የኮኮናት ወተት ምንድን ነው?

በአኩሪ አለም ውስጥ በቆሻሻ ውሃ ውስጥ ሁሉም ቁጣ እና በዱቄት ዘይት በአመጋገብ ጥቅሞች ላይ የሚገመገሙ ሲሆኑ ደንበኞች ጠንካራና ጸጉራቸውን ለማያዣ ዱቄት ውስጥ ለመግባት ከመቼውም ጊዜ ይበልጥ ከባድ ይሆናል. የኮኮናት ጤና ክብካቤ ከመነሳቱ በፊት በአሜሪካ ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆነው የኮኮናት ምርት ኮኮናት ወተት ነው. ምንድነው, እና እንደ «ሌሎች መልካም»?

የኮኮናት ወተት ምንድን ነው?

አዲስ ድቡልቡል ከከፈቱ ቀጫጭን, ኮኮናት "ጭማቂ" ወይም ትንሽ የአልሞንድነት ጣዕም ያለውን ይመለከታሉ. ይህ የኮኮብ ውሃ በብዙ ሰዎች ዘንድ ካለው ኮኮብ በመጠጣትና ለመጠጥ ዱቄት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ነገር ግን የኮኮናት ወተት ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነገር ነው, እና ከጎለመሱ ወይም ቡናማ ኮኮናት ስጋ ከተዘጋጀ የተላቀቀ የበቀለ ንጥረ ነገር ወይም መጠጥ ነው. በተገቢው መንገድ የተሠራ, ትንሽ የኮኮና ጣዕም እና ጣፋጭ አይደለም. በጠ.ቁ ወይም በሻይ ውስጥ ወተትን ለመተካት አመቺ ሁኔታን ይፈጥራል እናም እንደ ዝገጃ እና ሩዝ ባሉ ሞቃታማ የአሰራር ዘዴዎች ሊጨመር ይችላል. በቤት ውስጥ የተሰራ 17-24% ቅባት ነው.

እንዴት የኮኮናት ወተት እንዴት እንደሚሰራ

ሀብታሙ, ክሬም የሚባሉት የኮኮናት ወተት ከሥጋው ከፍተኛ መጠን ያለው የኮኮናት ዘይቶች በስጋ ውስጥ ነው. ኮኮናት ወተት ለማዘጋጀት ስጋው ተቆርጦ ከውኃ ጋር ይቀላቀላል. መፍረሱ በጨርቅ የተሸፈነ ሲሆን በተቻለ መጠን ብዙውን የፍራፍሬ ጭማቂውን በመጨፍለቅ ያጭዳል.

በቤት ኮኮናትን ወተት ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. በእስያ እና በአንዳንድ ሞቃታማ አገሮች ውስጥ, የተከተፉ የኮኮናት ወተት በበርካታ ክፍሎች, ከመጠን በላይ እስከ ወፍራም ይደርሳል. ቀጫጭቱ ወተት አነስተኛ መጠን ያለው ኮኮናት ክሬም አነስተኛ ነው. ለስላሳ እና ለደረቁ ዝግጅቶች የሚዘጋጀው ለስላሳ-ልክነት ያለው ጥምጣዊ ወተት ነው.

ከጥጥ የተሰራ ወይንም የዱላ ወተት ቢከፈት ወዲያውኑ በፍጥነት ሊበላሽ ይገባል.

የኮኮናት ክሬም

በአጭር ጊዜ, የኮኮናት ወተት ይለወጣል, ከረከሰ ክሬም ወደ ላይ ይወጣል. ይህ የጥፋተኝነት ምልክት አይደለም. አንዳንድ የኮኮናት ወተት አምራቾች የምርቱን ክታመቱ እንዲቀጥል ለማቀባጫቸዉ ይጨመርላቸዋል. መንቀጥቀጥ ደግሞ ክሬሙን እንደገና ማሰራጨት ይችላል. ከተፈለገ ዱካ ዱቄት እንደ ፒኒ ኮላአለ ኮክቴል ያሉ ለከፍተኛ የበለጠና ዝግጅት ለራሱ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ጣፋጭ, የኮኮናት ክሬም ከአልኮል ሀይለኛ የአልኮል መጠጦች ተወዳጅ ተጨማሪ ምግብ ነው.

ኮፖኖች እና ጤና

የኮልቶት ወተት የደም ኮሌስትሮል መጠንን የሚያሰፋ የበዛ ሰዋስ አሲድ ከፍተኛ መጠን ያለው ነው. በዚህም ምክንያት አብዛኛው የጤና ባለሥልጣናት የኮኮናት ወተትን ከመጠን በላይ እንዳይበሉ ይመክራሉ. ይሁን እንጂ ተጠራጣሪዎቹ አዞዎች ኮኮናት ወተት ከሌሎች መካከለኛ ቅባት ጋር በሚመሳሰሉ መካከለኛ እርጥበታማ አሲዶች (MCFAs) የበለጸጉ ናቸው. የኮሌስትሮል መጠንን ሳያሳኩ የ MCFAs ክብደት ጥገናን ሊያበረታታ ይችላል.

ስለ ኮፖኖች እና የኮኮናት የምግብ አዘገጃጀት ተጨማሪ

• የዶን ምርጫ እና ማከማቻ
• የኮል ፎርሞች እና ተገኝነት
• የኮታም ታሪክ
• ኮኮናት እና ወሬዎች
• የኮምኒቲ ቅቤ መልበስ
• የኮኮና ወተት ሪች (Recipe)
• አሻንጉሊት ለመመገብ የሚቻለው እንዴት ነው
• የኮኮናት የምግብ አዘገጃጀት