ይህ ጣፋጭ የጣፋጭ መጠጥ ቀይ ቀለም ያለው አዙኪ የቡና ምግብ ነው. ይህ በእስያ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 እሽግ አዙኪ (አድዞኪ) ባቄላዎች
- 1 ኩባያ
- ከልክ በላይ ሩዝ
- 1 ትልቅ የተጣራ የታንጂን ሽፋን (3 ኢንችስ)
- 4 ኩባያ ውሃ
- 6 ጠርሙሶች
- ቡናማ ስኳር
- 1/4 የሸክላ ስኒዎች, የተደላደለ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ብዙ ጊዜ በውኃ ውስጥ ባቄላዎችን እና ስኒዎችን ይፈትሹ (እስከ 3 ሳንቲም በቂ ነው).
- በ 3-ቺሊ የበቀለ ቡና, 4 ኩባያ ስጋዎችን ከላመቱ ሩዝ, የአዙኪን ስኳር እና በደረቁ የተደባለቀ ስኒን ይቅጠሩ. (ከተጠበቀው ሾላ ይልቅ አረንጓዴ የበቀለ ቡት ከተጠቀሙ, ብርቱካን ጣዕም የተሻለ ይሆናል.)
- ሙቀቱ በደንብ በሚሸፈነው ውኃ ውስጥ እስከሚታይና እስከራጣው ድረስ ሲወርድ እስከሚከሰት ድረስ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ, ለሽፋን እና ለጥቂት 1/4 ሰዓት ያህል ይፍቱ.
- ስቡን አጨምሮ, ለማፍሰስ ስትነሳ. ከ 1/4 ብር ጋር ይጀምሩ እና በተፈለገው ጊዜ 1 ወይም 2 ተጨማሪ የቱቦሊን ይጨምሩ.
- ቅልቅልውን ከሙቀቱ እና ቀዝቃዛውን ያስወግዱት. የታንቋሊን ሽኮላውን ያስወግዱ. ሾው እያቀዘቀዘ ሲሄድ ኦቾሎኒን አፍልሱ.
- ሾርባውን ወደ ማቀነጫው ውስጥ ይክፈሉት. የኦክኪን ጥራጥሬዎች በጥሩ ሁኔታ እስኪቀላቀሉ ድረስ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ ለመርገጥ ያገለግላሉ.
- ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ቀዝቅዝ. ከማገልገልዎ በፊት, ከተጨማቹ ኦቾሎኒ ጋር ይለብሱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 311 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 56 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 55 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |