በረዶ, ሮስሳ (ስፔን), ሮሳቶ (ጣልያን) ወይም «አፈር» - እነዚህ ቃላት በሙሉ የሮማን ወይን ይጠራሉ. ይህ ቀለም ያሸበረቀ ጥላ የሚጠቀመው በወይኑ ላይ ተመስርቶ በስጦታ መልክና የፍራፍሬ ቆዳዎች ጭማቂው ከተመዘገበ ለስላሳና ለስላሳ ቀለም ነው. ሮዝ በቆርቆሮ, በደረቁ ደረቅ ወይም በደረቁ ደረቅ ስልት ውስጥ ሊሠራ ይችላል, አብዛኛዎቹ የአውሮፓ አገዳዎች በእርግጠኝነት ደረቅ ሆነው.
ሮዝ ቀለሙን እንዴት ያመጣል?
አብዛኛዎቹ የተበጣጠሱ ወይን ከጥሩ ቀይ የወይን ተክል የተሠሩ ናቸው.
በአብዛኛው ጥቅም ላይ የዋለው የሮሜ ቫይስ, ፒኖት ኖይር , ሲራ , ግሬናቻ , ሜሮሎት , ማልኳብ , ካብኔኔት ጠቫይኖን , ቴምቡላሎ , ሳንዮቮስ እና ዚንፊልድል ይገኙበታል . እነዚህ የተለያዩ ዝርያዎች አንድ ላይ ሲሆኑ በአንድ ላይ ወይም በአንድ ቅልቅል ሊጠቀሙ ይችላሉ. ሮዝ ቫርሊየሎች በአብዛኛው በአገር ውስጥ ጥገኛ ናቸው, ስለዚህ ከስፔን የተገኘው የራስዎድ አብዛኛዉ ከትሙናለሞ እና ከጋናንቻ የወይን ተክሎች የተገኘ ሲሆን ኢጣሊያ ተጨማሪ የ Sangiovese ን ለሮቸቶቾዎች ሊጠቀምበት ይችላል እናም ዩናይትድ ስቴትስ ወደ ካቡር, ሜሮቶትና ዚንፊልድል ዘንበል ይላል. በተለምዶ, ቀይ ቀይ የወይን ጠጅ ከወይን ዘይት ጭማቂ ጋር አጭር ግንኙነት እንዲኖር ይፈቀድላቸዋል. የእረኛው ጊዜን ከቆዳዎቹ ጋር የሚያስተሳስረው ጊዜ, የወይኑ ቀለም አይቀንሰውም. በአኩሪ አተር እና በቆዳዎች የተዘረጋው ጊዜ በጣም ኃይለኛ ከሆኑት የብርቱካናማ ቀለም - የሚስቡ የብርሃን ልዩነቶች ልዩ ብሩህ ሮዝ ነው. የተንጣለለ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ጥቁር ነጭ እና ጥቁር ወይን ቀለም ያላቸው ሲሆን ይህ ልምድ በአብዛኛው የሚከሰት ለስላሳ አረንጓዴ መደብ ብቻ የተገደበ ሲሆን ለታቀባቸው የተጠበቁ ገምባዦች በምርት አመራረት ውስጥ ተክሏል.
የሬዝ ወይን ጣዕም
የዶሮ ወይን ጣዕም ጣዕም የቀይ ቀይ የወይን ተክልዎቻቸው የተለያዩ ስሪቶች ናቸው. የፍራፍሬ ፍጆታዎች በየጊዜው ከሚቀርቡ ቅንጣቶችና ፍራፍሬዎች ጋር ተያይዘው ለእንቁጣይ, ለቼሪ እና ፍራፍሬ ዘይቶች ይጠበቃሉ. ሮዝ ወይን ጠጅ በአከባቢው እና በአምራቹ ላይ በመመርኮዝ ከተራቀቀ ደረቅ እስከ ትክክለኛ ፍሬዎችን ሊያደርሰው ይችላል.
ደረቅ እና ለምግብ ምቹ ናቸው? ከዚያም ከደቡባዊ ፈረንሳይ, ከስፔን ወይም ከጣሊያን ለሚመጡ አረቦች ይቃኙ.
ምን ይጠጡ?
ሮስቶች ለስፕሪንግ እና ለጋ ሙሉ ምርጥ ናቸው, ቅዝቃዜ ሲቀርቡ እና ለተለያዩ የጋጋ የአየር ፍጥነቶች እረፍት ማድረጊያ ሊሆኑ ይችላሉ. የሮዝ ቫምስ ለምግብ ምቹነት ሁለቱንም ገበታዎች ይመረምራሉ. ስለዚህ "የበረዶ ግግር" መርጠው ከመረጡ, አንድ የአበባ ምርት የባህር ፍራፍሬን እና ስቴክን አንድ ቅዝቃዜ ውስጥ አስተናግዳለሁ. ከዚህም በተጨማሪ የፓይኪን ወይን ጠጅ, በፍጥነት ጣፋጭና ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው በመሆኑ ለጎሬ, ለዶሮ ወይም ለስፕዊንግ ሳንድዊች ከፍተኛ የወይድ ጣዕምን የያዘ ሲሆን ይህም ከፍራፍሬ, ከድንች ወይም ከእንቁላል ሰላጣ ጋር ይሠራል. ሌላው ቀርቶ የተለያዩ ዓይነት ቺፖችን እና ጭላትን ይይዛሉ. ሮዝስ ለቤት ውስጥ ባርቤኪው, ለእምባሆዎች, ለሆት ውሾች, እንዲሁም የፈረንሳይ ቅዝቃዜን ለማስታገስ እንዲሁም በቀጭን ከዝርሽር ጋር ቀላቀሉ.
የአገሮች ወይን ጥራጥሬዎች ለአስርተ አመታት ያህል የእርሻውን ገበያ በ "ነጭ ዚን" የተሞሉ ሲሆኑ, ብዙ ሸማቾች ከአበባው "የወይቀቀ ፈሳሽ" ቅላት እና ጥራዝ በመላው ዓለም ውብ የአበባ ገበያ ላይ ያሉ ቅልቅል ቅስቀሳት. የወይን ጠጅ አፍቃሪዎች እና ወይን ጠጪዎች ለእሱ የተሻሉ ናቸው!
የቫይስ ወይን ጠጪዎች እንደ ተፈላጊው የወይራ አፍቃሪዎች እያደጉ በመምጣታቸው ምክንያት ብዙዎቹ እነዚህ የሮጣ ወይን ጠጅ የጥንት ጣፋጭ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች አይደሉም. "ለስላሳ መጠጥ ለመጠጣት" ተጨማሪ ማበረታቻ ለመስጠት አብዛኛዎቹ የተቃጠሉ አገዳዎች ለገንዘብ ጥሩ ዋጋ ይሰጣሉ.