የተመጣጠነ አመጋገብ እና እንዴት እንደሚጠቀሙበት
የምግብ አመጣጥ ምንድነው? ቪጋኖች ይህን ያህል የሚወዱት ይመስለኛል? በቪጋን የምግብ አዘገጃጀት እና የቬጂቴሪያን ምግብ ቤቶች ውስጥ በሁሉም ቦታ ብቅ ብቅ የሚሉ የሚመስሉ ንጥረ ነገሮችን በተመለከተ ጥያቄ ካለዎት ስለ ትርጉም እና እርሶ ስለ ምግቦች እርሾ የሚያውቁትን ሁሉ ያንብቡ.
የተመጣጠነ አመጋን ምንድን ነው?
ቢጫ ቀለምና ከልክ ያለ ጣፋጭ መዓዛ ያለው ጣዕም, በአትክልት ውስጥ የሚመረተው እርሾ ከሌሎች የቪጋን ዓይነቶች መካከል በጣም ተወዳጅ ነው, ምክንያቱም በምግብ ላይ ሲጨመሩ ከደረቁ ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው (ለምሳሌ, ቦንቴፕቲት እንኳን ቢሆን "ተፈጥሮ የኬቲ ፎል" ብሎ ይጠራዋል - ያ ደግሞ ያረጀ እና ያ ጥሩ ነው).
በብሉ ፓንኮር ወይም በጨው የገብስ ዳቦ ላይ አንዳንድ የፈንዶውን ቅባት ወይም ለስላሳ የበሰለ ወይን ወይም የፓስታ አይፈልፍ. የተመጣጠነ ምግቦችም ብቸኛው አስተማማኝ የቪታሚን ቢ 12 የምግብ ምንጭ ናቸው, ስለዚህ ቪጋን ከሆኑ በየጊዜው ወደ ምግብዎ ማከል ጥሩ ሀሳብ ነው.
የምግብ አከባቢን የት ማግኘት እችላለሁ?
በትላልቅ ሰንሰለት ገበያ ውስጥ እንደ ክሮገር, አልቤርቶን, Publix, እና የመሳሰሉ የአመጋገብ ዱቄቶች ገና አልተመለከትኩም. ወደ ሙሉ ለሙሉ ምግብ ወይም በአካባቢዎ የተፈጥሮ ምግብ መደብሮች መሄድ አለብዎት.
የአመጋገብ እርሾ በጅምላ ምግቦች ውስጥ ወይም በመጠባበቂያ ክምችት ላይ ስለ ሁሉም የጤና ምግብ መሸጫ መደብሮች እና ተባባሪዎች ብቻ እንኳን ሊገኙ ይችላሉ. ወይም አንድ አይነት ንጥረ ነገር የአትክልት ፍራፍሬን ወይም ዱቄትን መፈለግ ይችላሉ (ጣዕም አንድ አይነት ነው, ነገር ግን ጥንካሬ ትንሽ እና የተለየ ነው እና እኔ ብዙ ምርጫ የለውም), ግን ግን የቢራ እርሾ ስህተት በስንት አለመሆኑዎን እርግጠኛ ይሁኑ, በአዕምሯዊ መልኩ ተመሳሳይ ነው.
በአውስትራሊያ እና ኒው ዚላንድ የአመጋገብ ምግቦች "ዱቄት እርሾ" ወይም "ምርጥ የሆኑ እርሾ ጥፍጦች" ይባላሉ.
እርስዎ በሚኖሩበት ቦታ የምግብ አከባቢን ማግኘት ካልቻሉ ለአከባቢው እርሾ ላይ በመስመር ላይ ለመሞከር ይፈልጉ ይሆናል.
ቫጋንዶች እንደ የተመጣጠነ ምግቦች ለምን ናቸው?
ይህን ጥያቄ እየጠየቁ ከሆነ, በአካባቢያዊ እሾህ እና በጨው አማካኝነት በትንሹ በትንሹ የተጠበበ ፖንዴኮን ብቅ ብላችሁ አታውቁም, ምክንያቱም የአመጋገብ እርሾ በጣም ጣፋጭ መሆኑን ያውቃሉ.
ቬጋኖች በጣም የሚጣፍጥ ጣዕም ይወዳሉ (እሱ ታላቅ የፓርማሳን የከብት ምት ነው) እና እንደ ማንኛውም ጣዕም አይነት ማንኛውም ምግብ ላይ ሊጨመር ይችላል.
ይሁን እንጂ ቪጋኖች የአመጋገብ ምግቦችን የሚወዱት ለዚህ ብቻ አይደለም. የተመጣጠነ ምግቦችም እንደ ቪጋን (ቪጋን) ለማግኘት በጣም አዳጋች የሆነ የቫይታሚን B12 ጥሩ ምንጭ ነው. ስለ ሁሉም ዓይነት ስጋዎች, ወተት እና እንቁላልዎች ለረጅም ጊዜ የሚያስወግዱትን የ B12 ን አስፈላጊነት እና ተገኝነት በተመለከተ ብዙ ክርክር ቢኖርም ብዙ ሰዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ በምግብ ላይ የሚመረቅ እርሾ መብላት ትልቅ መፍትሄ ነው, ምክንያቱም, ጥሩ ነው.
በተጨማሪ ይመልከቱ- ቪጋኖች የእርሾ ሊበሉ ይችላሉ?
የተመጣጠነ እርሾን እንዴት እንደሚጠቀሙ
ቬጀቴሪያን, ቪጋን ወይም ቫጋን ወይም አልሚ, የተመጣጠነ አመጋገብ እጅን ለመያዝ ምርጥ እና ጤናማ ንጥረ ነገር ነው. ከጨውና ከፔም አጠገብ ተቀም mine የምቀቀውን እድሜ እጠብቃለሁ, ምናልባትም በተደጋጋሚ በተደጋጋሚ ተጠቀምበት - በተደጋጋሚ ቢሆን! በምግቦች ላይ የተቀመጡት እርሾን ለመጠቀም የምወዳቸው ጥቂት ነገሮች እነሆ:
- በቆርቆር, በጡብ የተሸፈነ ዳቦ ወይም በቃላቂነት: በትንሹ ሾርባው ላይ በትንሹ የተጠበሰ የአተር መመገብ ወይም የቪጋን ማርጋሪን ባሌል ውስጥ ቢራፍ በጣም ጣፋጭ ነው.
- ፖንዲንግ ላይ: ትንሽ ዘይት (ወይም የተቀቀለ የቪጋን ማርጋሪ), ጨው እና የአመጋገብ ዱቄት በአስቸኳይ በፖፕ ፖንዲንግ ላይ ይጨምሩ. ያምም.
- በማቀሳቀያ ፋብሪካዎች ውስጥ ከመሸጋገሪያ በፊት በሻይ ማንኪያ ወይም በቱፉ ውስጡ ላይ አንድ ሳሊን ወይም ቡና ማቀላቀል . የተመጣጠነ ንጥረ-ምግቦች ትንሽ እርጥብ ይይዛሉ, ስለዚህ ብዙ የሚበቃዎት ነገር እንዳለ ያረጋግጡ.
- በምግብ ሾርባዎች ውስጥ ስኳች ሾርባን, ጄን ሾት, ወይም ቬጀታሪያን የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባ በማብሰል በማንኛውም አይነት ሾርባ ላይ ሾርባ ወይም ሁለት ይጨምሩ. በተከፋፈለ የፓክ ሾው በጣም ጥሩ ነው. ከህንድ ካሪ ጋር የተጣበበ ነገር አይነት በጣም የተወደዱ ሾርባዎች ለማግኘት, ትንሽ እምብዛም ጥቅም ላይ የሚውሉ ሌሎች ጣዕምዎ እንዳይጋለጡ.
- ለፓርማሲያን አስመጪ ለየትኛውም ነገር: ስፓችቲን ላይ ወይም ከየትኛውም የፓስታ ምግብ ላይ, በቬጀቴሪያኖች ላይ ልጆቹ እንዲመገቡ ለማድረግ (በተለይ በተፈገፈፈ አረንጓዴ, በአረንጓዴ አተር እና በእፅዋት የተሸበቱ ብሩካሊዎች ይሄዳል).
የምግብ አሰራር በአልሚል እርሾ ላይ
የራስዎን ሙከራ ብቻ ከመከተል ይልቅ አንድ የተለየ የምግብ አሰራርን ለመከተል ይፈልጋሉ? በምግብ አኩሪ አተር በመጠቀም ጥቂት ቀላል እና ቀላል የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነኚሁና:
- የአበባው ፀጉር ፓሚሳራ በምግብ እጢ
- ካየስ ቬጀታሪያን የማኮሮ ሾጣጣ
- ፖታ አይሪታታ
- ቪጋን ፓስቲዮ ሬዲፕ
- የክረምት ድብድ ሽታ-ፋሪ
- የተጠበሰ ቶፉ ጉጆዎች
- የቪጋን ቺስ ማካሮኒ ኩተር
- ቀላል የቬጀቴሪያን ምግብር ሬሽፕ
- የቪጋን አረንጓዴ ቢኩሌን
- ካየስ ቪጋን ላሳና ከቶፉ ጋር
- ቶፉ "እንቁ" ፈር ኦው
- ተጨማሪ የቬጀቴሪያን ምግብ አዘገጃጀት