በሊ ዋን የተስተካከለው
የቻይና ለስላሳ ምግብ ከሚሰኝ ጣፋጭ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው. የቻይናውያን ጉጃራቶች ጣዕም በጣም ጠንካራ እና በጣም ጣፋጭ ነው, ምክንያቱም በአንዳንድ ሩዝ እና አትክልቶች ውስጥ ምግብ በማብሰል እና በማገልገል ከሆነ ጣዕም በጣም ጣፋጭ ነው.
በገበያ ላይ የሚገኙ የቻይና አይጦችን ብዙ የተለያዩ ዓይነቶች እና ጣዕም አለ. የተለያዩ የቻይና ክፍለ ከተሞች የተለያዩ የቻይና ሽታዎችን ይመርጣሉ.
ለምሳሌ የካንቶኒስ ሳስካን ጣፋጭ ጣዕም አለው. የሲቻዋን ፔፐር እና ቺሊ ፔፐር የሚጠቀመው የቻቹዋን ሳርሳዎች በጣም የተጣራ ጣዕም አላቸው. የሃዋን አውራጃ ለስጦሽ እና ሰም ስኳር (ወይም የክረምት ምግብ, የቻይንኛ አዲስ አመት ሥጋ, 臘肉) በመባል ይታወቃል. የሃናው ሰንዳዎች በትንሹ ለስላሳ የጣፍ ቅባት አላቸው.
ታዲያ እንዴት ነው ቻይናን ሰገራ የሚሠራው?
ርዕሰ ጉዳዩ ወደ ሲንግ ኢንሳይክሶች (ሎፕ ቼን) ሲቀየር ከሚመጡ የመጀመሪያ ጥያቄዎች ውስጥ አንዱ እንዴት እነሱን ማዘጋጀት ነው. የቻይናን ዋይጦችን ማዘጋጀት ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ. የቻይናን ዋንጫን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው መንገድ ምን እንደሆነ ሊነግርዎ በጣም ያስቸግራል ምክንያቱም የቻይናው ዋይሻ ጣፋጭ ጣዕም በጣም ጣፋጭ ነው. በጣም የተለመደው, መሠረታዊ እና ቀላል መንገድ ሩስ ያለ ወይንም ያለራስ ሩዝ ሰሪ ማብሰል ነው.
ሩዝ በሩዝ በጋው እየራመመ ሲመጣ ሁሉም ጣፋጭ ጣዕምና ፍራፍሬዎች ከቻይና ሴክሽን ይይዛል እንዲሁም በጣም ጣፋጭ ነው.
ሰገራውን ለመሳል እና አንዳንድ ጥሬ የጨው ሽንኩርት ኩኪዎችን ማገልገል እፈልጋለሁ, ነገር ግን ይህ አማራጭ እንደ አማራጭ ነው.
እንደ ኣማራጭ ሰሃን ማብሰል ይቻላል, ነገር ግን ባለፉት 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ሰሃን መጨፍጨፍና በሩቁ ላይ ጣለው እና ምግብ ማብሰል ጨርሱ. ከድሮው የቻይናውያን የምግብ ባለሙያ የሬንሃው የምግብ አሰራር «የሻንጋይ እጽዋት ሩዝ» በዚህ የምግብ ዝግጅት ዘዴ አንዳንድ ሀሳቦችን ለማግኘት ይችላሉ.
ይህ ዘዴ በጣም ምቹ ብቻ አይደለም, ከዚያ በኋላ ለማጠብ አንድ ብቻ ነው. ሆኖም ግን ሰገራ ለሩዝ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው.
የቻይንኛ የጉዞ ቅቤን በእሱ ላይ ብቻ ለማፍለቅ የምትፈልጉ ከሆነ ሙቀትን በሚያሞቁ ጣሪያ እና በእንፋሎት, በተሸፈነ, በበቀላ ውሃ ወይም በሩዝ ምግብ ሰሃን ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያርጉዋቸው, ወይም ደግሞ ንፁህ እስኪሆኑ ድረስ ያስቀምጧቸው.
ስኳሱ ወደ ላይ እስከሚነሳ ድረስ እስኪሳፋ ድረስ ለ 12 ደቂቃዎች ያህል ሰሃን ማብሰል ይቻላል.
ስለ ጭር ጭማቂስ ምን ማለት ይቻላል?
የቻይናውያን ቅጠሎች ከተለያዩ የፍራፍሬ ዓይነቶች ማለትም ቦክ ሾፒን, የበረዶ አተር, የቡና ተክሎች, የፕሪስ ስሪንስ, የቻይናውያን ቅጠሎች (ናፒ ፓወን), የቡናፓስ እና ሌሎችም ይጠቀማሉ. ማድረግ ያለብዎ ነገር ሁሉ የቻይናውያን ግልገሎችን ቀጭን ቅጠል በማድረግ ቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ ይሞቁ እና የቻይናውያን ዋሻውን ለ 1 ደቂቃ ያህል ይሞሉ ከዚያም ሁሉም ነገር እስኪበስል ድረስ አትክልቶችን ይጨምሩ. አንዳንድ የተቀጨ ጠንዛር ለተጨማሪ ጣዕም መጨመርም ይችላሉ ነገር ግን ይህ ሙሉ በሙሉ ለእርስዎ ነው. በዚህ ዘዴ ውስጥ ያሉት አትክልቶች ከቻይናውያን ዋሻዎች በጣም ጣፋጭና ጣዕም ይኖራቸዋል.
የቻይኒስ የሻሳ ሩዝ?
አዎ, ጣፋጭ የሩዝ ሩዝ ለማዘጋጀት የቻይናን ሳር መውሰድ ይችላሉ, ማድረግ ያለብዎት ደግሞ በሩዝ ሩዝ በስጋ ምትክ የቻይናውያን ግልገልን ነው.
- የቻይናውያን ሳርሲን በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ:
- የቻይናውያን ጉያጆችን እርስዎ ጋር ለመብላት በሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት ምሳሌዎች:
የጃንጋይ እጽዋት ሩዝ