ናሲ ጊንገር ማለት የሩዝ ሩዝ ሲሆን በማናቸውም መንገዶች ሊበስል ይችላል. ይሁን እንጂ በኢንዶኔዥያ ውስጥ ምግብ ለማቅረብ የተለመዱ ቅመሞችና ቅመሞች መጨመር ማለት ነው. ከተለያዩ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ ኬክፓን ማንስ , ቤካን , የዘንባባ ስኳር, የታንበርን ዱቄት, ቺይትስ, ነጭ ሽንኩርት, ጂንጅ, ጋጋጋል እና ሊምሬሬስ ይገኙበታል.
በሌሎች የምሥራቅ እስያ አገሮች ውስጥ ሌሎች የእስያ ስጋ የተሰሩ የሩዝ ምግቦች በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ እንደሚሆኑ ሁሉ ናሲ ጐን ደሴት በኢንዶኔዥያ, በማሌዥያ እና በሲንማርካን ውስጥ ከሚቀርቡት በጣም ተወዳጅ ከሆኑ እቃዎች መካከል አንዱ ነው.
የናስ ግሬን ብዙ ልዩነቶች
የ ናሲ ግራንት ብዙ ልዩነቶች አሉ እና ከናሲ ግራንት በኋላ የሚመጣው ቃል በአካባቢው ምንጭ, በምግብ ማቅለጫው, ወይንም ሌላ ቅንጣትና ምግቦች ወደ ገበያ የሚጨመር ነው. ለምሳሌ, ናሲ ጊንረን ጃው የጃቫኖች ወይን ሩዝ, ናሲ ግሬን ሳፕ የተባለ የከብት እርባታ, ናሽ ሲኦን ዊን እና የዓሳ ዝና እና ናይሲ ጋንች ፓታዳ የቡና ስስ ኳስ ከሬዳው እንደ መሙላት ይደረጋል.
የቀዝቃዛ ስጋ እየጠበበ በሚመጣበት ጊዜ ለስላሳ ሩዝ ምቹ ነው. ለምርጥ ውጤቶች, ረዥም እርሻን ብቻ ስለሚጠቀም ረቂቁን ይጠቀሙ. ጥራቱን ሳይበላሽና አብረው ቢጣበቁ ሩዝን በሚበዛበት ጊዜ ትንሽ የውሀ መጠን ይጠቀሙ.
ንጹህ ጥራት ያለው የቺሊ የዱቄት ዱቄት ይጠቀሙ. በሻይ ማንኪያ ውሃ ይቀላቅሉ እና ከመጠቀምዎ በፊት ወደ ግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ኩባያ የተዘጋጀ ሩዝ
- 1 በትንሹ የተሸፈነ መካከለኛ ሽንኩርት
- 1 ጭማቂ ጋሊጣ, የተደባለቀ
- 2 እንቁላል
- 1 የሻይ ማንኪያ መጥረጊያ (ወይም ቤካካን)
- 1 የሻይ ማንኪያ ኩይድ ዱቄት
- 1 ኩባያ አረንጓዴ ጨው
- 3 ኩባያ ዘይት
- ለመጣጣጥ ጨው
- ጨርቅ: ዱባ
- ቅባት: ቲማቲም
- ቅባት: ሲላንትሮ
- አማራጭ:
- የአርበሪ ቢጫዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳቁር አነስተኛ ሙቀት ላይ የጠርሙስን ዘይትን ያሙቁ. የሻርፕ ፓቼ መጨመር እና ቡናማና ማከሚያ እስኪሆን ድረስ ማብሰል.
- ከሌላ ቡና ውስጥ ዘይት ያስቀምጡ. ነጭ ሽንኩርትና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. እስከ ወርቃማ ቡናማ እና የሽቱ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ሽታ ተፈፃሚነት አላቸው.
- የሩዝ ጣዕም ተከትሎ ሩሲውን ተከትሎ አክል. ሙቀቱን ይክፈቱ.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተመሳሳይ በሆነ መልኩ እስኪሰራጭ ድረስ ቅመም ይያዙ. ከማንኛውም ንጥረ ነገሮች ከዋቱ ጋር እንዳይጣበቁ ዘወትር ይርጉ.
- አኩሪ አተርን ይጨምሩ እና አኩሪ አተር ወጥ በሆነ መንገድ እስኪሰራጭ ድረስ ያዋጉ.
- ሩዙ በጣም ኃይለኛ እና ከባድ ነው ብለሽ ከተሰማሽ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃዎችን አክል. ሩዝ ጥሩ እና ሻካራ መሆን አለበት.
- በቀሪው የቅርንጫፍ ስጋን ዘይት ውስጥ በሌላ ሙጫ ላይ ሙቀቱን ያቁሙ እና እንቁላሎቹን ፀሐይ ወደታች ይጫኑ.
- ጥቂት ሩጫዎችን እና ቲማቲሞችን በመጠቀም ሩዶቹን ያርቁ. በአንዱ ቄንጥሮ እና ለእያንዳንዱ አገልግሎት እንቁላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1812 |
| ድምር | 29 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 237 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 839 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 337 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 43 ግ |