ምርጥ የቻይና ምግብ የምግብ አዘገጃጀት ከቻይና

ከ 10 የቻይና ምግቦች መካከል ከ 400 ዓመት በላይ የተራመደ ቢሆንም የሻንጋይ የመጀመሪያው ነው. ወጣቱ የቻይና የባህር ማረፊያው ስም ከተባለ በስተቀር የሻንጋይ ምግብ, ሁ ሁም እየተባለ የሚጠራው, የአጎራባችውን የጃንሱ እና የአንጂዋ ክልሎች የአሰራር ስልቶች ያንፀባርቃል.

ከሌሎች የቻይና ክፍሎችዎች ይልቅ አኩሪ አተር እና ስኳር የበለጠ የተለወጠ መሆኑ ይታወቃል. በጥሬ እፅዋቶች እና በምግብ ቅመማ ቅመሞች እና በመመገቢያዎች አጠቃቀም ላይ ያተኩራል. ከሌሎች የቻይና ምግቦች ጋር ሲነፃፀር የሻንጋይ ምግቦች በጣም ጥልቀትና ቀጭን በመጠምዘዝ ጣዕም አላቸው. ጣፋጭ እና መጤዎች የሻንጋይ ምግቦች ውስጣዊ ጥምረት ነው.

ቀይ ማብሰያ - የዶሮ ፍራፍሬን በአኩሪ አተር ውስጥ እና በቀዝቃዛ እሽታ ውስጥ ያሸጋገራል ዝነኛ የሻንጋይ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው, እና የሚያንጸባርቅ ቀይ ቀለም በሚወስዷቸው ምግቦች ውስጥ ይገኛል. በመዝናኛዎች ላይ ተጨማሪ የአልኮል ጠቀሜታ እንዲሁም ልዩ የሆኑ የባህር ምግቦች ምግብን ያገኛሉ.

• 01 ኦክቶ 08

  የለማር ዶሮ

  በአፈ ታሪክ መሰረት, ይህ ምግብ የተራበው በረሃብ ለማኝ እና ዶሮ በመስረቅ ከሻጮቹ ውስጥ ለመደበቅ እና ዶሮን ከሰረቀ. በኋላ ላይ ጭቃውን የተሸፈነውን ዶሮ በእሳት ላይ ነክሶታል - ጭቃው ለስላሳ እና ለስላሳ ሥጋ. (ታሪኩ በሸክላ የተሸፈኑ ዶሮዎችን በመሸጥ በድህነት ውስጥ እራሱን ይሸሻል.)

  በዚህ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ, በዱቄት ውስጥ ከመጠቃለል ይልቅ ዶሮው ምግብ ከመብሰሉ በፊት በአሉሚኒየም ፊደል ተሽጧል.
  
  ጥሩ ስም ያለው ይህ ብቻ አይደለም. ሌሎች የቻይንኛ የምግብ አዘገጃጀት በመደበኛ ስማቸውን እንዴት እንደመጣ ይወቁ.

• 02 ኦክቶ 08

  የአንበሳ ራስ ሜጋሎሎች

  የአበቦቹ ራስን የሚወክለው የላባ ስኳር ስኳር ኳስ በጫካ ስኳር ከቦክ ዚፍ ጋር ቀዝቃዛ እየተደረገ ነው. የተቆራረጠው ቦክ ቾይስ የአበባው አንበሳ ነው.

  በተለምለም, ይህ ምግብ በአሳማ ስብ እና የተሰራ ነው. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ከዶክ ዱኮ ይልቅ ጉጉ ይባላሉ, እና ባህላዊ ስጋ የአሳማ ሥጋ ነው, ነገር ግን በቦይ መተካት ይችላል.

• 03/0 08

  ፐርልል ቢሎች

  ይህ የምግብ አዘገጃጀት ስም የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ሥጋን ከላዩ ሩዝ (እርጥብ ሩዝ) ጋር ከተቀላቀለበት ውጫዊ ክፍል የመጣ ነው. ስኳሽ ሲቦረቡ, ስኳር ኳስ በንጣፍጥ እና ዕንቁ-ነጭ መልክ ይታያሉ. ይህ ቀላል-የሚዘጋጅ ጣዕም ጥሩ ምግባቸው ወይም ዋና ምግብ ነው. ሩዶቹን አስቀድመው ቢያስቀምጡ ይመረጣል.

• 04/20

  ያንግቫው ሩስ ሩዝ

  የሩካን ኩሺን ከካንቶኒስ የሩዝ ሩዝ ልዩ የሚያደርገው የየራሱ ሩዝ በእንቁላል ብቻ ነው. አኩሪ አተር, ኦይስተር ሾት ወይም ሌሎች ምግቦች በዚህ ምግብ ውስጥ አይካተቱም. ኩሬ, ሽሪምፕ, ቀይ ሽንኩርት እና አተር ይጨርሳሉ. ከመጥፎ የአሳማ ሥጋ ይልቅ የተጣመመ ወፍ መጠቀም ይቻላል.

• 05/20

  አራት ደስተኛ የአሳማ ሥጋ

  ይህ የአሳማ ሥጋን ቀስ በቀስ በቀዝቃዛ ምግብ ማብሰል , በሸክላ, በሼሪ እና በጨርቃጨር ይሸፈናል. በበርካታ የምግብ የማብሰያ ጊዜዎች ይህን በብዙ የቻይና ምግብ ቤት ማውጫዎች ውስጥ አያዩትም, ግን በቀላሉ በቤት ውስጥ ሊከናወን ይችላል.

• 06/20 እ.ኤ.አ.

  አሶይስ ቺዝ

  ሌላ ቀይ የዓለት ምግብ, አኩሪ አተር የዶሮ ዶሮ በቀዝቃዛ አኩሪ አተር ውስጥ እና በቀዝቃዛነት ድስት ይከተላል. ቀዝቃዛው ስጋ ከአጥንት ላይ ይወድቃል, ከዚያም በቀጣዩ የቀይ የበቀለሌ ምግብዎ ላይ ማስቀመጥ እና እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል የሚችሉት - ከጊዜ ወደ ጊዜ በጥሩ ሁኔታ ይበልጣል.

• 07 ኦ.ወ. 08

  ሾርባል ሩዝ ሾርባ

  የምግብ ቤት ባለሙያ, ይህ ወፍራም ሩዝ ሾርባ ለአፍ እና ለዓይን ብቻ ሳይሆን ጆሮዎች ጭምር ነው, ምክንያቱም ጥቁር ሩዝ ሞቃቱ ውስጥ በሚጨመርበት ጊዜ ጥርሱን ያመጣል. ለእንግዶችዎ አስደናቂ ማሳያ!
  
  የቻይናውያን ፈገግታ ሩስ ዱጎባ (ሩዝ ወይም ሩዝ ጭማቂ ተብሎም ይጠራል) በመባል ይታወቃል. በአብዛኛው የሚከረው ጥቁራሽ እና የባህር ፍራፍሬዎች በመባል ይታወቃል, ነገር ግን በዚህ የሙቀት ሾርባ ውስጥም ጣፊጭ ነው.

• 08/20

  100 ኮርነር ሾፕ ቦልሶች

  በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የተሰሩ ሽርሽኖች, የውሃ ጣውላዎች, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅልቅል ቅልቅል በኳስ ውስጥ ይለቀለቀዋል . ልክ እንደ ምርጥ የሻምፓስት ምግቦች, እነዚህ ውብ አትክልቶች ለቀጣዩ ፓርቲዎ ፍጹም ናቸው.