ፍራፍሬዎችን ለማጽዳትና አትክልቶችን ማሸግ
ነፃ የማቀዝቀዣ ቦታ ካለዎት አብዛኞቹ አትክልቶች በደንብ ይከርክታሉ. ኣንዳንድ ኣትክልት ዝርያ ከሌሎቹ በተሻለ ሁኔታ የሚቆርጡ እና ሁልጊዜም ከእርሶዎ በጣም ትንሹ እና በጣም ዝርያዎችን መጠቀም የተሻለ ነው. ለእያንዳንዱ አትክልት ዝግጅት እና የዝቅተኛ መመሪያዎችን አንዳንድ መሠረታዊ መመሪያዎች እዚህ አሉ.
ብሉካንግ
ብላንቲንግ ማድረግ በጣም ጠቃሚ እርምጃ ነው. አትክልቶች ቅዝቃዜው ከተቀቡ በኋላም ቢሆን አትክልቶችን እና ቀለማትን የሚያጠፋ ኢንዛይሞች ይቀጥላሉ.
ብሩሽንግሽ እነዚህን ኤንዛይቶች ይቆርጣል. አብዛኛዎቹ አትክልቶች በተፈላ ውሀ ውስጥ ይገባሉ, ነገር ግን ጉድጓድ በጥቂቱ ይሠራል. ልዩ ሁኔታዎች አሉ; አንዳንድ አትክልቶች ሙሉ በሙሉ በቤት ውስጥ መቅዳት አለባቸው እናም ጥቂቶች በቀዝቃዛ እና በጨርቅ ሊታዩ ይችላሉ.
በበለጠ ጥቁር ውሃ ውስጥ መፍሳት
ከ 1 ጋሎን በላይ ወይም ከዚያ በላይ የጋለ ውሃን ውሃ ሙላ; ውሃን በፍጥነት እንዲፈላስል አድርግ. ብሉካን በአንድ ጊዜ በአንድ ጋሎን ውኃ ውስጥ ከ 1 ፓውንድ አትክልት አይበልጥም. በቆርቆሮው ውስጥ አትክልቶችን ለመጨመር ቅርጫት, ማሽድ ወይም ኬሚካል ይጠቀሙ (በኬሚሊቶ ውስጥ አንድ ፓውንድ ወይም ያነሰ አትክልቶችን ይከቱ). በ 1 ደቂቃ ውስጥ ውሃው ወደ አፍንጫ ካልተመለሰ, የሚቀጥለውን መለኪያ አነስተኛ መጠን ይጠቀሙ. ለተወሰነ ጊዜ ሾርባውን እና ሙቀቱን ይሸፍኑ (ግላዊ አትክልቶችን ይመልከቱ, ከታች ይመልከቱ) ከዚያም በፍጥነት በማፍሰልና በፍጥነት ለማቀዝቀልና ምግብ ለማብሰል አንድ ትልቅ ሳህን ወይም ጥልቅ የውሃ ጉድጓድ እና በረዶ ውስጥ ይገባሉ. አትክልቶች በደንብ በሚቀዘቅዙ ጊዜ, በማስወጣት, በማፍሰስና በደረቁ. ካልሆነ ወዲያውኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይዝጉ.
በእንፋሎት ማቃጠል
በትላልቅ አምፖል ላይ አንድ ትልቅ ጀልባ ይጠቀሙ. ከ 1 ½ እስከ 2 ኢንች ርዝመቱ አትክልቶቹን መያዝ አለበት. ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡና በአትክልት ውስጥ አትክልቶችን በኣንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ. ኩፋኑን ይክፈቱ እና ለተጠቀሰው ሰዓት ሙቀትን ይያዙ. የበረዶውን ውሃ ወዲያውኑ ያስወግዱ. ሙሉ በሙሉ ቅዝቃዜን, ፍሳሽ እና ደረቅ ማድረቅ.
ካልሆነ ወዲያውኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይዝጉ.
እሽግ
የተቀዱትን አትክልቶች በውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስገባት ትችላላችሁ, ነገር ግን ደረቅ ማሸጊያ እቃ መጫንን ለመከላከል እና አነስተኛ ዕቃዎችን ከመያዣዎች ለመጠቀም ቀላል እንዲሆን ይረዳል. በአንዲት ሽፋን ላይ በጋ መጋለጫ ወረቀቶች ወይም መደርደሪያ ላይ በትንሹ የቀዘቀዘ አትክልቶችን ማዘጋጀት. በ -20 ፍ, ወይም በፍጥነት ማቀዝቀዣዎ ፈጥኖ ይቀበላል. አንዴ ከተቀዘቀዘ, በማቀዝቀዣ ኮንቴይነሮችን ወይም ከረጢቶችን ማሸጋገር.
ለፍቅረ ጨርቅ የሚዘጋጁ የተወሰኑ አትክልቶች ዝግጅት እና ጥራጥሬ ማዘጋጀት
አረንጓዴ
ባቄ, ሊማ
Beets
ጥቁር-አይይን ዶቃዎች
ብሉኮሊ
የብራሰልስ በቆልት
ካሮድስ
ቂጣ
ግሪንስ
እንጉዳይ
ቀይ ሽንኩርት
አተር, አረንጓዴ
ዱባ
ራውቡባ
Squash, የበጋ
Squash, Winter
ጣፋጭ ድንች
አጥፉ
ምግብን ያጠራቀሙ አትክልቶች: አጠቃላይ መመሪያዎች
በአጠቃላይ በተቻለ መጠን አነስተኛ ውሃን መጠቀም, እና አትክልቶች እስኪረኩ ድረስ ምግብ ማብሰል የተሻለ ነው. ቀዝቃዛዎቹን አትክልቶች ቀድመው ማለቅ አይፈቀድም, ነገር ግን ለስላሳ ቅጠሎችን ለስላሳ እጥቆችን ማቃጠል ትፈልጉ ይሆናል. ለአብዛኞቹ የበረዶ አትክልቶች, በየ 2 ኩባያ አትክልቶች ውስጥ 1/2 ኩባያ ውሃ ይጠቀማሉ.
የሚታወቁ ልዩነቶች-
ለእያንዳንዱ 2 ኩንታል የሎሚ ባቄላ 1 ኩባያ ውሃ ይጠቀማል.
በቆሎ ላይ ያለው ሰብል ሙሉ በሙሉ ለመሙላት በቂ ውሃ ማዘጋጀት አለበት.
የአትክልት መጠን የምግብ አዘገጃጀት ምጥጥነቶችን ያሳጥባል.
አንዳንድ መሰረታዊ ጊዜዎች እዚህ አሉ
- ስፒንከክ - ከ 3 እስከ 4 ደቂቃ
- የብርቱካናማ ቀለም - ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች
- ሌሎች እንቦች - ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች
- የክረምት ስኳሽ ወይም ዚኩኪኒ - ከ 8 እስከ 12 ደቂቃዎች
- ትልቅ ሎማ ባቄላ, ቡናላ, ባኮኮላ, ካሮቶች, አበባ ሻካራ, በቆሎ እና አተር - ከ 3 እስከ 10 ደቂቃ.