ጃምብላያ የቲማቲም እና የአትክልት ፍራፍሬዎች የተትረፈረፈ የሩዝ ምግብ ነው. ይህ የቬጂቴሪያን እና የቪጋን የጃምባልያ የምግብ አሰራር አረብኛ ቅፅል ነው, ይህም ማለት ሩዝ ብቻ ሳይሆን ውሃን በቲማቲክ ፓስቲት ውስጥ ይጨመራል ማለት ነው. ምንም እንኳን ይህ የምግብ አሰራር ዚኩኒ እና ኦክራ ጥራቱን ቢጠቁም, እርስዎ የሚጠቀሙባቸው ተክሎች በእርግጥ ለእርስዎ ነው. ተክሎች, እንጉዳዮች ወይም ቢጫ ቀለም እንዲሁ ጥሩ ውጤት ይኖራቸዋል. በእነዚህ ሁሉ ቪጋዎች ስጋው የምግብ አዘገጃጀት አማራጮቹ አማራጭ ናቸው; ነገር ግን ይህንን እንደ ዋና ምግብ ሆነው ሲያገለግሉ ማካተት ጥሩ ነው.
ይህ የቬጂቴሪያን እና የቪጋን የጃምባልያ የምግብ አዘገጃጀት በቂ ገንዘብ ያበስላል, ስለዚህ የተረፈ ምግብ ለማዘጋጀት ዕቅድ ያውጡ! ከስድስት በላይ እንደ ዋና ምግብ, ያገለገሉ ከሌላ ዉስጥ ጎን ለጎን ሆነው ያገለግላሉ.
ግሉኮን በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ መደበቅ የሚቻልባቸው ጥቂት ቦታዎች አሉ, ስለዚህ ማንም ሰው ከልክ በላይ መግብን ከሚያበስል ሰው ጋር ጥንቃቄ ማድረግ ካለብዎ ይጠንቀቁ. ቫይታሚን ብሩሽን (ወይም, የራስዎ የተሰራ የአትክልት ብስክሌት ) ማድረግዎን ያረጋግጡ, እና አብዛኛዎቹ በተሸሸ Gluten ጋር ተያያዥነት ስላላቸው የጨውውን ጨው ማስወገድ ይፈልጉ ይሆናል. ብዙዎቹ የስጋ ምትክ ከግሎታ ነፃ አይደሉም, ስለዚህ እንዲሁ መውጣት ያስፈልግዎታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 2 ጥንቸሎች የሸሚዝ (በቀለ)
- 1 አረንጓዴ ደወል ፔፐን (በክራቱ)
- 1 ½ ኩባያ ያልበሰች ነጭ ሩዝ
- 1 6 ኦውንቲን በቆሎ መጣል ይችላል
- 5 ኩባያ የአትክልት ዘቢብ
- 2 ዚቸች (የተቆራረጠ)
- 1 ½ ኩባያ ኦክራ, ትኩስ ወይም የአየር ፀጉር
- 1 ቲማቲም (ቲማቲም) ወይም 4 ትላልቅ ቲማቲሞች (ዳይኬቲንግ)
- 1 ኩባያ የቬጀቴሪያን የከብት ሥጋ ምትክ, እንደ ጊሜሜን ብራንድን ወይም Morningstar ኮርሻዎች (አስገዳጅ ያልሆነ)
- 1 ብርጭቆ
- 1/2 ቶፕ ፕፕሪአሪ
- 1/2 ስፒም ካይኔን (ወይም መቅመስ)
- 1/2 ቶፕ ጥቁር ፔፐር
- 1 በጠርፍ የተጠበሰ ሊሸፕ
- 1/2 ስኳር የጨው ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ሳህን ውስጥ, የቲማቲም ብስኩት ከላኪድ ብሩሽ ጋር እስኪቀላቀል ድረስ ይደባለቁ.
- በትልቅ ድስት, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ስኳር እና አረንጓዴ ጣዕም ለስላሳ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ. ያልተሰቀለ ሩዝና ጨምረው ለኣንድ ደቂቃ ያህል ሩዝ ለማድረግ ሞክር. የቲማቲም ፓቼ እና የአትክልት ብሩሽ ድብልቅን ያክሉ. ሙቀትን, ሽፋኑን ይቀንሱ, እና አልፎ አልፎ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲፈነጥቁ ይፍቀዱ.
- በተለየ የጭንቅላቱ ቦታ ላይ ኦክራ, ዞቻቺኒ እና የቬጀቴሪያን ስጋ ይተካሉ, እስኩቴሶች የሚቀላቀሉበት እና የሶስኩት ምትክ በትንሹ ቡናማ, ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ብቻ ነው.
- ሩዝ ለ 10 ደቂቃዎች ካበሰለ በኋላ ለስላሳ ሥጋ እና ተክሎች, ቅመማ ቅመሞች እና የዳሪክ ቲማቲሞችን በማዋሃድ ለመደባለቅ.
- ሽፋኑ እና ለስላሳዎቹ ሙሉ በሙቀቱ እስኪሰሩ እና ሩዝ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከ 10 እስከ 15 ተጨማሪ ደቂቃዎች ለማንሳት ይፍጠሩ.
ከፈለጋችሁ የቬጄታሪያን ጃምባላያዎን በሙቅ ምንጣፍ ያቅርቡ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 231 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 635 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |