Dragon Boat Festival Legends, Traditions, እና ለዞንጂዝ ዳቦፕስቲኮች የተዘጋጀ
እንደ ድራጎን እስከ መጨረሻው መስመር ላይ ሲጫወቱ እንደ ጌጣጌጦች ካሉ ጌጣጌጦች እጅግ በጣም የሚያስደንቁ ናቸው, ወራሪዎች በአንድ ፈሳሽ እንቅስቃሴ ላይ ሲወዛወዙ እና ቋሚ ንዝረት ሲወድቅ. ከቻይንኛ ማህበረሰብ ውጭ በተለምዶ የማይታወቅ ከሆነ, ዛሬ ከሮም, ኢጣሊያ እስከ ሲያትል, ዋሽንግተን ውስጥ በጅራጎን የጀልባ ውድድሮች ላይ የሚሳተፉትን ተዋንያኖች በመደወል እየተደሰቱ ይገኛሉ.
ነገር ግን የድራጎን የጀብ በዓላት ከአትሌቲክስ ውድድር የበለጠ ነገር ነው. የቻይናውያን የቀን መቁጠሪያ የሚከበረው ለስፕሪንግ ፌስቲቫል እና ለመካከለኛው ምሽት ክብረ በዓል ነው. እናም, እንደ እነዚህ ሁለት ሌሎች ባህላዊ በዓላት, ምግብ በበዓላት ውስጥ አስፈላጊ እና ምሳሌያዊ ሚና ይጫወታል .
ዘ ቦንግ የጀብ ፌስቲቫል እና ክ ዪን
ስለ በዓሉ ዋነኛው ታዋቂው የቻይና ዝነኛ ዜጎች ህይወት እና መሞት ነው. ክ ዪን የሁለቱም የፓርላማ ተወላጅና የቻይና የመጀመሪያው የታወቁ ገጣሚ ነበር. በህይወቱ ጊዜ, በደቡባዊ ቻይና ለሚኖሩበት ለቁ ቾው እንደ የህግና ህግ ድንጋጌ ሚኒስትር ሆኖ አገልግሏል. በሚያሳዝን ሁኔታ ኪዬ ዩግ በጦርነት ጊዜያት (481 - 221 ዓ.ዓ) የኖረ ሲሆን ትላልቅ ሀይላት ሀይሎች ኃይላቸውን ለማጠናከር ሲሞክሩ ነበር. ከእነዚህ ክልሎች አንዱ ኪን በሰሜን ውስጥ ያለውን ሁኔታ ለመቆጣጠር ቆርጦ ነበር. የሲን መሪዎች የኪን ንጉሥ የፈለገውን ለማክበር ያላሰቡት የሰላም ስምምነቱን ሰጡ.
ኪው ዩን ንጉሡን ለመጥቀስ ያሰቡትን ጥርጣሬ እንዲያድርባቸው ለማድረግ ንጉሡን እንዲመክረው ጠየቀው. እንደ አለመታደል ሆኖ ንጉሱ የኩ ያዩን ቁጣ በማስፈራራት ገጣሚው በመንግስት ውስጥ ከፍተኛ የፖለቲካ ስልጣን ለመጨመር ሲሞክር እንደማያምን ተሰምቶታል. ይህን ስምምነት የፈረመበት ብቻ ሳይሆን የቻይ ኡንትን በሀዋይ አውራጃ ወደሚገኝ ገለልተኛ ክልሎች አስወጣው.
በመጨረሻም ቹ በጣም ኃይለኛ በሆነው የኪን መንግስት ተሸነፈ.
የ ቹ ሽንፈት ዜና የኪ ዩ ኔሽን ፍቃድን ለማሸነፍ እንደሞከረ ይታመናል. በዚህም ምክንያት በ 278 ዓመት በፊተኛው አምስተኛው ወር አምስተኛ ቀን አምስተኛ ቀን አንድ ትልቅ ዓለት በመያዝ እራሱን ወደ ሚዩ ወንዝ መወርወር ጀመረ.
የአካባቢው ዓሣ አጥማጆች ዓሣውን ለማራገፍ ጀልባዎቹን እየደበደቡ የውኃ ማጠራቀሚያውን ለመበዝበዝ ጀልባዎቹን እየነዱ ወደ ጀልባዎቹ ይጎርፉ ነበር. ይሁን እንጂ ይህ ምንም ጥቅም አልነበረውም. በአንድ አፈ ታሪክ ውስጥ ለሞቱ ጀግና መስዋእት መስዋእት እየጎተቱ እና መንፈሱን ለመመገብ ወራሾቹን ውሃ መወርወር ጀመሩ. አንድ ምሽት, የኪ ኡን ምስል ከዓሣ አጥማጆች አንዱ በሕልም ውስጥ ታየ. ገጣሚው በሕልሙ ዘንድ ዓሦቹ ሩቁን እየበሉ እንደነበረ ገለጠ. ምግቡን ለመጠበቅ ሲል ሩጫውን በሶል ውስጥ እንዲሰቅል ጠየቀ. ከጊዜ በኋላ ግን ሐር በቀርዝ ቅጠሎች ተተካ.
የድንግል ፌስቲቫል ውስጥ የዞንጂዝ ዳቦዎች ሚና
በሌላ ስሪት ደግሞ የዓይ ኳስ ምግቦች ለዓሳዎቹ የተዘጋጁ ሲሆን ይህም የቂ ኡን አካል ከመብላት እንዲቆጠቡ ለማድረግ ነው. ግን ለማመን የፈለጉት የትኛውም የኪው ዩን ሞት የንደኑን ጀልባ ውድድሮች በማጠናቀቅ እና ዘንዶንግያንን ለማክበር ያመጣል - ጣፋጭ በሆኑ የሩዝ ቅጠሎች የተሞላ ጣፋጭ ሩዝ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦች ነው.
እያንዳንዱ የቻይና ክልል የራሱ የሆነ የዞንዚ አጠራር ስያሜ አለው. ለምሳሌ ያህል, በደቡባዊ ቻይና በአኩሪ አተር ውስጥ በአኩሪ አተር ወይም በቆሎ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ታገኛላችሁ. ይህ በእንዲህ እንዳለ ቤጂንግ ዞንዚ አዘዋዋሪዎች አብዛኛውን ጊዜ የደረቁ የደረሱባቸው ቀናት ናቸው . ሌሎች የጨጓሬ ዓይነቶች ደግሞ የተጣራ ቀይ ቡና, እንቁላል እና የዶሮ እርባታ ናቸው. ከኮንዚን ብቻ ጋር የተጨመረው ገጠርሺያ ሲሆን ከማርና ከስኳር ጋር ለመብላት ታስቦ የተዘጋጀ ነው. Zongzi ብዙ ቅርጾች ሊሆኑ ይችላሉ, ግን በጣም የተለመደው ቅርጽ ፒራሚድል ወይም ሦስት ማዕዘኑ ነው.
ዞንጂን ማድረግ ከባድ ሀሳብ ነው. ልምድ ያላቸውን የቻይና ኩኪዎች እንኳን ሳይቀር የቀርከሃ ቅጠሎችን ለመቦርቦር እና ለስላሳ ማቀነባበር አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን ለመሞከር ከፈለጉ, ይህን ልዩ የሆነ ክስተት ለማክበር የሚረዱዎት ሶስት ምግቦች አሉ.
Zongzi Dumpling የምግብ አዘገጃጀት
- ባህላዊ ዞንጂቲ ስቲከር ሩዝ ዳቦልች: - የተትረፈረፈ ሩዝ, የቀርከሃ ቅጠሎች, እና የቻይናውያን ቀናትን የሚያጠቃልል መሠረታዊ ምግብ.
- አጥንት የሩዝ ሩዝ ማሽኖዎች በቀላል መንገድ : ጤናማ ዶሮ እና የሻይቴክድ እንጉዳይ በመሙላት እና በሙቀቱ የተቃጠለ የእንቁላል ቅጠሎች ይከተላሉ.
- ዚንግ ዚ - የቻይናውያን ምግብ : የዚንጂ ዘይቤ እና የቻይና ባሕል ምን ማለት እንደሆነ እና ሌላ መሠረታዊ የምግብ አሰራርን ይጨምራል.