የሆንግ ኮንግ የወተት ሻይ "ፓንታቲዚ ሻ" ወይም "የሐር ትናንሽ ሻይ" በመባል ይታወቃል. ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ፒንሽዮስ በሚመስለው በአንድ ሰሃ ሻይ ላይ የተለመደ ስለሆነ ነው. ለተተከለው ወተትና ለስላሳ ጥንካሬ (ወይም, ጣፋጭ, የተጣራ ወተት መርጠው ለመግባት በጣም ጥሩ ጣዕም እና የተሟላ ወተት ነው).
ስማቸው እንደሚለው, የወተት መጠጥ መነሻው በሆንግ ኮንግ ነው. የወተት ሻይ ከብሪቲ ቅኝ ግዛት የሚወጣው ከሆንግ ኮንግ ነው. ጥቁር ሻይ ከወተትና ከስኳር ጋር የሚቀርበው ከደቡብ አሜሪካ የእንግሊዝኛ ባሕላዊ ልማድ በሆንግ ኮንግ ታዋቂ ሆኗል. የወተት ሻይ ተመሳሳይ ከሆነ ወተት ይልቅ ወተትን ወይም የተከረከመ ወተት ካልተሰራ በስተቀር ተመሳሳይ ነው. ከ «ቻይናን» ሻይ / "ከቻይና ሻይ" ለመለየት "የወተት ሻይ" ይባላል. ከሆንግ ኮንግ ውጪ, የሆንግ ኮንግ ንድፍ ወተት የሚል መጠሪያ ይባላል.
አንድ ልዩነት የበረዶ ወተት ሻይ ነው. እንደ 7-Eleven እና Circle K የመሳሰሉ በሆንግ ኮንግ ውስጥ በሚገኙ ብዙ አመቺ መደብሮች ውስጥ የተሸተቱ ወተት በጣሳዎች ወይም ፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ ይገኛሉ.
ቻው ሾው ወተት እና ስኳር ሳይሆን የሚተዳደር ወተት በተዘጋጀ ወተት ተዘጋጅቷል. ጣዕሙ ከመደበኛው ወተት ሻይ ይልቅ ጣፋጭ ነው. የወተት ሻይ እና ቡና በአንድነት ይሠራል.
በእውነት በጣም ጥሩ ወተት ሻይ (ለስላሳ እና ሙሉ ሰውነት) በጣም ምቹ ነው. ጣፋጭ ወተት ለስላሳ ጥቁር ውስጠኛ ሽፋን ውስጥ ጥቁር ቀለም ያለው ጥቁር ጭማቂ ውስጥ ይገኛል. ይህ ነጭ አረፋ ማለት በተጠቀተው ተተካዉ ወተት ውስጥ የቤልፌት ቅዝቃዜ ከፍተኛ ነው ማለት ነው.
የሆንግ ኮንግ ንድፍ ጣዕም ቅምጥ እና አቀማመጥ በወተት ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለምሳሌ, አንዳንድ የሆንግ ኮንግ ምግብ ቤቶች የተሞላ የሞላው የወተት ማመላለሻን ይመርጣሉ, ይህም ማለት በንጽህና ያልተተወ ወተት (እንደ አብዛኛው የችርቻሮ ታዋቂ ምርቶች) ወተት ሳይሆን የተጣራ ወተት እና የዩጋን ዘይት.
ከታች በሚታወቀው የሆንግ ኮንግ ስኪጅ ወተት የሻይ ምግብ አዘገጃጀትች ላይ በቀላሉ መለወጥ ይቻላል . ተጨማሪ ምግብ ለማግኘት ለ Yin-Yang Coffee-Tea መሰረት አድርገው ይጠቀሙበት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ውሃ
- 2 Tbsp.
- ጥቁር ሻይ ቅጠል (በተለየ ደፋር ነው
- Ceylon tea )
- አንድ ትንሽ (14-ኦውንስ) ጣፋጭ, የተጣራ ወተት, ወይም 14 አውንስ ወተት ይተከላል, ከስኳር (ለመብለጥ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የውሃ እና የሻይ ቅጠሎችን በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ያጣምሩ.
- ወደ ዝቅተኛ ሙቅ ያመጣ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 3 ደቂቃዎች እሽታ.
- ከሙቀት ያስወግዱ. ጣፋጭ, የተጣራ ወተት ውስጥ ይንቁ. ወደ ሙሰቱ ተመለስ.
- ወደ ሙቀት ተመለስ. ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎችን አስቂኝ.
- ሽንት ይሁኑ እና ሞቅ (ወይም ደግሞ እንደ አማራጭ) ቀዝቃዛ እና በረዶ ላይ ያገልግሉ. አነስተኛ መነጽሮች ጥሩ ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 212 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 22 ሚሜ |
| ሶዲየም | 85 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |