የነጭ ሽንኩርት ሾርባ "ጂሪኪ" ጣዕም ለኤሽያ እና ለምዕራባውያን አዘገጃጀት ጣዕም ይጨምሩ
ቻይናውያን በትንሹ ለ 3,000 ዓመታት እያደጉና እያበሰሉ ነው (ከቹዊ ሥርወ መንግሥት ጀምሮ ከ 1027 እስከ 256 ዓ.ዓ).) ሆኖም ግን ይህ ቆንጆ አበባዎች በጣም ነጭ አበባ ያላቸው ዝነኛዎች ከቻይና ውጭ ይገኛል. የጃፓን ኩኪዎች "ነራ" የተባሉ የሽመላ ዘይቶችን ይጠቀማሉ እንዲሁም በተደጋጋሚ በስጋ እና የባህር ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ይጠቀማሉ. ብዙ የእስያ ምግብ ኩኪዎች የተሸፈኑ የሽኮልኩልሽ ዝርያዎችን ትንሽ ተጨማሪ ጣዕም ሳያጨምሩ የቡድ ቀለሙን ሞልቶ አይከተሉም.
ለመሞከር እንድትችል በርከት ያሉ የሽመላ የቺል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ. ስለ ተለያዩ የጡርቻዎች ዝርያዎች, ስለዚህ ከሱቁ ሲደርሱ ምን ማድረግ እንዳለብዎ, እና በቻይና እና በእስያ ያልሆኑ የእንስሳት ምግቦች እንዴት እንደሚጠቀሙበት ሃሳቦችን ለማግኘት ሁለገብ ጥቅጥቅ ያሉ የሽርሽር ዝርያዎችን ይመልከቱ. በተጨማሪ, ስለ ነጭ ሽንኩርቶች ስለጤንነት ጠቃሚነትዎችን ይወቁ.
ፈንጂዎችን በመጠቀም የሽያጭ ምግቦች
የካንቶኒስ ስፕሪንግ በሎክ እና ሽሪምፕ ያሸጋግራል - የተቆራረጠ የፕሪዝም ሽፋን, ሽሪምፕ, ጥቁር እንጉዳዮች እና ነጭ ሽንኩርት ይገኙበታል.
ቬጀቴሪያን ፖትስኮከሮች - የቻይናውያን የሽመላ ዘይት ጣዕም በተሰበረው ቶፉት የተሠራ የሮፕቲስተር መዓዛ ይቀምጣል .
የሚያብለጨሉ ቺዝዎች - የባህር ውስጥ ምግቦች ወይም ኑድል በደንብ የሚጓዘው ቀለል ያለ ቶሎ ቶሎ
ጤናማ የተጋገረ ዶሮ ቾው ሚይን - ከስተምስስተን ዎንንግ የተሰኘ የልብ ምትክ ምግብ
የተቆራረጡ እጽዎች በአበባዎች - የሽያጭ ጉንዳኖች ከእንቁላል እቃዎች ጋር በተሻለ ሁኔታ ይሄዳሉ.
ቅጠሎች እና ቺዝስ ስቴም-ኩብ - እብሪቃ ቢጫዊ ቡናዎች ከቡና ቡቃያ ጋር ይጠበቃሉ.
ኑርባባ - በጃፓን ውስጥ ናይ የተባለ የጃፓን ጣፋጭ የተሸፈነ የጃፓን ጣፋጭ እና ከጉበት የሚወጣ ጉበት.
ከቢሜልልል ልብስ ጋር - የሳባ ለስላሳ እፅዋት በብዛት በብራቲሞልክ አለባበስ ውስጥ የተሸፈኑ አትክልቶች በጨው ይሞላሉ.
የዱላ እና የባህር ምግቦች ሽታ በሶሊየም ጫፍ - ይህ የታይላንድ ታዋቂ ሾርባ, ቶም ጎም ጎንግ, የተሰወሩ ሽንኩርት ጫጩቶችን ይጨምራል.
አንድ እንስሳ ቅዝቃዜ መቼ አይሆንም? የቻይናውያን ነጭ ሽንኩር በሚሆንበት ጊዜ.
በነጭ አበባቸው, ረጅም አረንጓዴ ቡቃያ እና እምብርት አለመኖር, የጦጦ ቅርፊቶች ከመደበኛ የጉሮስ እንስሳ ጋር ጠንካራ ጥንካሬ ይኖራቸዋል. ሁለቱም የሽንበቱ ቤተሰብ አባላት ስለነበሩ አያስገርምም. ይሁን እንጂ በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሚታዩት ውሸቶች ናቸው. መደበኛውን ሾጥሶች እንደ ቀይ ሽንኩርት ያሉ አነስተኛ መጠን ያለው ጣዕም ቢኖራቸውም የቻይናውያን የሽያጭ ዝርያዎች ባላቸው ጠንካራ "ጂሊኒ" ጣዕም ይታወቃሉ.
የበሰለ አይነት መልክ እና ጠንካራ ጣዕም አንድ ላይ ሲደመር ሰፋሪ የቡና ተክል ዝንቦች ለየት ያለ አመቺ ጊዜን ያሳድጋሉ. በቻይና ምግብ አዘገጃጀት ሾርባዎች, ወተቶች, ሰላጣዎች እና ሌላው ቀርቶ ስጋ ማራቢያዎች እንኳ ታገኛላችሁ. ነገር ግን እነሱን ለመደሰት ከዋጋ መውጣት እንደሚያስፈልጋችሁ አይሰማችሁ. የጡንቻዎች ዝርያዎች የእስያኖች ላልሆኑ የዕፅዋት ምግቦች ውስጥ ከመደበኛ ሾርባዎች ጋር አመጋገብ ያድርጉ. በሚቀጥለው ጊዜ እንቁናን ወይም ኦሜሌትን በማራገቢያ ውስጥ እያዘጋጁ ወይም በተቀባ ዳቦ ውስጥ በቀቀን ተክል ውስጥ ለመተካት በተወሰነ ጊዜ ትንሽ የጡርቻ ነጠብጣቦችን ማከል.
እነሱን ለመሞከር ሌላ ምክንያት ያስፈልጋል? ኩብልብስ በመጨፍጨፍና በማፍሰስ ሳትሸሹ በሌሊት ላይ በጡንቻዎች ምትክ ከፍተኛ ምት ናቸው. አሁን የቀረው ሁሉ የትኞቹ የቻይናውያን ሽንኩር ሾጥ ማለት ነው - ሁሉም ሁሉም ከአንድ ተክል ነው የሚመጡት - የእርስዎን ፍላጎት በተሻለ ሁኔታ ያሟላል:
መደበኛ የሽመላ ሽንኩርት (ጋው ቸይ) - የሽንኩርት ዝርያዎች ከጫማዎች ጋር የሚመሳሰሉ ናቸው, ነገር ግን ቅጠሎቻቸው ከበስተጀርባ ይልቅ ሰፊ እና ጥልቆች ናቸው.
የእነዚህ አበቦች ቅምጥሬዎች በተለይም በቀዝቃዛ የተዘጋጁ ምግቦች ወይም ሾርባዎች ወይም ምግቦች የመሳሰሉ ምግቦች በቀዝቃዛነት በሚቀዘቅሉ ምግቦች ውስጥ ይጨምራሉ. ቅጠልን ለማቀላጠፍ ጣዕም ለመጨመርም እንዲሁ ይጠቀሙ. በተለይ እንቁላል እና የባህር ፍራፍሬዎች ይጣላሉ - ብዙውን ጊዜ የተጫነው ከእንቁላል ወይም ከታሸጉ እንቁላሎች ጋር ነው.
የሚያበቅሉ ጥፍሮች (ጋው ቸዮ) - አበባ የሚወጡት ፍጥረታት ክፍተት, አረንጓዴ እንቁዎች እና ቢጫ ቡኒዎች አሉ. ነገር ግን ለስላሳ ውበትዎ ማታለልዎትን አትርፉ: አበባን የሚያብቡ አበባዎች ከጉዋይ (የጌዮ ቫይስ) የበለጠ ጠንካራ የጂሪኒ ጣዕም አላቸው. በቻይናውያን ምግብ ውስጥ ተወዳጅ የሆኑ ምግቦች ለስላሳዎች ይገለገሉና ለብቻ ይዘጋጅላቸዋል. ቢጫው ቡኒዎች ማራኪ ጌጣጌጦችን ያቀርባል እና ከመደበኛ የጉልበሪ ዕፅዋት በተቃራኒ ሊበቁ ይችላሉ. የእነዚህ ሰዎች ተወዳጅነት ማለት በአበባ ጥጥ የተሰሩ ፍራፍሬዎች በየጡብ ሱቆች እና በእስያ ሸቀጣ ሸቀጦችን ማግኘትን ይለምዳሉ ማለት ነው. በነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ምትክ በነፃ መጠቀም አይፈልጉም.
ቢጫ ቺቭስ (ገዋን ዳን) - ቢጫ አጫሾች ከሽፋን ሽፋን ውጭ የተሸፈኑ ነጭ ሽንኩርት ናቸው. ይህም ቅጠሎቹ ክሎሮፊሊስ የሚይዙ ሞለኪውሎች ወደ ተግባር እንዲወስዱ ስለማይችሉ ቅጠሎቹ አረንጓዴ እንዳይሆኑ ይከላከላል.
ቢጫ ቅዝቃዛዎች ጠፍጣፋ ቅጠሎች, ቢጫ ቀለም, እና መካከለኛ, "የሽመታ" ጣዕም አላቸው. እንደ አበባ አበባ ያሉ ፍራፍሬዎች እንደ ጣፋጭ ተደርገው ይቆጠራሉ, እና አብዛኛውን ጊዜ እራሳቸውን ለብቻ ያገለገሉ ወይም በሌላ የአትክልት ተክል ውስጥ ከሌላ አትክልት ጋር የተጣመሩ ናቸው. በሾርባዎች, በድብድሎች ወይም በሽንኩርት ወይም በአበባ ማቅለጫ ፍራፍሬዎች ላይ ቀዝቃዛ ጣዕም መጨመር በሚፈልጉበት ጊዜ ይጠቀሙ.
የነጭ ሽንኩርት መዘጋጀት እና የማብሰል ምክሮች
ትኩስ የሽመላ ዘረፋዎች አጭር የሕይወት ዘመን አላቸው.
የተለመዱ የሽመላ ዘይቶችን ሲገዙ የጨለመ አረንጓዴ ቅጠሎችን የማያዩ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎችን ይፈልጉ. ከማብሰያዎ በፊት ያበጡ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎችን ያስወግዱ. የሚያብለሉ ፍጥረታት በአብዛኛው ቀድሞውኑ በሚቆረጡበት ጊዜ የታሸጉ ናቸው. ደማቅ አረንጓዴ ቀለም እና ቅባት ቢጫ እንቁላሎችን ፈልጉ. እነዚህ ሁለቱም አይጦቹ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለተከማቹ ጥቂት ቀናት ይቆያሉ. በሌላ በኩል ደማቅ ቢጫ አጫሾች በዛው ቀን ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. የትኛውንም ዓይነት ዘይት የሚገዙት ቢሆኑም አስቀድመው ካልተቀደዱ እና ከመጠቀምዎ በፊት በደንብ ይጠቡ.
ለምርጥ ውጤቶች, በማብሰያ ሂደቱ ማብቂያ ላይ የሻጮችን ያክል ይጨምሩ - አለበለዚያ ጣዕሙ ይጠፋል.
ስለ ሽንኩርት ምግቦች መረጃ
በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ለ 100 ግራም በ 30 ካሎሪ ውስጥ አንድ ዋነኛ የአመጋገብ ምጥጥን ያካትታል. በምግብ እና በፕሮቲን ፕሮቲን ውስጥ በጣም ወፍራም እና ከፍተኛ መጠን ያላቸው, ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚን ሲ እና ካሮቲን ይይዛሉ, እንዲሁም ጥሩ የካልሲየም ምንጭ ናቸው.
በተጨማሪም ቫይታሚን B1 እና B2 ያካትታሉ. በቻይና መድኃኒት, ሽንኩርሽኖች እንደ ያንግ ወይም ሙቅ ምግብ ናቸው.
ነጭ ሽንኩርት - ዘለቄታዊ የመጠጥ መቆረጥ ?
ልክ እንደ ሌሎች የሽታውና የሽንኩርት ቤተሰብ አባላት, የጡንቻ ህዋሶች በደም ውስጥ እንዲፈጠር የሚረዱ እና የደም መፍሰስን እንዲደግፉ የሚያግዝ የሰልፈሪ-የበቆሎ ዘይት ይይዛሉ. ይህ ዘይት የሚያመነጨው ኃይል ከጥንት ጀምሮ ዝሆኖችን ለመፈወስ ጥቅም ላይ እንደዋሉ ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል. ዛሬ የቻይና ኩኪዎች የሽኮል ሽንኩርት ለስላሳ ጥንካሬዎች ጥቅም ላይ በማዋል ጥቅም ላይ የሚውሉት የሽሪም ሽሎችን በሸክላ ወፍራም ወፍራም ስጋ ለመብቀል ነው.
ተጨማሪ መመሪያዎች, የምግብ አዘራጃዎችን ጨምሮ
ነጭ ሽንኩርት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - ሶስቱም የሶስት የተለያዩ አይነት ሽንኩርት ጫጩቶች
የቢጫ ቺፍ ፎቶ
ተለዋጭ ስሞች :
የሽርሽር ዝርያዎች ጋው ቸይ, ቻይ ቺቭስ, ቻይንቻ ንቃ , ናይ (በጃፓን)
የሚወርዱ ፍራፍሬዎች: ጋው ቸይ ፋ, የአበባ ጥቁር አበባዎች, የቻይናውያን ፍራፍሬዎች, የአበባ ዱባ,
ቢጫ ቺፍስ: ጥቁር እግር
ሳይንሳዊ ስም-የአሊኒየም ቱቦሮሶም