (60 ማስረጃ) ወይም ከዚያ ያነሰ ነው.
- ግራንድ ማሪነር እና ቼሮምቴ 40 በመቶ ኤቪ (80 ማስረጃ) ናቸው.
እነዚህ የላይኛው መደርደሪያዎች የሚያቀርቡት ሎኬቶች ብዙውን ጊዜ ከሚደባለሉት የዱላ እና ተኩላዎች ውስጥ ተመሳሳይ የአልኮል ይዘት አላቸው. ስለዚህ ከካይስትራው የተሰራ ጋጋሪት በአማካይ ሶስት ሴኮንድ ከአንድ በላይ ተፈጥሯዊ ነው.
ሌላው ሁለት ተመሳሳይ የምግብ ኮምጣጣሽ እንኳን የተለያዩ የአልኮል ይዘቶች ሊኖሩ ይችላሉ. ሦስት ጊዜ ጨምር እንበል.
- ቀስት ሦስትዮሽ ቁመት 17% ABV (34 ማስረጃ).
- በሶስት ሰከንድ በጠቅላላ 21% ኤቢቪ (42 ማስረጃ) ነው.
የአልኮል ይዘትዎ ለአንቺ የሚያሳስብ ከሆነ, የጠርሙስ መሰየሚያ ላይ ትኩረት መስጠትን ይፈልጋሉ. ምንም እንኳን አንዳንድ ጊዜ (ለምሳሌ በዚህ ልዩ ምልክት ማነጻጸር) እርስዎ ዝቅተኛ-ተኮር አማራጮች በመጠቀም በመሄድ ጥራትን ሊሰጡ ይችላሉ.
የመስመር ላይ ካሊንደር
የሂሳብ ስራን እራስዎ ሳይሰሩ የሆነ የተለየ ኮክቴር ማወቅ ከፈለጉ የመስመር ላይ መሳሪያን መጠቀም ይችላሉ. በጤና አጠባበቅ ላይ የተቀመጠው የኬክቴል የውሂብ ክምችት በሀገር አቀፍ የጤና መቆጣጠሪያዎች ላይ መጠመቂያ ድህረገጽ ጥሩ ነው.
ይህ የምግብ አሰራርን የአልኮል ይዘት እንዲገመት በጣም ጠቃሚ መሳሪያ ነው. ሁሉንም ነገር ይጠቁመናል. እንደ ተማርነው, ማንኛውም የተደባለቀ መጠጥ የመጨረሻ ጥንካሬ ላይ ተጽእኖ የሚያሳድሩ በርካታ ምክንያቶች አሉ.