የተከለለ የሊማ ባቄላ እንዴት ማራዘም እንደሚቻል
ከዱር አራዊት የሚወጣው ጥንታዊ ባቄላ እንደ አንድ የፍራፍሬ ባቄላ, የሎሚ ባቄላ, የኩላሊት ቅርጽ ያለው የሸክላ ድብ (ቅቤ) ቅርጽ አለው. ከሊማ, ፔሩ የሚባሉት ባቄሎች, በመጀመርያ ወራት በረዶዎች እስከሚወርድባቸው ድረስ በሚመጡት ወራቶች ውስጥ በየጊዜዉ የሚዘወሩ ናቸው.
ትኩስ ላንማ ቢን አቅርቦት ላይ እጅዎትን ማግኘት ከቻሉ ለኋላ ጊዜ ለትክክለኝነት, ለገና ወይም ለክረምት በክረምትም ሆነ በሳት ውስጥ ለማከማቸት ግምት ውስጥ ማስገባት ይፈልጉ ይሆናል.
ሼል እና ደርድር
በአብዛኛው 4 ፓውንድ ያልተለመዱ የሎሚ ባቄላዎች በግምት ወደ 2 እጥፍ የበረዶ ፍሬዎች ይመገባሉ, ስለዚህ እቅድ ያውጡ.
በመቀጠልም ሎማ ቡና በተቀዘቀዘ ወይም ለጉዞ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ያርቁ. በዴንችዎ በዴንች ይከፌታሌ እና ባቄሩን በማንጠፊያው በመክተሌ አትሌቱን ማበስ ይችለ. ከዚያም የታማሚን ጥራጥሬዎች በትንሽ, መካከለኛ, እና በትላልቅ ቡናዎች ውስጥ መደርደር ይችላሉ. በሊንዳ ቢን አነስተኛ የምግብ ማብሰያ ጊዜ ከ ትልቅ ሎማ ቢላነት በጣም የተለያየ ነው.
Blanch
የምግብ ንጥቀትን አፈርን ለመዋሃድ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ኢንዛይሞችም እንዲሁ ቀዝቃዛ በሚሆኑበት ጊዜ እንኳን ቀለም እና ጣዕም ያጡበት ምክንያትም ጭምር ነው. የሽንኩርት ሂደትን ለማስቆም, አትክልቶች መከከል አለባቸው.
የላማን (ሎላ) የቡና ነጭ ሽንኩርት, 1 ጋሎን ውሃ ጋር አንድ ትልቅ ቧንቧ መሙላት እና በፍጥነት እንዲሞቅ ይደረጋል. ብሉካን በአንድ ጊዜ በአንድ ጋሎን ውኃ ውስጥ ከ 1 ፓውንድ የሎሚ ባቄላ አይበልጥም. በማቅለጫ, በቆርቆሮ ወይም በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጠቃቸዋል.
ድስቱንና ቅለማውን ይሸፍኑ. የማብሰያ ጊዜዎች እንደ ባቄሩ መጠን ይለያያሉ. ትናንሽ ሎማ ቡኒዎች ለ 2 ደቂቃዎች ያስፈልጋሉ, መካከለኛ የቡና 3 ደቂቃዎች ያስፈልጋቸዋል እና ትላልቅ ባቄላዎች 4 ደቂቃዎች ያስፈልጋቸዋል. ወዲያውኑ በፍጥነት በማቀዝቀዣ ውስጥ በፍጥነት በማቀዝቀልና ምግብ ማብሰል ለማቆም በትልቅ ጎድጓዳ ሣህኖ ወይም ጥልቅ የበረዶ ውሃ ውስጥ ጥራጥሬን ውስጥ ይገቱ.
አንዴ አትክልቶቹ በደንብ በሚቀዘቅዙ, በማስወገድ, በማፍሰስ, እና በማድረቅ ደረቅ ከሆኑ.
በጥቂት ቀናት ጊዜ ውስጥ ለመጠቀም ከወሰዱ ማቀዝቀዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ጥቅል እና እሰር
ከተቀላቀለ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ የቀዘቀዘውን አትክልት ማሸግ ይችላሉ, ወይም የተሻለ አማራጮችን በፍጥነት ማቀዝቀዣ ወይም ደረቅ ማቀዝቀዝ ነው. E ነዚህ ዘዴዎች ጭራሮን ከመከላከል E ንዲሁም ትንሽ መጠን ከቁጥሮች ውስጥ ለመጠቀም ቀላል ያደርገዋል.
በአንደኛው ንብርብር ላይ በፓስተር በተሰቀለው የጋ መጋለጫ ወረቀት ወይም ትሪ ላይ የተጨመቁትን እና የተቀዳ የሎሚ ፍሬዎችን ያዘጋጁ. ከማቀዝቀዣዎ በ 20 ዲግሪ ፋየር ላይ ወይም እምስ ያለው. አንዴ ከተቀዘቀዘ በኋላ የ 1 ኢንች ርቀት ቦታ በማስቀመጥ በማቀዝቀዣ ማቀፊያ ዕቃዎች ውስጥ ማስቀመጥ.
የሊማ ባቄላ በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ እስከ ዘጠኝ ወር ድረስ በቀዝቃዛ አየር ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል, እና በአንድ የበረዶ ማቀዝቀዣ ውስጥ በቫይታሚክስ ከታሸገ ቦርሳ እስከ 14 ወር ድረስ.
ምግብ ከመቅረቡ በላይ ምግብ ማብሰል
በአጠቃላይ በተቻለ መጠን ትንሽ ውሃን መጠቀም እና ለትረካዎ እስኪጨርስ ድረስ አትክልቶችን ማብሰል የተሻለ ነው. በመጀመሪያ በረዶ የቀዘቀዙ አትክልቶችን ማፍለቅ አስፈላጊ አይደለም.
እንደ እኒህ ደንብ ለእያንዳንዱ 2 ኩንታል የሎሚ ባቄላ 1 ኩባያ ውሃ መጠቀም ይችላሉ. ለማብሰቅ ካሰቡት መጠን አንጻር የእንቁላል ሎሜዎችን ከ 3 እስከ 10 ደቂቃዎች ለማብሰል ያስቡበት. ትናንሽ ፍሬዎች ትንሽ ጊዜ ይወስዳሉ.
ሊማ ኳን የምግብ አዘገጃጀት
በአብዛኛው የአሜሪካ ጠረጴዛዎች ውስጥ ሱካቶሽሽ (ሎካቶሽሽ), አብዛኛውን ጊዜ ላምፓን እና የበቆሎ ጎድ (ፓንኮሌት) የተዘጋጀ የሎማ ባቄላ ነው.
ለምግብነት የሚያገለግሉ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች: የተጋገረ ትናንሽ ምግቦች , የኬቲስ ሱታሻት አዘገጃጀት , እና ከአክራ ጋር በጥሩ ሁኔታ ያዙ .
ሌሎች የጎን የዕለት ምግብ ሀሳዎች በሎምቤን የተጨመቁ እና የኬንያ ዕምነበረድ ናቸው .
ከደቡባዊ ፍራፍሬ የተወሰኑ ዋና የምግብ አዘገጃጀት ሃም, ሎማ ቢቄጅ እና የሳም እና የሎሚን ሾርባ ይገኙበታል .