ከዕፅዋት የተጠበሰ የአበባ እሽክርክራችን ከኖቤኮሊ (Egg-free quiche) የምግብ አሰራር ይህ በዩኤስፐሩሲ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የቪጋን ኩዊክ ምግብ ነው. ለጤናማ, ለስላሳ ቅባት, ለወተት ከኮሌስተር አልኮል አልባ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ቁርስ ወይም የሳምንታት ዕረፍት ምግብን ከመጠቀም ይልቅ እንፋፉን ይጠቀማል. ምንም እንቁላል በድጋሚ አያስፈልግም!
ምንም እንኳን የምግብ አዘገጃጀት እንጉዳይ እና ብሩካሊን ቢጠራቅም, በምትኩ የምትወደውን አትክልት መተካት ይችላሉ. የአረንጓዴ ደውሎች, ባኮካሊ, ሽንኩርት እና እንጉዳይ ጣዕም ይወዳሉ, እና እንደ አይብ በመሳሰሉት የቪጋን ያልሆኑ እቃዎችን አያመልጡዎ ይሆናል.
የእራስዎ ሽፋን ላይ የሚሠሩ ከሆነ, የቪጋን መገልገያዎችን ብቻ ይጠቀሙ. በአካባቢው ከሚመረተው የዱቄት ክሬም ጋር ዳክዬ, ቅቤ ወይም ሌሎች የወተት ምርቶች ሊኖራቸው ስለሚችል ጥቅም ላይ ይውላሉ. ወይም ደግሞ ይህን በቪጋን ድርፍጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ ተመልከቱ , እንዲሁም ለቤት ሰራተኞች ምቹ ነው!
ለዚህ የምግብ አሰራር, ብስባሽ ወይም የምግብ አዘጋጅ, ፔቲን, ማቀፊያ, እቃዎ እና ምድጃዎ ለመጋገሪያ የሚሆን ምድጃ ያስፈልግዎታል.
ተጨማሪ የቪጋን ቁርስ ሃሳቦችን ይፈልጋሉ? በተጨማሪም የቶፋው የቁርስ አዘገጃጀት መመሪያ , የ quinoa ቁርስ የቅዝቃዜ አሰራሮች ወይም የቪጋን ድንች ፌሬታታ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መሞከርም ትችላላችሁ. እንዲሁም, የቪጋን ላቲክን ይፈትሹ, ወይም, አንዳንድ ትኩስ የተሰራ በቤት ውስጥ የቪጋን ምግቦች ይስቡ !
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ቅድሚያ የተሠራ
- ቬጋን ሽታ
- 1 tbsp. የወይራ ዘይት
- 1 ሽንኩርት
- 1 አረንጓዴ ኮምፔው, የተቆረጠ
- 1 ኩባያ የተቆረጠ ብሩካሊ
- 1 ኩባያ ንጹህ የተሰሩ እንጉዳዮች
- 1 ፓውንድ ጥንካሬ
- ቶፉ , ጠፍጣፋ ደረቅ
- ፒድሚግ
- 1/2 ስ.ም. ሙዝ
- 1 tbsp. የደረቀ ታንኳ
- 1/2 ስ.ም. ጨው
- ለመብላት ጣዕም
- 1/2 ኩባያ የዓይን ወተት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 425 ደረስ ቀድመው ይሞላል.
- ሽንኩርት, አረንጓዴ ደወል ፔፐር እና ባኮኮሊውን መቆረጥ. እንጉዳዮቹን ጣል.
- የወይራ ዘይቱን በትንሽ መካከለኛ የሙቀት ቅዝቃዜ ውስጥ ሙቀቱ እና ሽንኩርት, አረንጓዴ ፔሩ, ብሩካሊ እና እንጉዳይቱን ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች እስኪቀላቀሉ ድረስ ይሞቁ.
- በማቀዝቀዣው ወይም በምግብ ማቀነባበሪያው ላይ ድቡልሹን እስኪያልቅ ድረስ ቶፉ, የአልሜላ, የቱሪስት, የአቧራ ጨው, የጨው እና የአኩሪ አተር ወተት ይቀላቅላሉ.
- አትክልቶችን እና ቶፉሁ የተባለውን ድብልቅ አንድ ላይ ማቀላቀል እና ጣዕም ለመጨመር ጣፋጭ ያድርጉ.
- በድብልቡድ ውስጥ ወደ ድፍሉ ክሬም ይቅቡት.
- የቪጋን ምግቤን ለ 30 ደቂቃዎች ያድርጉት, ወይም እስከ ቅርጫት ማዕከላዊ ውስጥ ብቻ ወደ ውስጥ የሚገባውን ቢላ እስኪነጣ ድረስ.
- በአረንጓዴው ሰላጣ እና በቪጋን ሰላጣ የአለባበስ ማቀዝቀዣ አማካኝነት የቡናዉን ሙቀት በሶስት የበሰለ ስጋናዉን ያርፉ.
ለግለሰብ ድርሻ ልዩነት, ትናንሽ ኩኪዎችን በተቀላቀለ ወፍ ውስጥ ያድርጉ. እያንዳንዱን ቀዳዳ በእንጥላዉ ዉሃ ያሰርቁ እና በባትሪው 2/3 መንገድ ይሙሉ. የእንዳንዱ የዳቦ ጊዜን ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይቀንሱ.
አየርካሩ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሦስት ቀን ድረስ ይቆያል. ማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ ውስጥ ክፍሎችን ማሞቅ. እንዲሁም በኋላ ላይ አስር ዘጠኝ ማቆየት ይችላሉ.
ርህሩህ ከሆኑ የኩብኩ ኩኪ መጽሐፍ እንደገና የታተመ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 119 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 2 ሚ |
| ሶዲየም | 220 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |