አንዳንድ ጊዜ ዘሮቹ በዛፎቹ ዙሪያ በሚፈጥሩት "ቀዝቃዛ" ቅፅል ምክንያት ጎማ (ራፍ) ይባላል. የተንጠለለው ኦክራ ከዚያ ያለምንም ስክላትን ለማስወገድ ጥሩ መንገድ ነው, እና okra pickles በጣም ጥሩ ናቸው! በምግብ ላይ ለመብላት ጣፋጭ ምግቦችን ያረጉላቸዋል እንዲሁም እንደ ማረፊያ ቁርስ የመሳሰሉ ማራኪ እንጨቶች ናቸው. ተጨማሪ ሙቀትን ከወደቁ ተጨማሪ እርጥበት ፔፐር ይጠቀሙ ወይም በግማሽ ፔፐር እና ፔፐር ላይ አንድ 1/2 የሻይ ማንኪያ የተቀቀለ ቀይ የፔንች እጢ ይጨምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ፓውንድ ትንሽ ኦክራ ፖድ (መታጠጥ እና መቁረጥ)
- ከ 6 እስከ 7 መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት (ፈጭፍ)
- 1 tbsp የዘይት ዘር
- 4 ትንኞች ትኩስ (ሙሉ)
- 1/2 ኩንታል ጨው (መቁረጫ)
- 1 ግባ ነጭ ሆጭም (5%)
- 4 ኩባያ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከ 6 እስከ 7 ያልተፈጠጠ ባለ 1-pint jars በቆሎ በተሰሩ እቃዎች ይሙሉ እና በእያንዳንዱ ማሰሪያ ውስጥ አንድ ነጭ ሽንኩርት ያስቀምጡ.
- በትልልቅ የበሰለ ኩኪት ውስጥ የዱላ ዘር, ፔፐር, ጨው, ፍም ፈገግንና ውሃን ያዋህዱ. ሙሉ ትኩስ ይቅረሱ.
- በኦቾሎኒ ላይ ፈሳሽ የሚንጠባጠብ ፈሳሽ 1/2-ኢንች የፊት ገጽ ይተው.
- ሽፋኖቹን ያስተካክሉት እና ለ 10 ደቂቃዎች (ሂደቱን ከ 0 እስከ 1,000 ጫማ) ይለፉ. ከ 1,001 እስከ 6,000 ጫማ ከፍታ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ሂደቱን ይጀምሩ. ከ 6,000 ጫማ በላይ ከሆነ ለ 20 ደቂቃዎች ያከናውናል.
ሇማሻሻሌ መመሪያዎችና ተጨማሪ, ሇሚዯርስ ጉዴጓዴ ማቀነባበሪያ እቃዎች ማዘጋጀት
ተጨማሪ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 12 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 760 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |