የሳህ ለስላሳ ዶሮ ይህ የዶሮ አሠራሩ ቀይ ማብሰያ ምሣሌ ነው; ስጋ ወይም የዶሮ እርባታ በአስኳይ ላይ ከተመረቀ ፈሳሽ ጋር በማራባት. በዚህ መንገድ የተዘጋጀ ዶሮ በጣም ፈሳሽ ነው ምክንያቱም ስጋው በቀላሉ ከአጥንቱ ይወጣል. በሚቀጥለው ጊዜ አኩሪ አተር የዶሮ ወይም ሌላ የተቀላቀለ ስጋዎችን ሲያዘጋጁ የበለጸገ ኩሪ እንደገና መጠቀም ይቻላል. እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ አኩሪ አተር እና / ወይም ቅመማ ቅመሞችን ብቻ ይጨምሩ. በጊዜ ሂደት, ሰገራ ይበልጥ ዘመናዊ በሆነ መንገድ ይሻሻላል.
ኮከብ አኒየስ እና ሳዝዋን ፔፐርካርከን በእስያ ገበያዎች ሊሸጡ ይችላሉ ወይም 1 ½ የሻይ ማንኪያ አምስት አልጋ ቅባት እና ጥቁር ፔፔ ጨርቆችን መቀየር ይችላሉ.
ተጨማሪ ቻይንኛ የዶሮ ምግብ አዘገጃጀት
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 3 እስከ 3 ½ ፓውንድ ዶሮ
- 1 ኩባያ
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 1 ኩባያ
- ጥቁር አኩሪ አተር
- 1/2 ኩባያ
- የቻይና የሩዝ ወይን ወይንም ደረቅ ሽታ
- 1/2 ስኒ ቡናማ ስኳር ወይም 1/3 የቻይና የሮክ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኒን ዘር
- 3
- ሙሉውን ኮከብ አንቲ
- 1 የሻይ ማንኪያ
- የቻቺኑ ፔፐርካንክ , በራት የተጠበሰ ( ለመጠጥ መያዣ አዘጋጃቸው የመመሪያ አቅጣጫዎችን ይመልከቱ)
- 1 ጥራጥሬ ክሬም ጩዘር, ተሰበጣ
- 1 የቀሚን ዱቄት
- 4 ኩባያ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዶሮን በቅዝቃዜ ውሃ ስር በማድረግ እና በወረቀት ፎጣዎች እጥፋቸው.
- ዶሮን ለመያዝ (በ 8 ¾ ማይክ ውስጥ እጠቀማለሁ) ትንሽ ብርጭቆ ውስጥ አረንጓዴ ጨው, ጨው አኩሪ አተር, ሩዝ ወይን ወይም ስሪሪ, ስኳር, ስኒል ዘር, ኮኒ አንስ, የሲችአን ፔፕ ጨር , ዝንጅብል, ጣዕም ዱላ ውሃው. ሙጣጤን ያመጣ.
- የዶሮውን ጎን ወደ ታች ጨምሩ. ሙቀቱን ለስላሳ እምብርት ያስተካክሉት, ለ 45 ደቂቃዎች ዶሮን ማብሰልና በአንድ ወይም በሁለት ጊዜ ማዞር እና በሁለቱም ጎኖች ለትክክለኛው ጊዜ ምግብ ማብሰል. በሚያዞሩበት በእያንዳንዱ ጊዜ ወይም ከዚያ በኋላ ዶሮውን ይጥሩ.
- ከ 45 ደቂቃዎች በኋላ በጡር ወፈር ውስጥ ያለው የውስጥ ቅዝቃዜ 170 ዲግሪ ፋራናይት (በ 77 ዲግሪ ሴልስስ) እስከሚደርስ ድረስ ሙቀቱን ያጥፉ እና በቤት እንዲቀመጥ ይደረጋል.
- ዶሮውን ከድፋዩ ያስወግዱ, ያቀዘቅዙ እና ከመጥለሻ የተሰሩ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ. ከ 6 - 8 (ወይም 1/2 ዶሮ ያገለግላል).
- ከፈለጉ ዶሮዎ ላይ ለማገልገል 1 ኩባያ ስኳሽ. አስቀያጁን እንደገና ጥቅም ላይ እንዲውል ያድርጉት: ሙቀቱን አምጡ, ዘንበል ብሎም በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ተጨማሪ የዶሮ ምግብ አዘገጃጀት
የቻይና ቻንክ ምግብ አዘገጃጀት
የሻንጋይ ምግቦች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 541 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 154 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 3,890 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 56 ግ |