የቻይሊን ሴሊየም ከኤሽያዊ ፍራፍሬዎች በጣም ጠንካራ የሆነ ጣዕም አለው. የቻይና የሴሊ ዝርያዎች ከኤሽያዊ ፍራፍሬዎች ውስጥ ቀለል ያሉ ሲሆን አብዛኛው ጊዜ መሃከለኛ ነው. የቻይነር ፍራፍሬዎችን ከመጠባዎ በፊት የተሻለ የሸካራነት እና ይበልጥ ጣዕም ያለው ውጤት የሚያስገኙትን የሴሪስ ተክልዎች ቀስ ብለው ይፍቱ.
የቻይናውያን ሰዎች ብዙውን ጊዜ የቻይነር ፍየሎችን በሾለ የተሸፈነ ቶፉ, ጁሊንድ ስጋ, አሳማ ወይም ዶሮ, ተሻጋሪ ስኩዊድ ወይም ሽርሽፊሽ. በቻይኖዎች ፍራፍሬዎች ለማሰለጥ ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱን መምረጥ ይችላሉ.
የቻይነር ፍየልችን ከቻይንኛ ሱፐር ማርኬቶች ሲገዙ አብዛኛውን ጊዜ ከቅጠኛ ሥሮች እና ከሥሩ ይመጡ ይሆናል. እባካችሁ ከዚያ በኋላ ቅጠሎችን, ሥሮቹን እና የደረቁ የደረቁ ተክሎችን አስወግድ. በአብዛኛው የቻይናውያን የሴሊን ቅጠሎች አይመገቡም ነገር ግን በቅርብ ዓመታት ውስጥ አንዳንድ ሰዎች የቻይና የሴልቲቱ ቅጠሎች የበለጸጉ ምግቦች እና ተክሎች አሏቸው. ምናልባት ለወደፊቱ ትኩረት የሚስቡ የቻይናውያን የቅመማ ቅጠል አዘገጃጀት መመሪያዎች ወደ መድረሻዎ ይመራ ይሆን?
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት የወይራ ዘይት, የአትክልት ዘይትና የዶልት አበባ ዘይት መጠቀም ይችላሉ. የምግብ እቃዎችን ለማቀነባበቅ "የብርሃን" ማቅለጫ ዘይት እስከተጠቀምዎት ድረስ እስካሁን ድረስ ምንም ችግር የለብኝም. ነገር ግን እንደ ኩባያ ዘይትን, እጅግ ብዙ ድንግል የወይራ ዘይትና የሾሊ ዘይትን የመሳሰሉ (ከሶስት ኩባያ ዶሮዎች በስተቀር ዶሮ ከማብሰልዎ በስተቀር) ወይንም ከተቀቡ የሾሊ ዘይቶች ጋር እንዲጠቀሙበት ይጠይቁ.
የቻይኒን ፍራፍሬን መያዝ ካልቻሉ ይልቁንም ምዕራባዊያንን ፈጥኖ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ይህ ጣዕም ተመሳሳይ አይሆንም.
ሴልሪየም እንደ ቪታሚን ኤ, ኬ እና ማዕድናት እንደ ፖታስየም, ሶዲየም, ካልሲየም, ማንጋኒዝ እና ማግኒየም ጥሩ ምንጭ ነው. ከዚህም ባሻገር, የሴሊየሪ መጠን በካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ነው. የቻይኒ ቼሪየም በአምስት አሲድ, በኒያሲን እና በቫይታሚን-c ውስጥ ከፍተኛ ነው.
በሊ ዋን የተስተካከለው
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8-10 አውንስ የቻይሊን ፍየል
- 1 ኩንታል የአትክልት (ወይም የኦቾሎኒ ዘይት, ለማቀዝቀዝ)
- 2 ባለ አሳሚ ኩብል (በክራቹ የተከተፈ)
- 1 ቺሊ (ዘር የተወገዱ እና የጅሉን)
- 1.5 የሶላር ኩባያ (ወይም ውሃ)
- 2 ሳርሻኖች የሩዝ ወይን (ወይም ሩዝ ወይን ጠጅ)
- 1 ኩባያ አረንጓዴ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉንም ቅጠሎችና ስሮች አስወግድ. ለስላሳ መጠጣት እና ውኃውን በትክክል አጣጥፈው. የሴጣጣ ፍሬዎችን ወደ ታች ለመጫን እጃችሁን ይጠቀሙ ከዚያም የሴሪ ፍሬዎችን ወደ 1 ኢንች ርዝመት ክፍሎች ይቁረጡ.
- 1 ኩንታል ዘይት በከፍተኛ ሙቀት ያክላል. ዘይቱ ሞቃታማ ሲሆን ነጭ ሽንኩርትና ክኒን ይጨምሩ. መዓዛው እስኪወጣና የቻይሊን ሳሊን እስኪጨምሩ ድረስ ይጥሉት.
- ቀይ ለስላሳ ጥቁር አረንጓዴ እስኪቀላቀሉ እና ክምችቶቹን እስኪጨምሩ ድረስ የሸለሪቱን ቅቤ ይምሩ. ለ 30 ሴኮንድ ማብሰል.
- ሁሉንም ወቅታዊ ማሽኑን ያክሉ እና በተመሳሳይ መልኩ ይቀላቀሉ. እስኪደርቅ ድረስ ምግብ ይቅረቡ. ለማገልገል ዝግጁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 110 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 363 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |