የወይኑ ዓለም ለወይኑ አዲስ ወፍራም እና እንዲያውም የሚያስፈራራ ሊሆን ይችላል. ብዙ ጠርሙሶች, ታዋቂ ምርቶች እና ማለቂያ የሌላቸው የሚመስሉ የወይራኒ ቅጦች, አንድ የተለያዩ የስፕሪት አይነቶችን ለመጀመር የሚጀምረው ከየት ነው? እዚህ በአምስት ዋና ዋና የወይዘት ምድቦች እና በአስቀያሚ ባህሪያት መካከል ፈጣን ዝማሬዎች.
በእርስዎ መነጽር ውስጥ ያለው ምንድን ነው? ዋነኛ የዊሎች ምድቦች
1. ቀይ ወይን
ቀይ የወይን ጠጅ ከሰማያዊ ወይን ወይን ወይን የተሸጡ ወይኖች የተሠራ ሲሆን ቀይ የወይን እርሻዎች ከወይን ፍሬ ጭማቂ እና ከወይን ፍሬዎች መካከል ርዝማኔ ጋር ሲነጻጸሩ ምስጋና ይግባው.
ከቦርዶ, ቡርጎዲ, ጣሊያን, አውስትራሊያ እና አሜሪካ ውስጥ እጅግ ዝነኛ ለሆኑ ዝርያዎች ሁሉ ካርበንት ደቨቫን , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz ወይም Cab Franc ፍራፍሬዎች የተሰሩ ቀይ ቀለሞች ናቸው. በተለቀቀ መልኩ አካላዊ (ወይም ክብደቱ) ከተለመደው ሰውነት (ወይም ክብደት) ጋር በተያያዙ የተለያዩ ቅጦች (ማለትም ክብደት) ከድሃ እስከ ጣፋጭ እና ከተለመደው የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ጋር በተቀነባበሩ የተጠበቁ የዝርሻ መገለጫዎች ሊፈጠሩ ይችላሉ.
2. ነጭ ወይን
በነጭ የወይን ወይን ምድብ ውስጥ ዝነኛ ዝርያዎችን ያካተተው ቻርደንይይይ , ሳቬቪን ብላን , አይኖፖም ግሪጎዮ , ራየንሊንግ እና ክሲን ብላን . ነጭ የወይን ጥፍሮች በአሲድነት እና ነጭ የፍራሽ ፍሬዎች ጣዕም ላይ ያተኩራሉ. በሁለቱም ደረቅ ወይም ጣፋጭነት የተለያዩ ጥራጥሬዎች እና ከፍራፍሬዎች, ከአበባዎች, ቅመም ወደ ጣፋጭ, ወይም በአፍንጫ እና ፍራፍሬ ላይ ሀብታም እና ክሬም ይደረግ ይሆናል.
3. ሮዝ ወይን
ብዙውን ጊዜ ከወይኑ የተጠበሰ የወይንን ወይን ለረጅም ጊዜ በተጨመረው ወይን ተጨምሮ የተደባለቀ የወይን ተክሎች በመላው ዓለም በሚገኙ የወይን ቦታዎች ላይ ይሠራሉ እና ለበርካታ ያላሰለሰ (በተለይ በበጋ ወቅት) ቀይ የወይን ጠጅዎች.
ከመቃጠላቸው ወይን ውስጥ በህዝባዊ አመለካካያነታቸው ዘንድ እጅግ በጣም አዲስ የሆነ ዳግም ስም መቀየስ ተከናውኗል. በ 1980 ዎቹ እና በ 1990 ዎቹ መጀመሪያ ላይ የተጣጣሙ ጣፋጭ እና ማራኪ የሆኑ "ደማቅ" የተጠበቁ ወይን ጠጅዎች መደርደሪያዎችን ተከታትለዋል, ነገር ግን ዛሬ የዛሬው ገበያ በተለይም ፈረንሣይ, ጣሊያን እና ስፔን ያሉትን ገጸ ባሕሪያቱን ማራመድ ጀምረዋል.
4. የሚያንጸባርቅ ወይን
ሻምፕ እና ማራኪ ህያዋን ፍጥረታት ለሽምግልና ለሽምግሞቻቸው "ተወዳጅ! ከቀይ እና ነጭ የወይን ዘውድ የተሠሩ, የሚያንጸባርቅ ወይን ነጭ, ነጭ ወይም ቀይ ሊሆን ይችላል. እነዚህ አረፋዎች የጋላክሲ ዳይኦክሳይድ ብረቶች በሚያስከትለው ጫና ውስጥ በሚያስገኝ ሁለተኛ ፈሳሽ ውስጥ ይገኛሉ. የሚጣፍጡ ወይን ጠጅዎች ከአከባቢው እስከ በጣም በጣም ጣፋጭ ከመሆናቸውም በላይ በጣም ለስለስ ያለ ፈዘዝ ያለ, ከብላቱ እስከ ፍራፍሬ የተሞሉ እና ትኩስ የተሸከመ ዳቦ ወደ ክሬም የቅቤ ድምፆች የሚሸምቱ ሙሉ ብስባቶች እና መዓዛዎች ናቸው.
5. የተጠናከረ ወይን
የተጠናከሩ ወይን ጠጅዎች የሚሰጡት ከአልኮል መጠጥ በተጨመረበት ወይን ጠጅ ነው, በአጠቃላይ አጠቃላይ አልኮል በ 17-20% ማሳለጥ ይችላል. ታዋቂ የሆኑ የተጠበቁ ወይን ጠጅ ዓይነቶች ፓርት , ሼሪ, ማርስላ እና ማዲራ ይገኙበታል. ከደረቅና ከነጭ ጥቁር የተሠራው, ከደረቀ እስከ በከፊል ደረቅ የሚሸፍነው ጣፋጭ ፍራፍሬ ጣፋጭ, ጣፋጭነት ያላቸው የተሻሻሉ ወይን ስሪቶች በጣም ተወዳጅ የ dessert ወይን ናቸው.
ምንም እንኳን አንድ ዓይነት የወይኑ ዓይነት ሊታሰብበት የሚገባ ቢሆንም, በአብዛኛው ከአምስቱ ምርጥ ምድቦች ውስጥ በአንዱ ውስጥ ቢወድቅም እና የጣፋጭ ወይን ነው . ከቀይ ወይም ነጭ የወይን ወይን የተሠሩ እና ለስላሳ ቅጠል, ቀዝቃዛ ወይን ወይም ምግብር ምስጋና ይግባው, ጣፋጭነት ያላቸው ወይን ጣዕም ጣዕም አስደሳች ነው, ነገር ግን ለመለየት መሰረታዊ ነገሮችን ሲቃረብ የራሳቸውን ምድብ አይጠይቁም. በወይን አይነቶች መካከል.