የትኛው የእንቁ ምት ምት ነው ለእርስዎ?
በምግብ አሰራር ውስጥ በእንቁላል ምትክ ለመተካት የሚጠቀሙት ነገር እንደሁኔታው ይወሰናል. እንቁላልን ለመተንተን, የኮሌስትሮል መጠኑን ለመቀነስ ወይም ቪጋን ለመሄድ እየሞከሩ , እንቁላልን በምግብ አሰራሮች ውስጥ መተካት ጥቂት ሃሳቦችን ይጠይቃሉ. ትልቁ ትምህርት በየትኛው የምግብ አዘገጃጀትዎ ውስጥ በየትኛው እንቁላል ምትክ እንደሚሰራ ማወቅ ነው.
በአጠቃላይ አነስተኛ መጠን ያላቸው እንቁላልዎች የምግብ አዘገጃጀት ደውሎች ለመተካት ይቀልላሉ. አንድ የኩኪ ምግብ ምግብ ለአንድ እንቁላል ከደባለቀ በኋላ ሶስት ወይም አራት እንቁላልዎች ከተፈለገው የእንቁላል ምትክን መጠቀም የተሻለ ነው.
ጉዳዮችን ይመረምሩ. ሙዝ እንደመሆኑ እንደ እንቁላል ተካሽነት መጠቀም ለፓንኮኮዎች እና ለኩኪዎች አንድ ፍሬያማ ጣዕም መጨመር ይችላሉ, ነገር ግን ካፌን ወይም ቅመም የተሰራ ምግብ ከሆነ, ሌላ ነገር መጠቀም ይፈልጋሉ.
እንቁላሎቹ በኬክ ላይ ሆነው የኬክ መብራትን እና ብስላትን ለማበጀት እንደ እርሾ ዘይት ያገለግላሉ. እንቁላል ውስጥ እርጥበትን ይጨምሩ እና እንደ ማቀዝቀዣ ይሠራሉ, ሌሎች ሁሉም ንጥረ ነገሮችን በአንድነት ይቀንሱ. እንቁላል ለተመረቱ ምርቶች ማዕከላዊ ቦታ ውስጥ እንቁላል ለመተካተት ከፈለጉ ቱፋዎች ከእንቁላጣኖች ጋር ያለውን ወጥነት ለመምሰል እና ሌሎችም ለውጦችን ለመጨመር ጣፋጭ መጨመር ያስፈልግዎታል. እና አካል.
የንግድ Egg Substitutes
እንቁላል የሚባል ማንኛውም የምግብ አሰራር ትክክለኛውን የንግድ ድርሰት ምትክ በመጠቀም ቪጋን (ቪጋን) ሊሰራ ይችላል. ብዙ የእንቁ-ቁመቶች ትናንሽ እንቁላሎችን ወደ ማብሰያ መጠቀም ወይም የምግብ አዘገጃጀት የእንቁ-ምት መቀመጥን በሚፈልጉበት ጊዜ ሁሉ መጠቀም ይቻላል. ሁለት የታመኑ ምርቶች Ener-G ምርት እና የቦብ ቀይ መካከለኛ ናቸው, ግን ሌሎችም አሉ.
ሁለገብና ለአጠቃቀም ቀላል የሆነ የንግድ የእንቁ-ምት ምርቶች በአብዛኛዎቹ የጤና ምግቦች ሱቆች እና ትላልቅ የሱቅ መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ. የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን በአትክልት የተሸጡ ናቸው በአንጻራዊነት ጥሩ ጣዕም የሌላቸው እና እንደ ኩኪስ, ቅመማ ቅመሞች እና ኬኮች ያሉ ባቄላዎች በብዛት የተሻለ ናቸው. እንዲሁም በቪጋን ካፋን ወይም ዳቦ ውስጥ ንጥረ ነገሮችን ለማሰር ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
የናሙና መልመጃ : የቪጋን ኬክ ውህድ ድብልቅ ቅምጥ
በጠዋት የተደባለቁ እንቁላሎችዎን የሚተካ አንድ ነገር ከፈለጉ, ለተጨማጭ የእንቁላል ምትክ ተክሎችዎን ከእርስዎ ክትባት ላይ ተጭነው የ VeganEgg ን ይሞክሩ ከእንሽ ጥቁር ስጋዎች ቁርሶች ጋር ትውስታዎችን እንኳን ሊያሳስቱ ይችላሉ.
ሙዝ እና አፕላስ
እንደ ቂጣ, ፑንክኮች እና እንደ ፍራፍሬ ያለ ፈጣን ዳቦ እንደ ዱቄት ዳቦ እና የሙዝ ዳቦ ባሉ ስኳር ተክሎች ውስጥ እንደ እንቁላል ምትክ የሚጠቀሙበት ግማሽ የሙዝ ቅዝቃዜ ወይም 1/4 ስፖንጅ አፕል ይቅለሉ. ተክሎች እና ፓፓዬዎች ልክ እንደ እንቁላል የመሳሰሉ የተቆራረጠ እርጥበትን ብዛት ይጨምራሉ, ነገር ግን እቃዎ አይነሳም ወይም ብርጭቆ እና ብጉር ይወጣል, ስለሆነም የሚጠቀሙት የምግብ አሰራር ትንሽ የእንሰሳት ዱቄት ወይም ቤኪንግ ሶዳ ይባላል. አስፈላጊ ከሆነ.
ናሙና የምግብ አዘገጃጀት- ከእንቁ-ነፃ የፈረንሳይ ጣፋጭ ቅመ-ቅመስ በብሬን
የቶፋ ምትክ እንሰሳት ለዕቃዎች
እንፉን እንደ ድሬፕ, ፌሪትታ ወይም እንቁላል ሰላጣ ውስጥ ያሉ እንቁላልን ለመተካት ምርጡ መንገድ ነው. በሱቅ የተሸለ ወይንም የተበላሸ መደበኛ ተኩላ የሚመስሉ ምግቦች በሚያስገርምበት ጊዜ ከተቀቡ ወይም ከተቀቡ እንቁላሎች ጋር ተመሳሳይነት አላቸው. እንዲሁም ለስላሳ, ለስላሳ ወይም ለአመጋገብ የተጋለጡ እርሾ በቢራው ላይ ቢጫ ቀለም ይለውጡ, ስለዚህ ዓይኖችዎ ተጭበረበረ እንዲሁም የመጠጥ ሾርባዎችዎ. ከእንቁላል ነጻ የሆነ ፌሪትታ ለማዘጋጀት ሌሎች የምግብ አሰራሮች ማስተካከያዎች ሊሆኑ ይችላሉ, እንቁላልን ከቱፉ ጋር ከመተካት ይልቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን መከተል የተሻለ ነው.
ናሙና የምግብ አዘገጃጀት- የእንቁ-አረጉ "እንቁላል" ሰላጣ የአርሶ አዘጋጅ
የተሰነጣጥፉ ቶፉም በተሰቀለ ሸቀጣ ሸቀጦቹ ውስጥ ተስማሚ የእንቁላል ምትክ ነው. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለማዘጋጀት, ጣዕሙ ለስላሳ እና ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ከብቱ ንጥረ ነገሮች ጋር 1/4 የሶልት ቶፉን ያዋህዱት. የምግብ አዘገጃጀት ጣዕሙን እንደማይቀይር, እንደ እንቁላል ምትክን ተጠቅሞ ቶፉን መጠቀም ከእብሰተ-ኳስ በተቃራኒ ጎደሎ የተሰራ እቃዎችን ትንሽ እና ትንሽ ወፍራም እቃ ያደርገዋል, ስለዚህ ብሩኒዎች እና ፒንኬኮች በደንብ ይሰራሉ, ነገር ግን እንደ አንድ መልአክ በደንብ አይሰራም. ቀላል እና ተባይ የሚፈለገው የምግብ ኬክ.
ሌሎች የእፅዋት ምትክ
በመጠምዘዝ ወይንም በጥሩ ዱቄት-ሆምጣጤ ከውሃ ጋር ወይንም ከተለመደው ጋር ሲቀላቀል, የችጋር ማቀነባበሪያ ሳሙና እንደ ጨዋማ መትከል ሊሠራ ይችላል. እንደ የቬጀታሪያን ውስጠ- ወይን ወይም ቂጣ የመሳሰሉ ለስኳች ምግቦች ያህል ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ ዳቦዎችን ወይም አጃዎችን ተጠቅመው ይሞክሩ.
ናሙና የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ: - የሶዳ ኬክ ሬዲ ሬዲ