ሳላታ ዲ ቦኢፍ , በጥሬው "የበሬ ስላም", ተፈጥሯዊ ሮማንያን የአታክልት ሰላጣ ነው, እሱም ፈረንሳይኛ ነው ግን ግን የሩስያ ዝርያ ነው, እሱም ሰላጣ ኦሊቨር ( ሳልት ኦሊቭ ) በመባል ይታወቃል.
በ 1860 ዎቹ በቤልጂየም ዋናው ምስራቅ ሉቺን ኦሊቨር በሩሲያ በሚገኘው ሄርሜጅ ሙዚየም ውስጥ ይሠራ ነበር.
መጀመሪያ በስጋ የተሠራ ነው, አሁን ያለው እጄ ያለው ዶሮ, ቱኪ, ጣፋጭ, ውሾችም እንኳን ሳይቀር እና የምግብ አሰራሮች ከቤተሰብ ወደ ቤተሰብ እና ክልል ወደ ክልሎች ይለያያሉ.
ያልተለመዱ ነገሮች ግን ድንች እና የዝርያ አይነቶች አጠቃቀም, እንዲሁም ሁሉም ንጥረነገሮች በደንብ የሚመከሩ ናቸው. ስፕሌቱ አብዛኛውን ጊዜ በአትክልት እና ደረቅ ያሉ እንቁላሎች በብዛት ያጌጠ ነው.
የተሸበረቀ ወይም ያልተዋቀረ ይህ በአትክልት ማቅለጫ አካል ወይም እንደ ዋናው ኮት ከሞላ ጎደል የተቀመጠ እጅግ በጣም የሚያምር ስጋ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስላሳ
- 2 ትላልቅ የሮይስድ ድንች
- 2 ጎበጥ ያለ የዶሮ ጡቶች, የተሰራ እና በደረጃ የተደባለቀ (ወይም አሳ, ቱርክ, ወተት, ሙቅ ውሾች ወዘተ)
- 1 ኩባያ በጣር የተሸፈኑ ካሮቶች, የተቀቀለ እና በከፍተኛ ጥራት
- 1 ኩባያ ቆፍጧል
- የፓርሲፕስ , የተቀቀለ እና በጥሩ ሁኔታ የተወደደ
- 5 ትልቅ
- ጠፍጣፋ የተሰሩ እንቁላል , በጥሩ ዱቄት
- 1 ትንሽ ሽንኩርት, በከፍተኛ ጥራት
- 2 ፍራፍሬዎች, በጥሩ ሁኔታ የተገደሉ
- 1 1/2 ኩባያ የተሸጡ ዳባዎች
- 1 ½ ኩንታል ቆርቆሮ አተር
- ለአለባበስ
- ከ 1 እስከ 2 ኩባያ ማይኒዝ, ወይም መቅመስ
- 1 ጠርሙስ ሙና
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- ለጌጣሩ
- ፓርሲል
- ወይራዎች
- ተይዟል
- ደረቅ ያሉ እንቁላሎች
- የተከማቸ የተጠበሰ አትክልቶች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሰላጣውን በመፍጠር እስከ ድስ ውስጡ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ የድንች ዱቄት ይከተላቸው. ለመጠጣት አየር በሚያስገቡበት ጊዜ ውሃውን ያስወግዱ እና ቆዳዎን ይለቁ. በደንብ በጥንቃቄ ይያዙት.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ የተከተፉ ድንች, የዳሌ ዶሮ ወይም ሌሎች ስጋ, ዳሪክ ካሮት, ፓሲሽፕ, እንቁላል, ሽንኩርት እና ሸይላዎች ይጨምሩ.
- የታሸገውን ሻካራ በዶክተሩ ላይ በቀላሉ በአጭሩ ተጭነው ይጨርሱ (አለበለዚያ ሰላጣ በጣም ወፍራም ነው) እና የተረፈባቸውን ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ.
- አሮጌ አተር በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡና ቀዝቃዛ ውሃን በላብራቶሪ ያጥቡ. አስፈላጊ ከሆነ አስከሬኑን በደንብ ይዝጉ.
ድብድቡን ያድርጉ
- በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ ማይኒዝ, mustመና እና ጨው እና ፔፐር ላይ አንድ ላይ ይጠቀማሉ.
ሰላጣውን ሰብስቡ
- ቁም ሣጥኑ ውስጥ ትልቅ ቆርቆሮ በጨርቁ ላይ ይጫኑ እና ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑ.
- ወደ ቆንጆ የሚያገለግሉ ጎድጓዳ ስፍራዎች አስተላልፍ. ቀስ በቀስ ቀለል ያለ ማዮኔዝ ሽፋን ላይ ይሸፍኑ ነገር ግን በቂ ሰላጣ ለማሳየት አልታየም. በተጠበቁ አትክልቶች እና በድካም የተሰሩ እንቁላሎች የላይኛውን ቀን ያስምሩ. በፕላስቲክ መጠቅለያ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ወይም በክፍሩ የሙቀት መጠን ወዲያውኑ ለማገልገል.