ትርጓሜው እና የኪኪንግ ታሪክ
ዘመናዊ ሜሪአም-ዌብስተር ዲክሽነሪ ("ሜክሪል") የሚለው አረፍተ ነገር "ጣፋጭ ወይን ወይንም ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግባቸው የተጣራ " ነው. ያ እጅግ በጣም ሰፊ ትርጉም ነው, ነገር ግን ዛሬም ቢሆን ማንኛውንም የተደባለቀ መጠጥ እንደ ኮክቴል ማመልክት ያለውን ዘመናዊ ልምምድ የሚያንጸባርቅ ነው.
ኮክቴል ለመጀመሪያ ጊዜ የታተመ ትርጉሙ በ 1806 በ "ሚዛን" እና "ኮሎምያን ሪሶርሬሽን" በተዘጋጀ የአፃፃፍ ጽሁፍ ውስጥ ይገኛል.
እንዲህ ይላል: - "ኮክቴይል ማንኛውም ዓይነት መንፈስ, ስኳር, ውኃ እና ብስባሽ የሚያነቃቃ ቁጣ ነው ." ይህ 'ተስማሚ' ኮክቴል ሲጠቀስ ልንጠቀምበት የምንፈልጋቸውን ንጥረነገሮች ትርጉም ነው.
ኮክቴል የተሠራው መቼ ነው?
ሰዎች ለበርካታ መቶ ዘመናት ይጠቅሳሉ , ነገር ግን እስከ 17 ኛው እና 18 ኛው መቶ ዘመን ድረስ ኮክቴል ( ዝላይን , ፍስች , ቶዲዲ እና ጁሊይስ) የተባሉት የጥንት ዝርያዎች በታሪክ መጻሕፍት ውስጥ እንዲመዘገቡ ታዋቂ ናቸው. የመጀመሪያውን ኮክቴል ለመፈልሰፍ የት እንደመጣ ግልጽ አይደለም, ነገር ግን በዚያ ጊዜ ውስጥ የተቀላቀለ መጠጦችን ከመጠጥ ይልቅ የተለየ መጠጥ ይመስላል.
የኬረለልን ለመጀመሪያ ጊዜ የታተመ ማጣቀሻ በገበሬ ካቢኔ (ኤመርቴር, ኒው ሃምሻየር ኤፕሪል 28,1803) ውስጥ ይገኛል. የጥርጣሬ ዓረፍተ ነገሩ በ 11 ሀሜው ላይ "የሻምበል" ባለቤት የሆነ አንድ "የቀዘቀዘ ኮክቴር ጠጥቶ" - ለዋና ምርጥ ... " ኢብምቤ! , ዴቪድ ደብልዩርጅ የመጀመሪያውን የታወቀ የሰብል ኬክ አዘጋጅ በካፒቴን ኤም
አሌክሳንደር በ 1831 "... አንድ ሶስተኛው ከመንፈስ ወደ ሁለት ሦስተኛው ውሃ" ብሩኒ , ጂን ወይም ሬም እንዲጠጣ ጥሪ ያቀርባል, ቆርቆሾችን ጨምር, እና በስኳር እና በንጋላ ... "
ስሙ "ኮክቴል" የመጣው ከየት ነው?
ከመጀመሪያው ማርጋሪታ ወይም ማርቲኒ ከተፈጠረ በኋላ የኩኪል ስም አመጣጥ በርካታ ታሪኮች አሉ.
እንደተለመደው ሁሉ, አንዳንዶች የተሳሳቱ ናቸው, አንዳንዶች እምነት የሚጣልባቸው እና ማን እንደሚያውቁት, አንዱ ሊሆን ይችላል. ቀስ በቀስ ግን, ታሪኮቹ አስደሳች ናቸው.
- ከኮክቴል ስም በስተጀርባ የሚገኝ አንድ ታዋቂ ታሪክ የ "ኮኒን የመጠጥ" መያዣ ጥቅም ላይ የዋለው የአሮጌ ጅራት (ወይም ዶሮ ) ነው. ለእንደዚህ ዓይበጫ እቃዎች የተፃፉ መመርያዎች ምንም ዓይነት መደበኛ ማጣቀሻዎች የሉም.
- በ "ቫይስ" (James Fenimore Cooper, 1821) ውስጥ በተገለጸው ታሪክ ውስጥ "ቤቲ ፍላራገን" የሚባሉት ገጸ ባሕሪው አብዮት በሚካሄድበት ዘመን ኮክቴል ፈጠረ. "ቤቲ" ምናልባት ካትሪን "ኪቲ" ሃንትለር በሚለው ስም በኒው ዮርክ ከተማ ሰሜንና ደቡብ ምእራባዊ አራት ኮርነተሮች ጋር የተያያዘ ሊሆን ይችላል. ቤቲ የሌለ መልከ ፉትን ማለትም የቢቲ ፍላንጋንን ሌላ ገጽታ ወሰደ. ቤሴሲ እውነተኛ ሴት ሳይሆን አይቀርም; ነገር ግን ታሪኩ እንደገለፀችው እሷ በ 1778 ከወደች ጎረቤቱ ዶሮ ጋር በፍራፍሬ ላባዎች የተሸከመውን የፈረንሳይ ወታደሮች መጠጥ ያገለገሉ ቤቴል ጠባቂ ነች. ኪቲ ለቤቲ እና ቢቲ በመንፈስ አነሳሽነት ለቢቲን አነሳስቷል ቢባል ግን ከሦስቱ አንዱ አንዱ ለክክለኛ ተጠያቂ አለመሆኑ ምሥጢር ነው.
- የዶሮው ጽንሰ-ሐሳብ የዶሮ ጅራቶች ቀለም ያላቸው የድብልቅ ቅንጣቶች ቀለም ተፅእኖ እንደተደረገበት ይነገራል. ዛሬ ይህ ውብ ቀለም በተዋወቀባቸው የተለያዩ ንጥረነገሮች ላይ ጥሩ አፈ ታሪክ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በዚያን ጊዜ መናፍስት በዓይን የሚታዩ ናቸው.
- ብሪትሽ የተባለ የእንግሊዝ ህትመት ከብዙ አሥርተ ዓመታት በፊት የእንግሊዝ መርከበኞች በሜክሲኮ ውስጥ የተለያዩ ድራማ መጠጦችን በማቅረቡ ታሪኩን አሳተመ. መጠጡ ከኮላ ጅራት ጋር ተመሳሳይ ቅርጽ ያለው የኩላ ደ ጎል (የኩም ጅራት) ጋር ተቀናጅቶ ነበር.
- ሌላው የሲክቴል ታሪክ ደግሞ የ «አሌ» ጠርሙስ ጭርቃቃዎችን ይጠቀማል . ከአውሮፓ መናፍስት የተውጣጡ ኩኪዎች በአንድ ላይ ይቀላቅላሉ (እንደ ተገጣቢነት) አጠያያቂ የመሆኑን ጥሬነት (እንደ ተገጣጥመው) የመሸጫ ዋጋ ይሸጣሉ.
- ሌላ ተወዳጅነት ያለው አጀማመርም ስለ ዶሮ አሌክ ይናገራል, የአል ኸምብል ከብቶች ጋር ለመዋጋት እንዲገኝ ይደረጋል.
- ኮክቴል ከተሰኘው የፈረንሳይኛ ቃል የተገኘው ከእንቁላል ቂጣ, ካባቴል ነው . ይህንን የአሜሪካን አመላካች ያመጣ አንድ ታሪክ ስለ ኒው ኦርሊየንስ አንትዋን አሜዲ ፔይሃውድ ሲናገር የፔይዋውድ ጣሳያው በቆሎ ውስጥ በተንሰራፋ የሆድ መድሃኒት ውስጥ ይቀላቅሳል. ሁሉም የፓይዋውዝ ደንበኞች ቃሉን ሊያውቁት አልቻሉም, እና እንደ ኮክቴል ይታወቃሉ. ይሁን እንጂ ይህ ታሪክ እርስ በርስ የሚጋጨ አይደለም.
- ኮክቴል የሚለው ቃል የአዝቴክን አምላክ, Xochitl [/ SHO-cheetl / ትርጉምና ትርጉም 'አበባ' በናዋትል] ሊሆን ይችላል. Xochitl ደግሞ ለአሜሪካ ወታደሮች ብርጭቆ ያደረገ የሜክሲኮ ልዕልት ስም ነበረ.
- የ 18 ኛውና የ 19 ኛው መቶ ዘመን ልምምዶች የፈረሱ ረዥም የፈረሶች ተረቶች ናቸው. ይህም ተረቶች ልክ እንደ ተኩላ ጅራት እንዲንጠለጠሉ አደረገ . ታሪኩ በሚቀጥለው ጊዜ የአንድ አንባቢ ደብዳቤ ለላይና ኮሎምቢያ ሪሶርሪል (የለንደሪ) ደብዳቤ ሲጠቁቅ እነዚህ አልኮካሎች ሲጠጡ ጅራቱ አንድ አይነት እንደሆነ ያስረዳል.
- ሌሎች ፈረስ ጭራዎች ደግሞ የፈንገስ ዝርያ ወይንም የተክሎች ፈሳሽ ወይንም ተክላትን ለመግደል የሚወስዱትን የአርኪ አረጉን ተፅዕኖ ያመለክታል. በወቅቱ በአብዛኛው አሜሪካውያን ዘንድ ሁለቱም የመወዳደሪያና የመጠጥ ዉሃዎች ነበሩ.
- በአሜሪካ የቬርከን አስተርጓሚ ውስጥ የአልኮል መጠጦችን በሸከርካራ ቅርጽ የተሰራ የሸክላ ማሸጊያ እቃዎችን ያስቀምጣል. ደንበኞች ሌላ ዙር በፈለጉ የዶሮዋን ጭራ ይጎትቱ ነበር.
- ጆብ ጳጳስ ዘ ቦዮዜ አንባቢ-በ 1965 (እ.አ.አ.) << ይህ ቃሉ እራሱ በእንግሊያን ኮም-ጅራት በኩል የተገኘ ሲሆን, በ 1800 ዎቹ አጋማሽ ላይ, በቀላሉ የሚፈለገውን በቀላሉ የምትፈልገውን ሴት ለማመልከት ነበር. እጃቸውን አጣድመዋል ... እንዲሁም የአሜሪካን ጥሩ የብሪታንያ ጂንን ጨምሮ ሌሎች የውጭ ጉዳይን ጨምሮ የውጭ ጉዳይን ጨምሮ. ከሁሉም ነገር, በረዶ አይደለም!
ማጣቀሻ
- David Wondrich. Imbib! ከ Absinthe Cocktail እስከ Whisky Smash, የ "ፕሮፌሰር" ለስፔን እና ለስላሳዎች የአሜሪካን ባር ተቆርቋሪ የሆነው ጄሪ ቶማስ . ኒው ዮርክ. የፔንጊን ቡድን. 2007
- ጌሪ ሪገን. የተቀናበረው ደስታ . ኒው ዮርክ. ክላርክሰን / ፔርተር. 2003