ፕሮስክ, ጣሊያናዊ እውቅና ያለው ወይን ጠጅ, እና የቡልቢል እራሱን ለማምረት ጥቅም ላይ የዋለው ነጭ ወይን (ሌላው ግሬራ ተብሎም ይጠራል) አንዱ ከጣሊያን ጫፍ ላይ ከፉሩሊ እና ቬኔቶ ክልሎች ይወጣል. በተለምዶ አስገራሚ ዋጋ ያለው ወይን ነው, ፕሮሴኮም እንደ ኢኮኖሚያዊ ሁሉ እንደ ሁለገብ ነው.
Prosecco's Regional Roots & Price Points
ዋነኛው የፕሮሴክ ማምረት ከተሞች ቫልዶቢያዲን እና ኮኔጎሊኖ ናቸው.
የገዢ ጠቃሚ ምክር: እነዚህን ከተሞች በጠርሙስ ስም ላይ ይፈልጉ. $ 10 ዶላር ይሰጥዎታል እና ለስላሳ ፍራፍሬ እና የሚጣፍጥ ብልቃጥ , ብዙ አረፋ ( ስፊሚት ) ወይም በትንሽ-ቡቢሌ ( ፍሪታይት ) የሚያቀርበውን ፕሮሴሲን ይይዛሉ, እና አብዛኛውን ጊዜ በደረቁ እና በደረቁ ደረቅ ቅርፅ ላይ በተለመደው የሽምግሙ አይነት ላይ ተቀርጾ ይገኛል. $ 15-20 ስጥ እና ሙሉ የፕሮሴክ ልምድ እና ብዙ ኃይለኛ ጥንካሬ, ተጨማሪ ሚዛን, እና ከፍተኛ-ጥንካሬ ብልቃጦች በመጠቀም ከእንቅስቃሴው በላይ ትለውጣላችሁ. ፕሮሰክ, ጣፋጭ, አፕል, ጥራጥሬ, አንዳንድ የፖም ፍሬዎች እና ብዙውን ጊዜ የአምስት ኩምቢ መብለጥ (ጣውላ) መብሰልን ያመጣል.
Prosecco vs Champagne - እንዴት እንደተፈጠረ
ፕሮሴሲ በግማሽ አረብ ብረት የተሰራ ማጠራቀሚያ ውስጥ አረፋዎችን ለማጥለጥ በተዘጋጀው የቻርማት ዘዴ ዘዴን በመጠቀም ሁለተኛውን አቧራ ማዘጋጀት ይጀምራል. ሻምፓኝ ጊዜውን ወስዶ ሁለተኛውን የኬሚት ጥገና ሂደት በእያንዳንዱ ጠርሙስ ውስጥ በመጨመር ሌላ ፈሳሽ ስኳር እና እርሾ በማከል ሌላ ጥፍጥፍን በመጨመር እና በቢራ ውስጥ ያሉትን አረፋዎች በቢራ አክሊል የሚይዙትን ያካትታል.
ከዚያም ጠርሙሶች በእያንዳንዱ ጠርሙስ ላይ ለማጣራት እንዲታቀቡ, አንገቱን ቆንጥረው በጥንቃቄ እንዲሰበስቡ, አንገትን እንዲቀለቀሉ, እርሾ ያለውን ጣዕም እንዲጨምሩ, ትንሽ ስኳር እና ከዚያም እንጉዳይ ቅርጽ ያለው ቡቃያ .
የፕሮስክ ቅጥ / ቅስቀሳ / ጣዕም እና መርዝ
በአጠቃላይ ፕሮሴሲ ከብዙዎቹ የቫይረሱ ጥቂቶቹ ያነሰ መጠን ያለው አልኮል መጠን ይሰጠዋል እና በጥቂት 2 ዓመታት ውስጥ ይለቀቃል.
ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ ደረጃ ባለው አሲዳማ መጠን ውስጥ በመደበኛነት እስከ ደረቅ አጣጥቅ የተሠራ ሲሆን ፕሮሴካ የዓሳሙ ቅርጽ ወደ ፍራፍሬ ያደላል - ፖም, ጥሬ እና አፕሪኮት በትናንሽ መአዝምኖች እና አንዳንድ ጊዜ የተሞሉ የአልሞንድ ብሬቶች. ፕሮሴክ ወደ ተሻለ ስም የመጠራጠር አቅም ስላለው, የቬኒስ ተወዳጅ የሆነው የቤሊኒ ኮክቴል ከፕሮሴክ እና ከፕላስተር ንፁህ ነው. ለምግብ ምግብ ተስማሚ, እንግዳ ተስማሚ, ቀላል, ዋጋ ያለው, አስደሳች, የሚያምር ነጭ ወይን ማግኘት የምትፈልጉ ከሆነ - በጣሊያን ተወዳጅ ፕሮሴካ ላይ የተሻለ ስራ ለመስራት ይገደዳሉ! በደንብ ያልበሰሉ.
ፕሮሴሲን ከምግብ ጋር ማጣመር
ከፕሮስሲቱቶ , የተከተፉ እንጉዳዮች, ክሬምሲየስ ቅጠሎች, አልሞኖች, የባህር ምግቦች, የዶሮ ዋጋ, ቅመም የሆኑትን የእስያ ምግቦች እና ድንች ዚፕፖች ወይም የበሰለ ጣፋጭ ዝርግ ይስጡ. ይሄ በጣም ምህረት ያለው, ለምግብ-ምቹ የሆነ ወይን ጠጅ አማራጭ ነው.
ለመሞከር Prosecco Producers
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin