የቻይናውያን የሩዝ ሩትም በጣም አስፈላጊ የምግብ ማረፊያ ምግብ ነው. እስቲ አስበው - በሳምባና በአትክልት የተሞሉ ጥቃቅን ስስቶች የተሞላ ጎድጓዳ ሳህኖች ይከተላል. በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ የሩዝ ጣፋጭ ምግቦች የአትክልት ማሳገድ አያስደንቅም!
ለቤት ምግብ ማብሰያ, ሩዝ ውበት በጣም ደስ የሚል ነው. ልክ እንደ ቂንጥ , ለቀዶዎች ማቀዝቀዣውን እያጸዱ እና የተረፈውን ስጋ ወይም አትክልት በሙሉ ለማስወገድ ይፈልጋሉ.
የፍራፍሬ ሩዝ ታሪክ
የሩዝ ዝርያ ትክክለኛ ታሪክ በታሪክ ውስጥ ቢገኝም እንኳ በሱጂ ውስጥ በምሥራቃዊ ጂያንግ አውራጃ በምትገኘው የጃይሆይ ከተማ (589-618 ዓ.ም) በተፈጠረበት ወቅት የተወሰነ ጊዜ እንደተፈጠረ ይታመናል.
ሁሉም የቻይናውያን የሩዝ ጣፋጭ ምግቦች በጃንቻው (ያጃኦ) የሩዝ ሩዝ ናቸው, ይህም በዶሮ, በሸንኮራ, በአበባዎች እና በአላስካዎች የተሸፈነ ሩዝ ነው. በአሜሪካ-ቻይናውያን ምግብ ቤቶች አንዳንድ ጊዜ "ልዩ ዘቢብ" ይባላል.
ዛሬ የተጠበሰ የሩዝ ምግብ በጠቅላላ በቻይና በተለይም በደቡብ ውስጥ ሩዝ ዋና እህል የሚገኝበት ነው.
ሩዝ የዝዋኔው ኮከብ ነው
የሩዝ ሩዝን ለማበጀት ቁልፉ ከዚህ ቀደም የተበላው ሩዝ ነው. የድሮው ሩዝ ማሽኑ ነው, በእርጥብ እና በቅንጦት ጣፋጭ ምግብ የመብለጥ እድሎዎን ይቀንሳል. የድሮ ቀን ሩዝ ጥሩ ነው, ነገር ግን ሁለት ወይም ሶስት ቀን የቆየ የሩዝ ምርጥ ነው. ምግብ ከማብሰያያው በፊት ለማንፋቸው በጣቶችዎ መካከል ያለውን ሩዝ ይጥረጉ.
ከሌሎች ሩዝ ዓይነቶች ጋር ሲነፃፀር የዱቄት የሩዝ ሩዝ ሲሆን ለሩዝ ሩዝ ምግቦች ምርጥ ነው. ሩዝን እንዴት ማብሰል እንደምትችል የሚያሳዩ የፎቶ መመሪያዎች.
በተለምዶ ነጭ ሩዝ ፋንታ እርጥብ ሩዝ መጠቀም ይቻላል. የሳምቲቲ ሩትም የጃጣይን ሩዝ ይመርጣል. እምስ የመሰለ ሩዝ እንዴት እንደሚሰራ እዚህ .
በእጅ የተጨመረ አይጠጣም?
ምንም እንኳን ምንም እጀታ ከሌለዎት, ከዚህ ቀደም ከቴሌቪዥን የምግብ ዋንጫ እና የሱቅ አስተናጋጅ ጉርሻ / ማርቲን ማይንግ /
- ትኩስ የበሰለ ሩትን ማዘጋጀት, በጋ መጋለቢያ ወረቀቱ ላይ አሰራጭ ለ 25 እና ለ 30 ደቂቃዎች በረዶ ማድረግ.
የዶሮው አቀንቃቃዊ የቀን አሮጊት ሩዝ ጋር ተመሳሳይ አይደለም, ነገር ግን በቀላሉ ምጥጥነጫ ያደርገዋል.
የተጠበሰ ሩዝ እንቁላል ማብሰል
ይህን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ብዙ የአስተማሪዎች ትምህርት ቤቶች አሉ. ሁለት መንገዶች እና ሁለቱም ዘዴዎች ጥሩ ናቸው.
- የተገረፈውን እንቁላል ይብሉት እና እንደ መበስያ ጥቅም ላይ የሚውሉ ዱባዎችን ይቁረጡ.
- እንቁላሉን ይርቁ እና ከሩዝ ጋር ይቀላቅሉት. እንቁላሉ በተለያየ ጊዜ የተንጠለጠለ እና በፋብሪካው ማብሰያ ሂደቱ መጨረሻ ላይ ወደ ሩዝ ታክሏል.
ንጥረ ነገሮቹን በጋራ ወይም በጋራ ማብሰል?
የዶሮ ሩዝ ምስጢር አንድ ላይ የተደባለቀበት ንጥረ ነገር የተለያዩ ምግቦችን እንዲመገቡ በማድረጉ እና በማብሰያው የመጨረሻዎቹ ደረጃዎች ላይ ተጣምረው ነው.
በእንዲህ ዓይነቱ መሠረታዊ የሩዝ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ እንደነበሩ ሁሉ እያንዳንዳቸው ንጥረ-ነገሮችን ከእንቁላል ውስጥ ካስወጧቸው በኋላ ይህን ማድረግ ቀላል ነው. ግን ምርጫው የአንተ ነው.
ሁሉንም እቃውን በሳጥኑ ውስጥ ካስቀመጥዎት, እያንዳንዳቸው ከመቀላቀልዎ በፊት አብቅተው መጨመሩን ያረጋግጡ-አትክልቶቹ በፍጥነት እንዲንሾካሹን, እንቁ ሙሉ በሙሉ ይዘጋጃል (እንቁላሉን እንደ ማቅለጫ ፋንታ በማሽከረክር) በ.
ስለ አደማቂዎችስ ምን ማለት ይቻላል?
ብዙውን ጊዜ ፑቲፕስቶች ምንም ዓይነት የጨው ኬሚካሎች እንዳይጨመሩ ይከላከላሉ, ሁሉም ጣዕመ ምግቦች ከቅሞቹን ቅመሞች ሊመጡ እንደሚችሉ ማመናቸውን ይከራከራሉ.
ይሁን እንጂ, የወፍ ዝርግ ወቅትም የግል ምርጫ ጉዳይ ነው. ምግብዎን በአኩሪ አተር ወይም በኦይስተር ጨው ለማዘጋጀት ከወሰኑ በመጀመሪያ ላይ በፍጥነት ይሂዱ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ይጨምሩ. ብዙውን ጊዜ ሬስቶራንቶች ለስላሳ ጥቁር ቀለም ለመስጠት ሩዝ አኩሪ አተርን ይጨምራሉ.
የፍራፍሬ ሩትን ለማገልገል?
የተጠበሰ ሩትም እንደ ዋና ምግብ ወይም ጎማ ያለ ምግብ ሊሆን ይችላል. ቀላል የሩዝ ሩዝ, ያለ ምንም ስጋ ወይም የባህር ምግቦች, በአንድ ምሳ በምግብ ሰዓት ለተፈተለ ሩዝ ጥሩ ምትክ ያደርጋቸዋል.
በቻይና ባለትዳሮች ውስጥ, ሩዝ በስጋ ወቅት ከመብላቱ በፊት ይሰበሰባሉ.
የተረፈውን የተጠበሰ ሩዝ ማቆየት ይቻላል?
አዎ! ትንሽ የዶሮ ገንፎን በበረሃ ማቅለጫ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ብቻ በማቀዝቀስ.
የቻይና የፍራፍሬ ሩዝ የምግብ አዘገጃጀቶች
- መሰረታዊ የሬጂ ሪሴፕ
- የያንኮሆል የሬሳ የምግብ አዘገጃጀት : የቻይና በጣም ዝነኛ የሩዝ ጣፋጭ በአሳማ ሥጋ, በአሳማዎች, በአቧራዎች (አረንጓዴ ወይም የበቆሎ ሽንኩርት), እና አተር.
- የዶሮ ፍራፍሬ ሬሽፕ
- የሻምፓድ የዓሳ ሬድ ሬፕሬሽን : ብዙውን ጊዜ ጠርሙሶች ከሌሎች ጣዕም የበለጠ ኃይለኛ ስለሚሆን ብዙውን ጊዜ የተበላሸ ጣፋጭ ምግብ አላቸው.
- ላፕ ቻውንግ የሬሳ የምግብ አዘገጃጀት : በቻይና ሳይሳር የተዘጋጀ ሩዝ.
አለምአቀፍ የተጠበሰ የሩዝ ምግብ አዘገጃጀት
- ናሲ ጉንሬን ሬሽፕ-የሻምፓስ ጣፋጭ, የኢንዶኔዥ አቀንቃኝ ዓይነት.
- የጃፓን የፍራፍሬ ሪሴፕ
- ታይ አናናስ የሬሳ ምግብ -ይህ ታዋቂ የታይላ ምግብ በአናኒል "ጀልባ" ያገለግላል.
- ላም ሩዝ ሬፕሬሽን : ይህ የደቡብ ህንድ ምግብ በሀገር ውስጥ ቅመማ ቅመም እና በቀጣይ የሎሚ ጭማቂ የተከተለውን ሩዝ አጣምሮ የያዘ ነው.
- የፔሩ የሬሳ የምግብ አዘገጃጀት የአሮሮዝ ቻውፋ ማክሮሮኒ እና አይብስ በአሜሪካውያን ዘንድ በሚከበርበት መንገድ የሚከበረው የቻይና እና የፔሩ ምግብ ነው.