Zucchini እና summer squash በጓሮ ሜዳ ላይ የሚያድጉ አትክልቶች ናቸው. ብዙ ምርት ካለዎት እና የማቀዝቀዣ ክፍሉ ካለዎት, ትርፍዎን ማቆም ይፈልጉ ይሆናል.
ለጉዞ አትክልት , ለስላሳዎች, ለስጋዎች ወይም ለስላሳዎች ለማቀዝቀዣ የተሰራውን ስኳሽ ወይም እሾህ ማቀዝቀዝ ወይም ለቅብሺኒ ዳቦ , ዱበሎች እና ኬኮች ከ 1 እስከ 2 ኩባኪ ክፍሎችን መዝጋት .
ዝግጅት እና ብስክሌት
- ኩኪውን ያራቁቱና የአበባውን እና የቅጠሉን ፍሬዎች ያቋርጡ. ስኳሽውን ለመምታት አያስፈልግም.
- Squash ወይም cube squash.
- ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በጋር እና ውሃ ይሙሉ.
- ከ 1 ጋሎን ውሃ ጋር አንድ ትልቅ እቃ ወይም ቧንቧ ይሙሉ; በከፍተኛ ሙቀት ላይ እስከሚፈሰው ድረስ ያመጣል.
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ 1 ፓውንድ ያዘጋጁት. የሽቦ ቅርጫት ካለዎት በአንድ ጊዜ ሁሉንም ስኳሽ ማምጣቱን ቀላል ያደርገዋል. ውኃው ወደ ተላመዱበት ከተመለሰ, ጊዜውን ይጀምሩ.
ወለድ ጊዜዎች
የተመሰገነ 2 ደቂቃዎች የተሰራ ወይም በቀስታ የተሸፈነ (1/4-ኢንች) 3 ደቂቃዎች ትላልቅ ሳኒዎች (1 1/2-ኢንች) 6 ደቂቃዎች - በበረዶው ውኃ ውስጥ የተከለለ ስኳር ማብሰሉን ለማቆም ወዲያውኑ ያርፉ.
- ስኳችውን በደንብ አሽቆልቁ ከዚያ ወደ ማቀዝቀዣ መያዣዎች ይለውጡ, ባለ 1/2 ኢንች የፊት ክፍተት (ቢያንስ ጠባብ መስተዋት ጌጣጌዎችን በመጠቀም ቢያንስ አንድ ኢንች ይተው).
- በዚፕ-በቅርብ የተቀመጡ የመጠባበቂያ ክምችቶች ውስጥ ከቀዘቀዙ ወይም የቫኪዩም የመተኪያ ዘዴን እየተጠቀሙ ከሆነ መጀመሪያ በአንድ ትልቅ ሽፋን ላይ በአንድ ትልቅ የጋ መጋለጥ ወረቀት ላይ ይሰንቁ. በሻንጣዎቼ ውስጥ የተከመከውን የሻንጣው ማስፋፊያ ዘዴ በመጠቀም ወይም ከመታተም በፊት በተቻለ መጠን ብዙ አየር በማስወገድ.
- ስፖኒንግ ከተሰየመ ስም, ቀን እና መጋዘን እስከ 3 ወር ወይም እስከ አንድ አመት ወይም ከዚያ በላይ የያዘውን ኮንቴይሎች ወይም ቦርዶች ይጻፉ.
ከ 1 እስከ 1 1/4 ፓውንድ የዛጉኒ ወይም የበጋ ሻምታ 1 ሰንድ ቅዝቃቅ ይልቃል.
የማጣፈሻ Zucchini ወይም የክረምት ስኳሽ ማብሰል
ለማብሰል, 1/2-ኢንች ውሃን በሳጥል ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ሙሉ ሳህሪ ያመጣሉ.
የበረዶውን አትክልት ይጨምሩ, ምግቡን ይሸፍኑ እና እስከሚጫነብ ድረስ ያበስሉ.
በሉቃን ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት ዡቸኒን የተገላቢጦሽ ለኬክ, ዳቦ, ዱቄት, ወዘተ.