ግርማ ሞገስ የተቆረጠ ወይን የጀርመን እና የሜሶል ወንዝ ሸለቆዎች ተወላጅ ስለሆነ ይህ ነጭ ወይን ዛሬ በዘመናዊ ነጭ የወይን ዘይት ገበያ ውስጥ መገኘቱ ነው. አንድ የሚያምር ወይን ጠጅ, ለስላሳ ለውጦች እንዲሁም ለትክክለ ብርሃን ሁሉ የሚዘጋጅ ሰፊ ልዩ ልዩ ቅጦች ሊኖረው ይችላል.
Riesling በዓለም አቀፍ ደረጃ ባለ ሁለት አሃዝ የምግብ ዕድገትና የምግብ አዘገጃጀት በመደሰት ከሚታወቀው የአለም የወይን አትክልቶች አንዱ ነው.
የዚህ አዲስ የተቃራኒ ጾታ ግንኙነት ዋነኛ ምክንያቶች ናቸው.
Riesling Label Lingo
የጀርመን ሬይሊንዶች በደረጃቸው (የደረቅነት ደረጃዎች) እና በመከር ወቅት የወይኑ ብስለት ደረጃን ( Kabinett, Spatlese, Auslese, etc) መሰረት በማድረግ ይመደባሉ . የበረራሊን ደረቅ ቅፅል በሚፈልጉበት ወቅት, የቃሉን የቃላት አጠራር ትሮክን (ጀርመንኛ "ደረቅ") ወይም ሃልቢክከን ("ግማሽ ምሽት " በጀርመንኛ (በጀርመን ውስጥ "ደረቅ") ወይም "ግማሽ-ደረቅ" ይባላል.
የ Riesling ጣዕም መገለጫ
Riesling wines በፕላና, በፓክ እና በለውዝ ለስላሳ የበዛባት የጣፋጭ ሽታ እና ብዙውን ጊዜ ማር እና በአፍንጫ ላይ ቅመምና ጥሩ ጣዕም ሊኖረው ይችላል. ራሊየሊ በተንጠለጠለበት አካባቢ እንደ ፖም, ዱቄትና ፍራፍሬን በፍራፍሬ እና በሐሩር ክልል ውስጥ ይለጥፋሉ. ራይሊንስ ከዋና አካባቢው የሚታይ "ጥቃቅልነት" (ትናንሽ የተፈጥሮ አፈር) ለመውሰድ ይጥራሉ, ይህም ስኳር ወይም እምቅ ፈሳሽ ምን እንደሚመስሉ ያብራራሉ.
Riesling እና ምግብ
እንደ ምርጥ አይነት "ነዳጅ" እንደ እንግዳ ለሚታዩ ለስላሳ, ለስላሳ እና ለፍራፍሬ ብልቃጦች የሚታወቀው, ይህ ወይን ጠርሙራ እና ደረቅ ወደ ሙሉ ሰውነት እና ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም አገላብሎች ያቀርባል. ይህ የተራቀቀ አሲድነት ብዙ የአሪስሊን (Riesling) የአሰራር ዘዴዎች በጣም ደካማ እና የንጹህ ጣፋጭ ጣፋጭ ያልሆኑትን የጭቃ ውሃን ደረጃዎች ለማስወጣት ያስችላል.
Riesling Food Pairings : ማጣመርን ከምግብ ጋር ማመሳሰልን በተመለከተ, የጨዋታ ስም ነው. ፈገግታዎች በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣዕመች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ለማጣመር በጣም ደስ የሚል የወይን ጠጅ ሊሆኑ ይችላሉ. ከመጥመቂያ ዕቃዎች እስከ ድስሃዎች, የአሳማ ሥጋ, የዶሮ እርባታ ወይም ሼልፊሽ, እና በየትኛውም ዓይነት የ Riesling ቅስጦች መካከል ያለው ማንኛውም ነገር እነሱ በሚሰጧቸው ማንኛውም ነገር ላይ የሚያስተላልፉትን ማንኛውንም ነገር በእውነቱ ተወዳጅ የሆኑ የእስያ, ሜክሲካን እና የሞሮኮ ምግቦች ጨምሮ ቅስቀሳዎችን ሊያስተናግዱ ይችላሉ.
Riesling Regions
ከጀርመን ጋር በጣም በቅርብ የተሳሰረ ቢሆንም, Riesling ጠቀሜታ እና ለበርካታ የበጋው ፍጥነቶች አቀራረብ, ለትራፊክ ፍራፍሬዎች መጠነኛ ፍጥነት ጨምሮ, ለአለም አቀፍ ተክሎች አስፈላጊ ተፈጥሯዊ ምርጫ እንዲሆን ያደርጉታል. የጀርመን ሞሸል, ሪችዋን, ሬኒስሰን እና ፕፍሌዝ ክልሎች በማንኛውም የ Riesling ጉብኝት ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ ያቆማሉ. ይሁን እንጂ በአላስክስ, ፈረንሳይ እና በአውስትራሊያ የአረንጓዴው ኤቨርት እና ኤድ ቫሌይስ ላይ የአጥንት-ነጠብጣጥ ዘዴዎች በስፋት ተገኝተዋል. በአሜሪካ ውስጥ የዋሽንግተን እና ኒው ዮርክ የጣት አሻንጉሊቶች አካባቢ "መሞከር" አማራጮችን ይፈልጉ.
ለመሞከር የሚያመላክቱ ፕሮጄክቶች
ጀርመን: ዶ / ር ሎቬን, ፍሪትዝ ሃጌ, ጄምፕ ፕረም, ማክስሚኒን ግሩንሃውሰር, ሻሎዝ ቮሎርድስ
ፈረንሳይ: ዶርስ ሽሉበርገር, ሂሊል, ዚን-ሑርችችት
አውስትራሊያ: - Jacob's Creek, ግሮሰፕ ስፕሪቫሌል, ፔንሴ ቫሌ
ዋሽንግተን: ቻውዝ ሴቴ ሚሼል, ቻርልስ ስሚዝ ካንግ ፉ Girlች, ኤሮካ, ፔትስ ሌፕ
ኒው ዮርክ- ዶር ኮንስታንቲ ፍራንክ, ኸርማን ጄምመር, ሄርሞን ሂል
አነጋገር: ራሽሊንግ
Riesling wines ሸማቾችን ቀላል ወይም መካከለኛ ወይን ወይንም ወይ ጣፋጭ ወይ ጣፋጭ ወይንም ጣፋጭ መሆኔን ለመጠባበቅ በሚፈልጉበት ጊዜ ደንበኞቻቸውን ለይተው የሚያመላክት ልዩ ልዩ የብቅለት ምደባ ስርዓት አላቸው.
.