ብዙ ሰዎች spanakorizo (በግሪክኛ σπανακόριζο ወይም σπανακόρυζο, በተቃራኒው spahnah-KOH-ree-zoh) ወደ ኢጣሊያዊ ራተቶቶን ያወዳድዳሉ. ሁለቱም በሩዝ የተዘጋጁት ለስላሳነት ነው. ሪታኮርዙ ምንም እንደማያውቅ ሪሶቶቶ ግን ሁልጊዜ ይነሳሳል. በተጨማሪም ሪትቶቶ ብዙውን ጊዜ የየራስ ቅጠልን ያካትታል እስክራካሪዛ ግን ቬጀቴሪያን ብቻ ሳይሆን ቪጋን ተብሎ ሊወሰድ ይችላል. ስጋ የለም ምክንያቱም ዘግይቶ በመብራት ወቅት ይካፈላል.
አንድ መሠረታዊ የሆነው የ spanakorizo አዘገጃጀት ስፖናች እና ሽንኩር ብቻ ሲኖራት በምድጃው ላይ ብዙ ልዩነቶች አሉ. ሇምሳላ, አንዲንዴ ምግቦችን ሾጣጣ (አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት), ካሮት, ፉንሶ, ሽምብራ ወይም ነጭ ሽንኩርት ሇመጨመር ይመችሊቸዋሌ. ሌሎች ደግሞ ቲማቲሞችን "ቀዩን" ፓትሪክኮርዞ ይለውጣሉ. ስጋ ወይም የወተት, የተቆረጠ ምግብ, እና / ወይም አይብ ለመመገብ ፈቃደኛ ለሆኑ ሁሉ ጥሩ ጣዕም ሊሆኑ ይችላሉ. አንዳንድ ኩኪዎች ጥቅም ላይ የዋለ የሩስ አይነት ሙከራ ማድረግን ይመርጣሉ. ቡና ብራዚል ተጨማሪ ምግቦችን ይጨምራል, አጫጭር ሰማያዊ ሩጫ ግን ክኒር ነው.
በአትክልቱ ውስጥ አትክልቶች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅጠሎች በሳር ነት ውስጥ ይለቀቃሉ, ከዚያ በኋላ ሩዝ ለአጭር ጊዜ ቡናማ ይሆናል. በመጨረሻም ውሃ ወይም ብራች ይጨመሩና ሩዝ ይመረታል. ይህም ፓትካርሪዞን አንድ ግሩም እራት ምግብ ሊያደርግ ይችላል. እንደ አማራጭ የፓትሪክኮርዞን አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎችን ከዓሳ ወይም ከስጋ ምግብ ጋር በማጣመር ሊበላ ይችላል. በተሰበረው feta ላይ ሞቅፈው ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሽንት ሽንኩርት, ተቆልፏል
- 1/3 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 2 ኪ.ግ. ስፖንች, ቆፍጣፋ, ታጥባ እና ተረፈ
- 1 1/3 ኩባያ ውሃ
- 1 1/3 ኩባያ የረታ-እህል ሩ (ወይም እርስዎ ሌላ ምርጫ)
- 5 1/4 ኩንታል ውሃ
- ትኩስ የሎሚ ጭማቂ 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለማጣራት የጨው ጨዋማ እና አረንጓዴ በርሜል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ አክሰሪ ድስት ውስጥ የሰንደል ሽንኩርት በትንሹ ለ 8 ጊዜ ከ 10 ደቂቃዎች ዘይት ውስጥ ይዝጉ. ስፒናች እና 1 ½ ኩባያ ውሃ ይጨምሩ እና ስፖይቻው እስከ 5 እስከ 7 ደቂቃ ድረስ ይደርሳል.
- ሩዝ እና 5 ¼ ኩባያ ውሀ ይጨምሩ, ለቀልድ ያመጣሉ, እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, አልፎ አልፎ ይነሳል. የሎሚ ጭማቂ እና ጨው ይኑርጉ, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያሙቁ እና ከሙቀት ያስወግዱ. ምግብ "እስኪቀላቀሉ ድረስ" ለ 20 ደቂቃ ያህል ይቀመጡ, ይሸፍኑ, ይቀመጡ.
- ሌላው አማራጭ ደግሞ ሩዝ ለማብሰል እስኪጨርስ ድረስ ስፕኖቸን መያዝ ነው. ከዚያም ስፖውኬስን ይጨምሩ እና በሩቁ ላይ ይንገሩን.
- በሎሚ እና በአዲሱ መሬት ላይ ፔፐር ያገለግላል. አንዳንድ ኩኪዎች ከፌዴ የተጠበሰ ቅቤ እና ትኩስ, ቡሽማ ዳቦዎች መጨመር ይፈልጋሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 186 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 138 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |