እስካሁን አረፋ ይፈትሹታል? ፈላነታችሁን ይሁን ወይም አንድ አረፋ ሻይ ወይም ሁለት ቢሞክሩ, ይህ ታዋቂ የቻይናን የሻይ መጠጥ ብዙ አማራጮችን ያገኛል. ለዓይን ብራቂዎች በሺህ የሚቆጠሩ አማራጮች አሉ-አንዳንድ የአረፋ ሻይ በዓለም ዙሪያ ይታወቃል እና ብዙ የተለያዩ ቅመሞች አሉ.
ቤት ውስጥ አረፋ ሻይ እያደረጉ ወይም እየደወሉ በሻይጣቢ ሱቅ ውስጥ ቢያስገቡ አማራጮች በጣም ብዙ ናቸው.
ይህን ጣፋጭ, የሚያጣጥል መጠጥ እና እንቁራሪነን እንውሰድ.
አረፋ ሻይ ምንድን ነው?
ቡም ሻይ በ 1980 ዎቹ ውስጥ በታይዋን የተፈጠረ የሻይ መጠጥ ነው. ምንም እንኳን የክርክር ርዕሰ ጉዳይ ቢሆንም በታይንግንግ, ታይዋን ውስጥ ከሚገኘው የቹክ ሻን ሻይ ሻይ ሊሂ ያንግ ቺፍ መጀመሪያ ከመጠጥ ጋር የተገናኘች በመምሰል ይታወቃል. በአንጻራዊ ሁኔታ አዲስ መጠጥ ቢሆንም ተወዳጅነቱ በመላው ዓለም በፍጥነት ተሰራጭቷል.
ብዙውን ጊዜ በጥቁር ወይም ኦሎሉች ሻይ, ወተት ወይም ፍራፍሬዎች, ጣፋጮች እና ጥቁር ጥሬ (QQ) (በቡና ሻይ ውስጥ እንደ 'አረፋ' ብለው ያስባሉ) . አብዛኛውን ጊዜ QQ የፓፒካዎች ዕንቁዎችን ይከተላል.
- "አረፋ ሻይ" የሚባለው ስም የወተቱ ሻይ ሻካራ (ጌጣጌጥ) በሚወዛወዝበት ጊዜ ነበር.
- መጠጡ "ዕንቁ ሻይ," "ባባ ሻይ," እና "የፓፐካ ሻይ" ጨምሮ በሌሎች በርካታ ስሞች ይታወቃል.
ብዙ የአረፋ ሻይ ዓይነቶች
አረፋ ሻይ እንደ ወተት ሾጣጣ አይነት ስለሚመስል በሚወዱት ጣዕም ውስጥ ሊኖር ይችላል. ልዩ ልዩ ምግቦች (ወይም ያለ) ብዙ የተለያዩ ምግቦች ሊዘጋጁ ስለሚችሉ (ልዩነቱ) የሚባል አይደለም.
ለምሳሌ በጃምሀን እና ኦስትሪያ በጃምሀን እና ኦስትሪያ የ McDonald's መካካክ ማምረቻ ቦታዎች እ.ኤ.አ. በ 2012 ውስጥ የቡና ሻይን መሸጥ ሲጀምሩ 250 ዓይነት አረፋ ሻይ አሽቆልቁሏል.
በአለም ዙሪያ ብዙ የአረፋ ሻይ ቡናዎች ከዚህ የበለጠ ልዩነት አላቸው.
የአረንጓዴውን የስኳር ድንች ዳሰሳ ማድረግ ግራ የሚያጋባ በመሆኑ በሁሉም አረፋ ሻይ የተለዩ ናቸው. ለእንደዚህ አይነት መጠይቅ ለማስተዋወቅ ሙከራ በማድረግ, በጣም አስፈላጊ የሆኑትን አረፋ ሻይ እና የተለያዩ ቅደም ተከተሎችን በሚገዙበት ወይም በምርኩም ወቅት ብራና.
ያስታውሱ; ብዙ አረፋ ሻጮች በማጣጣምና በማቀላጠፍ ማዘጋጀት ይቻላል. ለምሳሌ, አንድ የእንቁራሪት ቀይ የሻይ ከካሊስ እና ካፒቶ ማይድል የተለየ ነው. ይህ ከካልፕስ እና ከቀሊፕስ ከካሊስ ከተሰሩ ቀይ ጥሻ የተለየ ነው.
ግራ ተጋባህ, ገና? አይጨነቁ, ሁሉንም እንከፍለዋለን.
አይነታቸው የሚታወቁ የአረፋ ሻይ ዓይነቶች
ለመጀመር በበጣም ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑ አፕባሆ የስፕ ሱቆች ውስጥ ምን እንደሚካተቱ እንመልከት.
- ፐርል ሊትል ስኳር (ወይም ዚህኒ ሹን ) - ከፓፒካ ዕንቁ ጋር የሚጣጣጥ ሻይ የተቆራረጠ ኬሚካል ይህ በምእራቡ ዓለም የተለመደው 'አረፋ ሻይ' ነው. መጀመሪያ ላይ, ይህ እትም ከ 1/12 ኛ ኢንች ዕንቁላሎች ብቻ ነው የተጠቀሙት, አሁን ግን አብዛኛው የቡና ሻይ ቤቶች 1/4 ኢንች የትንፋይ ኳሶዎች ዕንቁ ብለው ይጠሯታል.
- የአረፋ ወተት መጠቅለያ (ወይም ቡዝ ባኖም ) - ትላልቅ የ Tapioca ኳሶችን (ከ 1/12 ኛ ኢንች ፋንታ 1/4 ኢንች ) ጋር በትንሽ ፕሪላካ ዕን A ላይ ልዩነት. ' ቡላ ' በታይዋን እና በቻይና ክፍሎች ውስጥ ለ "ትላልቅ ጡቶች" ደጋግሞ ተነግሯል .
- ጥቁር Pearl Milk Tea (ወይም hēi zhēnzhū nǎikha ) - ሌላው ስም ደግሞ ጥቁር ዕንቁሎችን ከቆሻሻ ወይም ነጭ ዕንቁ ጋር በሚቃረንበት ጊዜ አረፋ ወተት መጠጥ.
በተጨማሪም, እነዚህ ሶስት አረፋ ሻዎች በጣም ተወዳጅ ባይሆንም እንኳ 'የተለመደ' ስሪቶች ናቸው ተብለው ይታሰባሉ.
- ፎምሃም ቀይ የሻይ (ወይም ፓኤሞሆምች ) - ብዙ አረፋማ የአየር አረፋዎች ያለበት ሻካራ ሻይ.
- ፎም ሚልካ ጨርቅ (ወይንም ፓንሞ ኖፒካ ) - ከላይ የተጠቀሰውን ብርጭቆ ስፖንጅ .
- ሻይ ዕንቁ (ወይም ቻግ ዚንዙን ) - አነስተኛ ዕጢዎች እና ከጡት ወተት ነጻ የሆነ ዕንቁ ላይ ነው.
በአረፋ ሻይ ያላቸው የሻይ ዓይነቶች
የእራስዎን የአመቱ የስሙስ መጠጥ ይገነባል? ለብዙ ሰዎች በመጀመሪያ ሊታሰብበት የሚገባው ነገር የሚካተተው የሻይ ዓይነት ነው. አብዛኛው አረፋ ሻይ በጥቁር ሻይ, በአረንጓዴ ሻይ ወይም በኦሎውች ሻይ የተሠሩ ናቸው.
- ጥቁር ሻይ (ወይም ቀይ ሻይ በቻይና, ሆንግ ኮንግ እና ታይዋን እንደሚታወቀው) - እስከ ጥቁር ጥቁር ሻይ በተለይም Earl Gray ለቡና ሻይ በጣም ተወዳጅ ነው.
- አረንጓዴ ሻይ - በተለይም ጃስሚን አረንጓዴ ሻይ እና እንደ ኳሺታ የመሳሰሉትን አረንጓዴ ሻይ የመሳሰሉ ጥቁር ሻይ.
- ኦሊንግ ሻይ - ምንም እንኳን አረንጓዴ ኦሎሎንግ ለብዙ የአረፋ የህንድ ጠጪዎች ሌላው ተወዳጅነት ነው.
- ነጭ ሻይ - ምንም እንኳን "ነጭ ሻይ" (ምንም እንኳን እውነተኛ "ነጭ" ሻሂ ባይሆንም) በአንዳንድ የምዕራባውያን አገሮች የተለመደው አማራጭ ቢሆንም "ታይዋን" ለቅመማ ቅብ ሆኖ ለማቅረብ አይሆንም.
አረፋ ሻይ እያደገ በመጣ ቁጥር አረፋ ሻይ እንኳን ሻይ ማካተት እንኳ አይመስልም. አዲስ ልዩነቶች "የበረዶ ግግር" (ስፔን-ቡና የተመሰለ, የተደባለቀ-እና የተደባለቀ መጠጥ), ክሬም ላይ የተመሰረቱ መጠጦች እና ያለምንም እውነተኛ ሻይ የተሰሩ ፍራፍሬ ያላቸው መጠጦች ያካትታሉ. በአረፋ ሻይ ቤቶች ውስጥ ይሸጣሉ እንዲሁም በዚህ ተወዳጅ ነገሮች ውስጥ በሚቀርቡ ጣፋጭ ምግቦች ላይ በሚታወቀው በዚህ ተወዳጅ ጭብጥ ውስጥ የሚካተቱ ናቸው.
በአረፋ ሻይ ውስጥ ወተት አይነቶች
ወተት እና ወተት-መሰል ንጥረነገሮች ብዙውን ጊዜ አረፋ ሻይ ለስላሳ ቅቤ እና ጣዕም ይሰጣሉ. የተለያዩ የወተት እና የወተት ተዋጽኦ ያላቸው ምግቦችን እና ልዩ ልዩ ቅመሞችን መጠቀም ይቻላል.
- የማይሰራ ወተት ቀለም (እስከዚህ ድረስ በጣም ታዋቂው "ወተት" ጥቅም ላይ የዋለ)
- ትኩስ ወተት
- የተጨመረ ወተት
- የኮኮናት ወተት
- አይስ ክሬም
- አኩሪ አተር (አዲስ የተሠራ ወይም ቀድሞ የተዘጋጀ)
- የላክቴድ ወይም ሌላ ፈሳሽ ወተት የሌለበት ወተት
- ካልፈስ እና ተመሳሳይ የዩግሬስ መጠጦች
አንዳንድ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ጥራጥሬዎች ወተት የሌለባቸው ናቸው. ምክንያቱም የፍራፍሬው አሲድ አሲድ የወተቱን ወተት መጠጣት ይችላል. ወተት የሌለበት አረፋ / ሻይ ሻይ / "ሻይ ዚንዙ " (ከላይ የተጠቀሱትን 'ሻይ ዕንቁ') ታይዋን እና ቻይና ውስጥ ሊታዘዝ ይችላል.
የአረፋ ሻይ ጣዕም
ሻይ እርስዎ አለዎት, ወተቱ አለዎት, እና ከአንድ ደቂቃ ውስጥ ወደ ኪው QQ እንገባለን. በመጀመሪያ, የአንተ ቂጣ ሻይ ጣዕም ለመምረጥ ጊዜው ነው. ለስላሳ ሻይ ሁሉም መሰል ንጥረ ነገሮች ቢሆኑ እውነተኛው ጣዕም ከዚህ ንጥረ ነገር የሚመጣ ነው.
የቡና ሻይ ጣዕም በጣም ጣፋጭ እስከ ጣፋጭ, ፍራፍሬዎች እስከ ቡቃያ, አልፎ ተርፎም የቡርት ሾርባ ይገኛሉ. ብዙውን ጊዜ, ጣዕም ወይን ወይም ዱቄት በጣፋጭነት ይጨመረዋል, ምንም እንኳን ሙሉ, ትኩስ እፅዋቶችም ጥቅም ላይ ይውላሉ.
በአረፋ ፕላስቲኮች እና ሌሎች የ QQ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይገኛል
በጥቁር ሻይ የተቀመጡት ንፁህ ንጥረ ነገሮች ታይዋይ በጣም ተወዳጅ የምግብ ባህሪያት አንዱ ነው QQ.
ምንም እንኳ በታይዋን ውስጥ ብዙ ሰዎች የሚፈልጓቸው ነገሮች ቢሆኑም ከጣዕም ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. ይልቁኑ, ስለ ጥሬው ሸካራነት ብቻ ነው.
አብዛኛውን ጊዜ ለአብዛኛው QQ ቴራስ (ቲ.ሲ. አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ ወይም ጣዕም ይጨምራሉ.
ተዘርዝረው የተገኙ ዝሆኖች ምናልባት በኳስ ወይም በእንቁ ቅርጽ ሊሆኑ ይችላሉ. በተጨማሪም ድብደባዎችን, "ዱድሎች" ወይም እንደ ኩብ ወይም ኮከቦች ያሉ ሌሎች ቅርጾችን ሊቆረጡ ይችላሉ. የቡና ሻይ ከሚባሉት በጣም ታዋቂው QQ ውስጥ የፓፒካ ዕንቁ, ቡባ, 'እንቁራሪቶች,' እና የሱፎ ቦል ናቸው.
- የታይኮካ ዕንlsዎች - በአብዛኛው የ 1/12 ኛ ኢንች ዲያሜትር እና ጥቁር ወይም ነጭ ቀለም ቢኖራቸውም ቀላ ያለ ቀለም ያላቸው አልባ ነጠብጣቦችም አሉ.
- ቦብ - 1 ኪነ-አራት ኢንች ዲያሜትር ትላልቅ የፓፑካ ኳሶች.
- "እንቁራሪት እንሰሳት" (ወይም ሻን ፓን ዪዩን ) - ከተፈጥሯዊው ተክሎች ዘር የተሠራ, በፈሳሽ ውስጥ ከተቀመጠ, ልክ እንደ እንቁራሪት እንቁላል የሚገርም ነው. ይህ ንጥረ ነገር ታይዋን ከመጠባቱ ከብዙ ዓመታት በፊት ታይዋን ውስጥ ይጠቅማል. የተለያዩ ዓይነት ታይዋን ጥሬ ገንቦዎች ለማዘጋጀት ከሌሎች እፅዋት ጋር ተሰብስቧል.
- ታሎ "ኳስ" ( yù tou tou tou tou ))) - በቀለ እና ብዙውን ጊዜ ቀለም ያለው ሐምራዊ ቀለም ያላቸው እነዚህ ጣፋጭ ኳሶች የተሰሩት ከደሮው ደቡብ ምስራቅ እስያዊ ድንች ነው. ታሮ ብዙውን ጊዜ በታይዋን ምግብ ውስጥ ይገኛል.
የእርስዎ ብስሃ ሻይ QQ በእነዚህ አማራጮች ላይ አይቆምም, ለጥቂቱ ትንሽ 'ማኘክ' ብዙ ተጨማሪ አማራጮች አሉዎት.
- ታፓካ "ፖታስ" - ከካሳቫ ስታርች (ልክ እንደ ተፕፒካ ዕንቁ) የተሠራ ቢሆንም ግን እንደ ኖድ እግር ተቆራርጧል. ብዙውን ጊዜ በአብዛኛው በጥራዝ ወይን ወይም በአረፋ ሻይ በተሰራው ሰፊ ገለባ ውስጥ እነዚህ "እጅግ ንጹህ" ናቸው
- አረንጓዴ ታይኮካ እንቁላሎች - ትንሽ የጠጣር ዕንቁ ታርፒካ ዕንቁዎች ላይ ተጨምሯቸዋል.
- የተዘጋጁ ጣፋጭ ስፖንቶች ( fan shǔ ) "ኳሶች" ( ዪዩን ) - በትክክል የተሰሩ እንደ ትናንሽ ሲሊንደሮች የተቆራረጠ የሎው እንቁላል ናቸው . እነዚህ ቀለም ያላቸው ቢጫ ናቸው.
- አይዩ ኡይማን - ታሪኮ , ቀጭን ድንች ወይም ሌላ "ኳስ" ድብልቅ.
- ፔን ዪአን - የታክለስ አጥንት ቅርፅ እና መጠን ብቻ የሆኑ ጥሎቶ, ጣፋጭ ድንች እና ሌሎች ቁሳቁሶች ድብልቅ የሚያምር "ኳስ" ስብስብ.
- ላንገን - የዲንጎ ፈጭቶ ሾርባ / ሾጣ / ተክል .
- የሊኩ የሥጋ ፍራፍሬዎች - የእነዚህ ትንሽ ትንንሽ የቱሪስት ፍራፍሬዎች ሥጋ እንደ ምንም ያልተጠናቀቀ QQ ያለው ነው.
- Sago Pearls or Boba - የታፐፐላ (የፓፒዮላ) መልክ ሲመስል ነገር ግን ከተለያዩ የዱር እህል ዱቄት የተሰራ ነው. እነዚህም በፊሊፒፒን መጠጥ ታሆ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላሉ .
ከዚያ ወደ እርስዎ ፑሚ ሻይ ሊታከሉ የሚችሉ 'ትክክለኛ' ውበት ያላቸው ዓይነቶች አሉ. እነዚህ ብዙ ቅርጾች ሊወስዱ ቢችሉም ብዙውን ጊዜ በኳስ መልክ ይደባለቃሉ.
- ኮምጥያ ጀሌበ - ጥሩ ገለልተኛ-ጣፋጭ ጃሌ.
- ከዕፅዋት የሚመነጩት አትክልት - ይህ አብዛኛውን ጊዜ ከአብዛኞቹ QQ ማራኪዎች የበለጠ ጣዕም አለው.
- ኮንጁክ ጄሊ - ብዙውን ጊዜ በመላው ዓለም እንደ ቪጋን ጂልቲን ይጠቀማል .
- Aloe Vera Jelly - በአብዛኛው በትንሽ ክበቦች ነው የሚመጣው.
- Nata de Coco Jelly - ብዙውን ጊዜ ከሸንኮላ ዕንቁ ጋር ተላምዶ (ከምርታማነት ይልቅ)
ተጨማሪ የአረፋ ሻይ ዓይነቶች
ለቡና ሻይ በቂ አማራጮችን ካላዩ, ብዙ ተጨማሪ ነገሮች አሉ. እስካሁን በእርግጠኝነት መሬቱን መቧጨር የለብንም, እና እዚህ ታዋቂነት እዚህ መጠጥ ይወስዳል.
- ከፍ ያለ ትኩስ ፍራፍሬዎች - በተለይ የስነ-ፍራፍሬ, ማንጎ ወይም ሊኬ.
- ከፍራፍሬ ማድመቅ ወይም ከጃፍ ጋር አረፋ ሻይ
- የሆንግ ኮንግ ልካሽ - ብዙውን ጊዜ ሙቀት ያቀርባል.
- Yuanyang - የሆንግ ኮንግ መጠጥ ሻይ እና ቡና አብዛኛውን ጊዜ ሙቀት ያመጣል.
- "የጡት ወተት" - ሻይ ቡና ሻይ ተቀጥሷል.
- ከአጁዲ ጋር በአዝዙክ - አዙኪ የቻይና ቀይ ዱቄት እና ቀይ ቡኒ ሾርባ በቡና ሻይ ውስጥ ሊያገለግል ይችላል.
- "ፔፐድ" ( ፔድ) ላይ - "ፑፕንግ" ( ፔድ) - ፔድ ወይም ፔስተር (ፒድ). ቸኮሌት, ማንጎ እና ታሮ ጥፍሮች በጣም የተለመዱ ናቸው.
- "የበረዶ ብና" - ኢሲድ, ሻይ የሌለው ጣፋጭ አረፋ. ብዙውን ጊዜ በተዋሃደ በረዶ, የንፁህ ማቅ አትክልት ኬሚካሎች, ጣዕም እና ቡባ የተሰራ ነው.
በተጨማሪም ከዚህ በፊት በነበሩት ቅደም ተከተሎች ውስጥ በጣም የተለመዱ ባይሆኑም, በእነዚህ ቅጾች ውስጥ አረፋ ሻይን ያገኛሉ.