ሻር ሁዋን የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ

ሻር ሲዩ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በሳር የተረፈ የአሳማ ሥጋ ተብሎ ይጠራል. በከፊል ምክንያቱም ቀይ ቀለም ያለው እና ጥቁር ነጠብጣብ ዙሪያውን ጠርዝ ላይ በማየቱ ነው. ይህ የምግብ አሰራር "የቻይና ኩኪዎች ሚስጥሮች-እንዴት የቻይና ምግብ ቤት በቤት ውስጥ ማደዶ ማድረግ እንደሚቻል" በፐት-ታንግ ኸንግ ፉንግ ፍቃድ እንደገና እንዲታተም ተደረገ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ½ ፓውንድ የሎቸር አይነቶች
• ሁለት ማእድ ማዞስ (ወይም ማር, በትንሽ ውሃ ሲፈስ)
• ለሜናዳ
• 1 ቡና ቡናማ ስኳር
• 1 ኩንቢ ቢጫ ቢጫ ስኒ
• 1 ኩባያ
• ብርሀን አኩሪ አተር
• 1 ኩባያ
• ጥቁር አኩሪ አተር
• 1 ኩባያ
• Hoisin sauce
• 1 ኩባያ
• ኦይስተር ኩን
• 2 ሳቢሊን ብሬን (ወይም ዊኪ ወይም ሮም)
• 1 ኩሊጫ ሰሊጥ ዘይት

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. የአሳማ ሥጋን ወደ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት እና ከ 7 እስከ 8 ኢንች (18-20 ሴንቲ ሜትር) ርዝመት ያለው ሽቦን በመቁረጥ በተዘዋዋሪ ቢያንስ ለ 8 ሰዓት በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ሽፋን ማድረግ.
2. ለማብሰል, ምድጃውን እስከ 450 Fahrenheit ለማድመቅ, እና ከታች ከ 1 ፓንት የሚያፈላልቅ ውሃ ጋር ሙላ ወይም የተጋገረ መጠጥ ያዘጋጁ. የአሳማ ሽክርክሪት ከሙትጦሽ ውስጥ ውሰድ, ገንዳውን በደንብ አቧራና ሙንዳውን ጠብቅ. በእያንዳንዱ ጭራፊ አንድ ጫፍ ጫፍ ጫፍ ጫፍ ጫፍ ጫፍን ጫፍን አስቀምጠው ከዛም ምድጃው ላይ ባለው የላይኛው ክፈፍ ላይ ያሉትን ማለፊያዎች በሀይል አጣጥፋቸው.

1. በ 10 - 15 ደቂቃዎች በመመገቢያ ቀዝቃዛና ማራግዳ ውስጡን በመቀነስ ሙቀቱን ቅዝቃዜ ወደ 350 ኩንጭር በመቀነስ እና ለ 8 - 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ለ 2 - 3 ደቂቃዎች ይቀዘቅቅሉ, ከዚያም ማራቢያዎቹን በማብሰሉ ወይም በማር ማሰሮው ላይ ይንጠቁጡ, እና ለ 4-5 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቅ ጣር ጥቁር ቡኒ ላይ አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ በማዞር ይቀላቸው.
2. ለማገልገል በስጋው ላይ ስጋውን ወደ ቀጭን ቅጠሎች ይቀንሱ, ከዚያም ጥሬውን እና ውሃውን እና ከቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች በማፍላት ከዚያም ወደ አንድ የጭነት መርከብ ፈሰሰሱ.
3. ሞቃት ወይም ቅዝቃዜ ያርቁ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	573
ድምር	17 ግ
የተበላው ድካም	6 ግ
ያልተበላሸ ስብ	7 ግ
ኮሌስትሮል	238 ሚ.ግ.
ሶዲየም	854 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	15 ግ
Dietary fiber	0 ግ
ፕሮቲን	81 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)